記事一覧ガレットデロワとは？その歴史についてもご紹介！フランスで新年を祝う、ガレットデロワをご存じですか。フランスでは、新しい年を迎えるときに欠かせないお菓子といわれています。パイ生地の中に濃厚なアーモンドクリームが入ったガレットデロワは、年齢を問わずみんなから愛されています。 こちらの記事では、ガレットデロワとはどんなお菓子か、その歴史や由来についてご紹介します。シマチョウとはどの部位？下処理のコツやおすすめのレシピもご紹介焼肉やホルモン焼きのお店などで、「シマチョウ」を食べたことがありますか。シマチョウは定番のホルモンのひとつで、焼肉屋では外せないというファンも多い部位です。そのおいしさは知っていても、シマチョウが実際にどこの部位であるかを知らない人は多いのではないでしょうか。 こちらの記事では、シマチョウとはどの部位か、また下処理の方法やおすすめの食べ方などについて解説します。焼き菓子の種類とは？人気の焼き菓子10選もご紹介！お菓子屋に並ぶたくさんの種類の焼き菓子。あれも食べたいこれも食べたいと、どれを選べばいいか悩んでしまいます。焼き菓子と一言でいっても、その種類は実に豊富です。 こちらの記事では、焼き菓子の種類について詳しく解説します。また、人気の焼き菓子10個をピックアップしてその特徴や由来などについてもご紹介します。ステーキに欠かせないソース！シャリアピンとは？洋食のステーキやハンバーグなどに、玉ねぎベースの濃厚なソースがかかっているものを食べたことがありますか。これは「シャリアピンソース」と呼ばれ、日本の洋食においては欠かせないものとされています。実は、旨味たっぷりのソースには、他にも人々から好まれる理由があるのです。 こちらの記事では、シャリアピンソースの特徴や由来、作り方などについてご紹介します。なぜ板ずりが必要？意味や方法についてご紹介！調理の下ごしらえで行う「板ずり」をご存じですか。食材に塩をまぶしてまな板の上で転がすだけの作業ですが、板ずりを行うのと行わないのとでは食感や見た目に大きな違いが出てしまいます。 こちらの記事では、板ずりにはどのような役割があるのか、また、板ずりの方法や板ずりが必要な食材、不要な食材についてご紹介します。パンガシウスとは？特徴や味わい・おすすめのレシピもご紹介スーパーなどで「パンガシウス」という魚を見かけたことはありますか。日本ではあまり聞きなれない名前なので、どんな魚か全然わからないという人も少なくないでしょう。実は、パンガシウスは近年一般的なスーパーでも販売されるようになり、クセがない魚として親しまれています。 こちらの記事では、パンガシウスの特徴やおすすめの食べ方などについてご紹介します。ポルケッタとは？調理法についても解説します！豚肉の塊をローストした「ポルケッタ」という料理をご存じですか。ポルケッタはイタリア料理で人気の豚の丸焼きのことで、近年日本にあるイタリアンレストランなどでも食べることができます。 こちらの記事では、ポルケッタの特徴や歴史、またポルケッタの調理法についても解説します。自宅でも作ることができるので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。だし汁とは？簡単なだしの作り方もご紹介！和食におけるだし汁の役割はとても大きく、煮物や汁物、おひたし、炊き込みご飯など、あらゆる料理にだし汁が使われています。しかし、だしをとるのは手間がかかってなかなか自分ではできないと思っている人は多いのではないでしょうか。 こちらの記事では、だし汁の特徴や忙しい人にもおすすめの手軽なだしの作り方、だし汁と白だしの違いなどについて解説します。ケバブとは？シュラスコ・シークカバブの違いや発祥・調理法を徹底解説屋台や移動販売などで人気の肉料理「ケバブ」。スパイスが効いたどこか異国感漂う見た目と味わいが特徴です。 この記事では、ケバブの特徴をはじめ、種類やシュラスコ・シークカバブとの違いなどについてご紹介します。 見た目がインパクト大のコールラビ！食べ方は？球形の胴体からニョキニョキと伸びた葉を持つ「コールラビ」。その見た目のインパクトから、「どうやって食べるのだろう」と気になっている人は多いのではないでしょうか。ヨーロッパでは食卓によくのぼるというコールラビですが、日本ではまだまだ見かけることが少ないですね。 こちらの記事では、コールラビの特徴やおすすめの食べ方などについてご紹介します。キッシュとは？パイやタルトとの違いについても解説！レストランやカフェでも目にすることの多い「キッシュ」。サクサクのパイ生地と濃厚な卵液のフィリングがとてもおいしい料理です。フランス発祥の見た目が華やかなキッシュですが、どうやって作るかご存じですか。 こちらの記事では、キッシュの特徴や作り方、名前の由来、またタルト・パイなどとの違いについても解説します。ハラミとは？部位の特徴やサガリとの違いを徹底解説クセがなく食べやすいことから焼肉屋でも人気のメニュー「ハラミ」。適度なやわらかさと歯ごたえがあり、焼肉屋では必ず注文するという人は多いでしょう。しかし、どこの部位か知っている人は意外と少ないかもしれません。赤身のような見た目のハラミは、一体どの部位なのでしょうか。 こちらの記事では、ハラミの特徴やサガリとの違い、また鮭のハラミとの違いなどについて解説します。1…217218219…232218 ページ
