なすとズッキーニのそぼろぶっかけ素麺

手順

1. 1

   なす、ズッキーニはへたを切り落とし、1cm角に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで1分ほど炒める。なす、ズッキーニを加えて油がなじむまで炒めて、酒、みりん、しょうゆを加えて水分をとばしながら炒め合わせる。取り出す(具材)。

3. 3

   2のフライパンを一度洗い、☆を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる(つゆ)。

4. 4

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。水にさらして流水でもみ洗いをし、水気を切る。

5. 5

   器にそうめんを盛り、具材をのせ、つゆをかける。