ズッキーニのボロネーゼ

手順

1. 1

   ズッキーニは1cm角に切る。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除く。みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。ズッキーニ、玉ねぎ、にんじんを加えて5分ほど炒める。

3. 3

   ☆を加えて混ぜ、2分ほど炒める。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りゆでる。ゆで汁を大さじ2を取り分ける。

   ポイント

   水1Lに対して塩小さじ1が目安です。

5. 5

   3にスパゲティ、ゆで汁を加えて全体を炒める。器に盛り、粉チーズをふる。