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見た目華やか♪

カラフルラタトゥイユ

スキレットでミートソースを作り、ピザ用チーズと彩り豊かな野菜をのせてオーブンで焼きます♪綺麗に並べた野菜は旨味がぎゅっと凝縮されて、見た目も楽しめてお腹も満足できる一品です。ホームパーティーやおもてなしにいかがでしょうか?

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    401kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 3人分

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    スキレットにオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて熱し、玉ねぎを入れて色が透き通るまで中火で炒める。豚ひき肉、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで炒める。

    TIPS

    今回は直径21cmのスキレットを使用しています。

  3. 3.

    ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で8分煮る。ふたを取り、汁気がなくなるまで中火で煮詰める(ミートソース)。

  4. 4.

    ズッキーニ、黄ズッキーニはへたを切り落とし、2mm幅の輪切りにする。トマトはへたを取り、横に2mm幅の薄切りにする。なすはへたを切り落とし、2mm幅の輪切りにする。水にさらして水気を切り、キッチンペーパーではさんで水気をふきとる。

    TIPS

    オーブンを200℃に予熱し始めましょう。

  5. 5.

    3にピザ用チーズを広げてのせ、ズッキーニ、黄ズッキーニ、トマト、なすの順に1枚ずつ重ねて並べる。残りのオリーブオイル(大さじ1)をまわしかける。

  6. 6.

    200℃に予熱したオーブンで野菜が柔らかくなるまで15〜20分焼く。