野菜たっぷりお手軽かに玉丼

手順

1. 1

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて塩こしょう(少々)をふる。肉の色が変わるまで炒める。カット野菜を入れて油が馴染むまで炒める。かにかまぼこを手でほぐして加え、塩こしょう(少々)をふって全体が軽くしんなりするまで炒める。

2. 2

   溶き卵を加えて半熟状になるまで大きく混ぜる。底が固まったらふたをし、弱火で4〜5分ほど焼く。火を止め、フライパンよりも一回り小さなお皿を返してフライパンの内側にのせ、上下を返す。すべらせるようにして戻し入れ、中火で熱しさっと焼く。火を止めてざっくりと切り分け、ごはんの上に盛る。

   ポイント

   ふたをして焼く間にごはんは器に盛っておきましょう！フライパンはテフロン加工など食材がくっつきにくいものを使用するのがおすすめです。

3. 3

   同じフライパンに☆を入れて混ぜる。中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら加熱する(和風あん)。

4. 4

   2の上に和風あんをかけ、細ねぎをちらす。