【ズッキーニ×豚ひき肉】お箸が進む絶品おかず&主食レシピ16選

【ズッキーニ×豚ひき肉】お箸が進む絶品おかず&主食レシピ16選

作成日: 2023/06/30

更新日: 2026/07/10

みずみずしいズッキーニは、豚ひき肉のジューシーな旨味と相性抜群!お肉のコクをたっぷり吸わせることで、驚くほど満足感のあるおかずに大変身します。

今回は、ご飯が進む炒め物やジューシーなはさみ揚げなどの主菜をはじめ、スパイシーなカレーや、チーズたっぷりのグラタン、ツルッと食べられる素麺などの主食まで、アイデア満載のレシピを16本お届けします。

バラエティ豊かなラインナップは、毎日の献立作りにも重宝します。今夜は家族が喜ぶ美味しい手料理で、素敵なひとときを過ごしてみませんか?

【主菜】


ジューシーな肉汁とズッキーニのみずみずしい食感が絶妙にマッチした、大満足のおかずをご紹介します。ピリッとした豆板醤の辛みでお箸が進む「ズッキーニとなすの麻婆」や、香ばしいコクが全体にからむ「ズッキーニと豚肉のカレー炒め」などを集めました。バリエーション豊富で、夕食の主役にぴったりなラインナップです!

  • 「ズッキーニとなすの麻婆」のレシピ動画

    ごはんが足りないよ〜!
    ズッキーニとなすの麻婆

    4.4

    (
    33件
    )

    ズッキーニの食感を生かした麻婆レシピです♪ なすと2色になって見た目も鮮やか! ピリ辛でご飯もすすみます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      249kcal

    • 費用目安

      300前後

    ズッキーニ なす ねぎ 豚ひき肉 サラダ油 おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 水 鶏ガラスープの素 しょうゆ 酒 ごま油 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くまたん
      ズッキーニで、見た目とても明るい麻婆ができました。味も子どもにとってもちょうど良く、辛さが足りない人は辣油を個人でかけてたべました。
    • ペンギン
      簡単で本格的な美味しさでした。ごはんがすすむ!
    • めめちゅ
      とまらない味付けです!かといって味が濃すぎるわけてはなく、ただ単によくまとまっています!おいしい! 茄子がなくてピーマンで代用、ついでに残ってたブロッコリーの茎も入れちゃいました、好きなお野菜、なんでも入れちゃっていい気がします! また作ります!
    • こりゃす
      好評でした!味が美味し〜い!ズッキーニの麻婆おいしいね!ってみんなで食べました。
  • 「ズッキーニと豚肉のカレー炒め」のレシピ動画

    カレーの風味が食欲そそる♪
    ズッキーニと豚肉のカレー炒め

    4.0

    (
    22件
    )

    ズッキーニの食感を楽しめるようさっと炒めるのがポイント!ひき肉はしっかり炒めると香ばしいコクが全体にからみます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      256kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ひき肉 ズッキーニ ミニトマト にんにく サラダ油 酒 カレー粉 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ハチ
      美味しかったです(*´ч`*)
    • Sesami
      醤油を入れて塩コショウで味を整えました! キャベツの千切りを添えてタコライスのようにいただきました^_^
    • ellie
      簡単、時短で美味しかったです。 バゲット🥖ともに〜👍
    • ナキウス
      とても美味しかったです。ご飯が進みました。夏らしい一品です。
  • 「ズッキーニのミートソースチーズ焼き」のレシピ動画

    たまらないおいしさ!
    ズッキーニのミートソースチーズ焼き

    4.1

    (
    14件
    )

    こくうまなミートソースはレンジで簡単に作れちゃいます♪ 輪切りのズッキーニがかわいいチーズ焼きです! おつまみにもいいですね!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      305kcal

    • 費用目安

      400前後

    ズッキーニ オリーブオイル ピザ用チーズ こしょう 豚ひき肉 玉ねぎ ケチャップ 塩 こしょう 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひつじ
      ズッキーニがいいアクセント!美味しかったです!
    • minmi
      ご飯を入れてみました。味が薄くなりそうなのでケチャップを入れました。味が単調で途中で飽きてしまったから、ソース変えても美味しいかも
  • 「ズッキーニのはさみ揚げ」のレシピ動画

    おつまみにもオススメ!
    ズッキーニのはさみ揚げ

    4.6

    (
    8件
    )

