塩麹に漬け込み♪鶏肉のしっとり柔らか人気レシピ18選

レビュー

• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  旨味がすごい…！！予想以上のおいしさで驚きでした。手順も少ないですし、またリピートします。

  
• にこ

  簡単で美味しいし、ボリュームあるのに、胃もたれしなかったです。定番メニューになりそう。

  

レビュー

• はな

  とてもシンプルな味でした。 簡単にできて、塩麹でお肉も柔らかくなってお勧めです。

  
• みぃ

  切ってから塩麹に漬けました。 簡単で美味しいです。 友人手作りの塩麹だったので拭き取らずそのまま使いました。

  
• m219or

  レシピ通りに作りましたが火の通り具合や焼き加減などちょうど良かったです！鶏肉を塩麹につけておく時間も短く、時間をかけずに簡単にできるところもよかったです。レシピと違ったのは皮付き肉を使ったことです。肉汁がビックリするくらい溢れ出てました。美味しかったです。

  
• わくぱく

  鶏ハムみたいなシンプルな美味しさだったのですが、少しパサパサになってしまいました。下味をつける時に塩麹が足りなかったのか、空気をしっかり抜いていなかった?のかもしれません。

レビュー

• のん

  ズッキーニが売り切れだったので鶏胸肉とピーマン、しめじ、人参で作りました。ちょっとピーマンが硬かったのですが人参としめじも合ってて美味しかったです♪

レビュー

• ねんころり

  夫がまた作ってって言ってくれました！ とても美味しかったです♪

レビュー

• ぱんのみみ

  夫がとにかく早く食べたいというので、串に刺してませんが（笑）2時間漬け込んだのでお肉も柔らかく、塩麹の旨味とマッチしてました♡

  

レビュー

• ひろさん

  ネギダレがとても美味しく、お肉も柔らかく出来ました❣️ 菜の花の季節ではないので、ピーマンを添えました🤗 また作ろうと思います🥰

  
• ここあ

  いつもは湯煎をして鶏ハムを作っていました。 今回のレシピは、電子レンジで作れるので、時短でしかも美味しいです。材料がなかったので、フリルレタスとミニトマトを代わりに置きました。
• テケトコ

  簡単に家にある材料で作れました。 レンチン中にタレや副菜(菜の花)が作れ、 安い鶏むね肉で１品できるのがありがたいです。
• トマト

  簡単で、しかも美味しかったです。しょうがのタレもアクセントになり、良かったです。

レビュー

• 知人のＩ

  ちょうど家に材料があったので作りました、シンプルな味付けですがご飯がとても進みます。
• やかんこ

  鶏肉は、塩麹で下味冷凍しておくと便利です！ 下味冷凍してない場合でも、ある程度は味がしみて美味しかったです。簡単にできるのでオススメです。

レビュー

• もぐ造

  簡単でなかなか美味しかったです。 ドレッシングは、醤油を小さじ1と苦手なオリーブオイル小さじ2程減らして作りました。 耐熱ガラスに肉を入れてラップの両端に空きを作ってレンチンしましたが何度か破裂音が鳴りました。

レビュー

• ピクミン

  ピーマンと大根を消費したかったので作りました！薄味なのかなー？って思ったら、味もしっかりと染み込んでて凄く美味しかったです☆

  
• えだまめ

  簡単ですがとても美味しくできました！鶏胸肉でしましたが塩麹のおかげで柔らかくなりました！！

  
• むう

  簡単でおいしかったです。

  
• みぽりん

  お肉げ柔らかく、簡単に出来ました。 味は薄味といった感じで、もう少ししっかりついている方が私は好みでした。

  

レビュー

• メロママ

  薄味でした。ちょっと物足りない感…

  
• ma

  蕪の葉が多かったので少し薄味に感じましたが、とても美味しかったです。
• ひかる

  簡単にできました。 カブから出た水分が多くて 煮物というよりスープになりました。アレンジして食べます。

レビュー

• ひろさん

  家にあったしめじとピーマンで、材料が少ない分、調味料をやや加減して作ってみましたが、とっても美味しかったです。 塩麹の旨み、最高ですね！

  
• きむとらねこ

  鶏肉に塩麹の味付けをしっかりしてあるのでシンプルなのにちゃんとした主菜になります。ブロッコリーをレンジで下ごしらえする時火を通しすぎないようにすると仕上げをした時柔らかくなりすぎないと思います。