    サクサクの衣の中からジューシーな肉汁があふれ出る!お好みでポン酢などをかけてもおいしく召し上がれます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      631kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ひき肉 ズッキーニ 長ねぎ[白い部分] 薄力粉 パン粉 サラダ油 中濃ソース 塩 おろししょうが こしょう 片栗粉 溶き卵 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • minmin
      家庭菜園のズッキーニが今年も豊作でズッキーニシリーズを作りました!一つは我が家定番になったはさみ揚げです 家族は大好きです 甥っ子やご近所さんにもお裾分けしました! 冷めても美味しいのでお弁当にも入れても大丈夫ですよ!私達夫婦は老人なので2個ずつで十分ですが、、、又作ってお裾分けしたいと思います
    • みやすほ
      ズッキーニと肉汁がジュワッと出て美味しかったです!
  • 「ズッキーニの肉詰め」のレシピ動画

    絞り出すから簡単♪
    ズッキーニの肉詰め

    4.0

    (
    9件
    )

    肉だねは袋でこねるから手も汚れずに楽チン調理♪ごまがたっぷり入った甘辛たれがからんでごはんが進みます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      261kcal

    • 費用目安

      300前後

    ズッキーニ 片栗粉 サラダ油 豚ひき肉 酒 塩こしょう おろししょうが 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • マメっち
      ズッキーニはいつもサラダや和え物でしか食べてませんでした ナスの肉詰めと同じ感じ(作り方は)ですね ちょっとこってりしたズッキーニが食べたい時はおすすめの1品です!
    • タレがいい感じでご飯が進みます😋ズッキーニのみじん切りから水分が出るのが気になったので少し絞った方がいいかもです!
    • kanastone
      とても美味しかったです。 ただ、下ごしらえ(ズッキーニくり抜いたりみじん切りしたり)が少し時間がかかってしまいました。
    • まあやん
      簡単でとても美味しかったです。 ズッキーニが小さかったのかな? 少し味が濃く感じました。 ご飯がすすんでしまいました笑笑 見本通りにきれいにできたのに写真撮り忘れました(T . T)
  • 「ズッキーニと豚ひき肉のキッシュ」のレシピ動画

    サクサクの仕上がり!
    ズッキーニと豚ひき肉のキッシュ

    4.8

    (
    8件
    )

    ズッキーニとミニトマトで色鮮やかに仕上げたキッシュのご紹介です!生クリームを使用することで濃厚な味わいになります!ホームパーティーやおもてなしにぴったりな一品♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      700前後

    冷凍パイシート[20×20cm] 豚ひき肉 ズッキーニ ミニトマト オリーブオイル 塩こしょう 溶き卵 生クリーム 塩 粉チーズ こしょう オリーブオイル

    • ※1切れ分あたり(8等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちえりん
      パイ皿がやっと届いて作れました。パイ生地のいい香りが部屋中に漂っていました。味はすごく美味しかったです。近所のスーパーにはズッキーニがなくて、仕方なくほうれん草にしましたが美味しく頂けました。また今度は、具材を変えて作ります。
    • m219or
      表面が写真のようにはなって しまいましたが、とても美味しく できました! ミニトマトが家になかったので使わず また、しめじが好きなのでしめじを 使いました。生クリームは豆乳のものを 使いました。 味付けが塩胡椒だけととても シンプルだけど、物足りなさは 全くないし、家にいつもある 調味料のため気軽に作れるので とても良いです。 油っこさもあんまりなかったです。
    • 初心者Ⓜ︎
      ズッキーニが売っていなかったので、ナスで代用してみました。 少し和風にしたかったので、牡蠣醤油を小さじ1くらい足しました。 具材が余ったので、グラタン皿にパンをちぎって、その上に具材とソース、チーズをかけて焼いたら美味しかったです。
    • タルネネ
      とってもおいしかった!
  • 「ズッキーニと豚挽肉のトマト炒め」のレシピ動画

    簡単味付け♪
    ズッキーニと豚挽肉のトマト炒め

    3.9

    (
    15件
    )

    ズッキーニはさっと炒めて食感を残すことがポイントです。フレッシュなトマトを使ってあっさり味の上品なおいしさに。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      231kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 ズッキーニ トマト おろしにんにく オリーブオイル 黒こしょう ケチャップ しょうゆ 砂糖 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆみ
      トマト🍅煮崩れし過ぎると、水分増えるので最後に気持ち炒めるぐらいにしときました! ズッキーニの歯ごたえとトマトの酸味でめちゃ美味しかったです✨
    • ひつじ
      なんとなく物足りなくてハインツのトマトケチャップ追加しました! 美味しかったです!
    • きなこ
      簡単で美味しく出来ました♪ そのままだと野菜の水分のせいなのか味がボケていたので、マヨネーズを少量加えたら良い感じでした(*^^*) 子どもにも好評です!
  • 「丸ズッキーニの肉詰め」のレシピ動画

    丸ごと使って!
    丸ズッキーニの肉詰め

    少し変わった形のコロンとかわいい丸いズッキーニ!中身をくりぬいて肉詰めに仕上げました♪おもてなしにぴったりな一品です。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      141kcal

    • 費用目安

      -

    丸ズッキーニ 薄力粉 オリーブオイル 豚ひき肉 パセリ(刻み) おろしにんにく 卵 粉チーズ 塩 こしょう ケチャップ ウスターソース

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • うたc5
      丸ズッキーニを貰って、レシピ検索。 これが一番美味しそうだったので。 くり抜きが足りなかったのか、焼いても一部硬いところも。 半分にして四個として作りました。 メインおかずになりました☆
  • 「カラフルラタトゥイユ」のレシピ動画

    見た目華やか♪
    カラフルラタトゥイユ

    4.2

    (
    25件
    )

    スキレットでミートソースを作り、ピザ用チーズと彩り豊かな野菜をのせてオーブンで焼きます♪綺麗に並べた野菜は旨味がぎゅっと凝縮されて、見た目も楽しめてお腹も満足できる一品です。ホームパーティーやおもてなしにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      401kcal

    • 費用目安

      1100前後

    豚ひき肉 玉ねぎ ズッキーニ 黄ズッキーニ トマト(小玉) なす オリーブオイル おろしにんにく ピザ用チーズ カットトマト缶 ケチャップ ウスターソース 塩 コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • anty hiroko
      ずっと作りたかったので、この機会にと作りました。皆んな可愛い❣️芸術的❣️と大絶賛でした。私はひき肉ではなくハムと旬の新じゃがも挟んでみました。チーズと相性バッチリでとても美味しかったです。 春キャベツのポタージュと一緒に。
    • うたc5
      ズッキーニの美味しさを知ってから、黄色ズッキーニを貰ったら毎年レミー風ラタトゥイユを作ってるけど、このミートソースとチーズを敷いたレシピが一番美味しかったです!これまではトマトソースだったけど、これからはコレにします!
    • きく
      彩りよくて美味しくできました!
    • ヤックモック
      見た目が綺麗で大変好評でした♪ ナイフとフォークでオシャレに食べるなら良いですが、野菜全て輪切りだと少し食べづらいので次は半月切り位でやってみたいです!あと野菜にもう少し火を通したかったので、次はオーブン長めで! 少し小さいスキレットだったので、のせきれなかった野菜と余ったカットトマトは翌日パスタにしました😊ご馳走様です♪
  • 「ズッキーニのチーズシュウマイ」のレシピ動画

    火を使わない!
    ズッキーニのチーズシュウマイ

    4.0

    (
    3件
    )

    ズッキーニを薄くスライスして、シュウマイの肉だねを包みます。レンジ加熱で簡単!見た目も可愛いアレンジシュウマイのご紹介です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      61kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 玉ねぎ ズッキーニ 塩 片栗粉 プロセスチーズ しょうゆ からし 酒 砂糖 しょうゆ おろししょうが 片栗粉

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • イクコ
      もう少し,塩味か何か足せば良かったかなぁ😅 私はとろけるチーズを乗せました。 電子レンジで6分にしました。 ズッキーニのスライスを,作るのにうまくいかず苦労しました。弁当のおかずにも入れようと思います。 醤油と辛子を付けたら,美味しく成りました❗ 1個無いのは味見したからです。
    • マロニー
      フライパンにクックパーをひいて、クックパーの下に水を少し流して蒸し焼きに。 火を使ってしまいましたΣ(;゚∀゚)ノ シュウマイの皮のかわりにズッキーニなんて、見た目が変わってるだけでなく、糖質&カロリーオフ出来て嬉しい!少し溶けたチーズもまた美味しいです!家族も喜んで食べてくれました。

【主食】


一皿で大満足のボリュームがあり、ひんやり麺からスパイシーなご飯ものまで揃った主食メニューをご紹介します。レンジ加熱だけで旨味をギュッと凝縮させた「ズッキーニのキーマカレー」や、生姜の風味がさわやかに香る「なすとズッキーニのそぼろぶっかけ素麺」などを集めました。食べ応え抜群のメニューで、ジューシーなお肉とズッキーニのコンビが、ご飯や麺の美味しさを引き立ててくれます。

  • 「ズッキーニとひき肉のピリ辛丼」のレシピ動画

    簡単どんぶりメニュー!
    ズッキーニとひき肉のピリ辛丼

    4.4

    (
    27件
    )

    ピリ辛が食欲そそる味! ご飯に合うよう濃いめの味付け! 簡単に作れるので昼食や夜食にぴったり!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      702kcal