  
• ShOkOtArO☻

  むね肉使用♪ エリンギ無かったので舞茸で作りました！ ダイエッターに嬉しいレシピ✨ 味付けもちょうど良くて凄く美味しかったです❤️ 塩麹レシピ感謝🙏🏼

  
• すまいるおばちゃん

  塩麹にハマってます。 これだけで味付け簡単、あとはなんでも野菜も追加して混ぜちゃえばいいし、量は適当。 鶏肉を倍にしたとしても、塩麹は倍にしなくてもいいと思います。1.2倍くらいで、塩麹が鶏肉にからめば大丈夫。

  

レビュー

• れんこ

  ちょうどササミを塩麹に漬けてあったのでササミと、残ってたピーマンも足して作りました😃 簡単でめちゃくちゃ美味しかったです😋 リピします✨

  
• ごとう

  うまい！単純にうまい！

  
• ケイ

  塩麹で鶏肉が柔らかくなって、セロリ独特の味がまたいい感じですね。 リピ決定です❣️
• ひろさん

  セロリとパプリカの代わりに、家にあったしめじとネギで作ってみました。 とても簡単で美味しくできました🤗

レビュー

• るにーくれす

  パプリカときゅうりなかったので ししとうを合わせました 美味い！

  
• ボリス

  たまたまズッキーニがあったのでそれで作ってみました。簡単で美味しかったです。

  
• このん

  火加減、注意ですね。焦がしちゃいました(笑)お肉にしっかり味がしみて美味しいです。パプリカがなかったので、ピーマンで。青々してますが、問題無し。

  
• さやか

  きゅうりとパプリカはとてもよい味になりましたが鶏肉は1時間漬けましたがパサパサ感がありイマイチでした。そぎ切りにすればもう少し良くなるかもしれません。

  

レビュー

• くろ

  大葉の代わりにネギで。 めっちゃめちゃ美味しかったです！

  
• キョコ

  大葉は刻んでから水に晒しました。 塩麹と大葉の組み合わせが優しいお味です🎶

レビュー

• muffin

  いつもなら醤油とお酒をいれたり塩胡椒したりしますが、塩麹だけで味付けが簡単で美味しかったです。 その分少し色が着きやすいです。

  
• きなこ

  粉は　片栗粉　大さじ2で馴染ませて　プラス小麦粉大さじ1にしました。 味が染みて美味しいです！

  
• ブリリアント

  お肉が柔らかくて美味しかったです。 温かいうちに食べきってしまったので、冷めても柔らかいのかはわかりませんでした(笑)

  
• 織姫

  簡単でした！ また作ります！

  

レビュー

• リモーネ

  下味に酒も少々追加して、柔らか美味しくできました。 片栗はバットでまぶしたほうが、粉が最小限で綺麗につく気がします。

  
• えぬえむ

  胸肉2枚作りましたが明日の分が２切れだけ、あとは食べてしまいました。 柔らかくて味付けも丁度いい、大好評でした。

  
• ゆ

  とっても柔らかくて、味もしっかり！ 子どもにも食べやすい味でとっても美味しかったです！！

  
• あんこ

  ほのかな塩味で美味しいです。 むね肉でもパサパサせずやわらかでした。

  

レビュー

• きなこ

  レシピ通りに作って　とても美味しくできました。 次は　揚げる工程は　ノンフライヤーでしてみようかな、と思います。

  
• ねこ鍋

  塩麹と酒で揉み込むとこんなに柔らかくなるとはびっくりです！ タルタルソースを多めに作りましたが、タルタルソースだけでも食べれるのでほぼ無くなりました（笑）

  
• もぐ造

  塩麹のおかげでむね肉なのにぷりぷり食感で、 タルタルもとても美味しかったです。 タルタルはキャベツのサラダにかけても美味しいです。