    • 費用目安

      600前後

    白ご飯 豚ひき肉 ズッキーニ 玉ねぎ サラダ油 しょうゆ 砂糖 酒 みりん 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ここちゃん
      おいしいけど若干味がぼやけているようなできでした。 2度目はちょっと味付け濃くしたら美味しかったです。
    • ゆるりんご
      挽肉を豚挽肉でなく牛豚挽肉を買ってきてしまったので、最後に味見しながら調味料を調整(胡椒少し多め、みりん小さじ1追加)したところ、とても美味しくでき、彼も喜んでくれました✨またリピします❗️
    • ぴんくふぇありー
      ひき肉は150gにしましたが、問題なかったです❣️ピリ辛で美味しかったし、簡単に作れました😊
    • けー
      畑でたくさんズッキーニが採れたので作ってみました。 少しピリ辛でごはんに良く合いとても美味しかったです! ごはんにたっぷりかけたいので、次回は倍量で作りたいと思います。
  • 「ズッキーニのキーマカレー」のレシピ動画

    レンジで作る!
    ズッキーニのキーマカレー

    4.4

    (
    40件
    )

    ズッキーニの食感を楽しめるマイルドな味わいのカレーです!お好みで温泉卵などをのせてもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      571kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん 豚ひき肉 玉ねぎ ズッキーニ おろししょうが ケチャップ ウスターソース カレー粉 塩 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • さくらぽ
      3倍の量で作ったので、中華鍋でミンチ炒めてから、タマネギ・ズッキーニを入れ、合わせておいた調味料を入れて仕上げました。 旦那のリクエストで温玉もトッピングしました。 簡単で、とても美味しかったです。
    • いい奥さんになるよ
      調味料を気持ち多めに入れて作りました!美味!
    • 彗星
      チーズものせました レンジで簡単に作れるのがいいですね
    • ふみ
      レンジで簡単に作れ、味も美味しかったです。彩りにピーマンを追加しました。ひき肉に火をしっかり当てようと時間 かけると、ズッキーニなど野菜のサクサク感が弱くなったので、次回は、ひき肉はフライパンで火を当てておこうと思います。
  • 「ズッキーニのボロネーゼ」のレシピ動画

    野菜たっぷり♪
    ズッキーニのボロネーゼ

    4.6

    (
    9件
    )

    野菜とお肉の旨みがしみこんだズッキーニがおいしい!食べ応え抜群のパスタレシピをご紹介します。お昼ごはんにぴったりな一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      827kcal

    • 費用目安

      300前後

    スパゲティ 豚ひき肉 ズッキーニ 玉ねぎ にんじん にんにく オリーブオイル スパゲティのゆで汁 ケチャップ ウスターソース 塩こしょう 粉チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • めちゃくちゃ美味しい…! ボロネーゼ初めて手作りで作ったがこんなに美味しく作れるとは!
    • ジラフ
      大量に買ってしまったズッキーニを、消費するために作成 美味しかったです
  • 「ズッキーニとひき肉の和風パスタ」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    ズッキーニとひき肉の和風パスタ

    ズッキーニは和風にも合う!香ばしいしょうゆの風味が食欲をそそります♪さくっと簡単に作れるのでランチにもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      634kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ 豚ひき肉 ズッキーニ おろししょうが おろしにんにく しょうゆ 白いりごま サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      調味料がしょうゆのみで超簡単なのに、しょうがとにんにくのパンチが効いて、超美味しかったです❣️
  • 「ゴロゴロ野菜のドライカレー」のレシピ動画

    彩り鮮やか!
    ゴロゴロ野菜のドライカレー

    4.5

    (
    24件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 大きめに切ることで、野菜の食感が楽しめ、スパイシーな辛さがあとを引く1品です。彩りも良く食欲をそそります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      574kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 豚ひき肉 赤パプリカ ズッキーニ コーン缶 サラダ油 おろししょうが おろしにんにく パセリ[乾燥] 酒 塩 カレー粉 ケチャップ ウスターソース コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • kana
      コーン缶を冷凍コーンで! ズッキーニの食感がよく コーンの甘味とカレー粉の辛さが よいバランスでした◎ 工程もらくちん!
    • YKぷく
      家にあった鶏モモ肉、パプリカ、キユウリ、ナスで作りました。おいしいもの好きの夫がおかわりをしてくれました。
    • こぶんが
      簡単に短時間で作れて彩りのいいドライカレーができました😊 とっても美味しかった‼️
    • まっ
      ピーマンとアスパラと人参を入れて作りました!パプリカの代わりに人参を選びましたが赤があった方がやっぱり彩りが良くなるので正解でした! コーンもコーン缶がなかったので家にあった茹でとうきびを入れました! 自分の好きな野菜で作れると思うのでオススメです♪
  • 「なすとズッキーニのそぼろぶっかけ素麺」のレシピ動画

    しょうが香る♪
    なすとズッキーニのそぼろぶっかけ素麺

    豚ひき肉と野菜のうま味を味わえるそうめんをご紹介します。しょうがの爽やかさがアクセント!そぼろで満足感のあるぶっかけそうめんはお昼ごはんにぴったりです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      525kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん 豚ひき肉 なす ズッキーニ サラダ油 酒 みりん しょうゆ 水 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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