塩麹に漬け込んでジューシーに♪鶏肉の人気おかずレシピ12選

レビュー

• リモーネ

  下味に酒も少々追加して、柔らか美味しくできました。 片栗はバットでまぶしたほうが、粉が最小限で綺麗につく気がします。

  
• えぬえむ

  胸肉2枚作りましたが明日の分が２切れだけ、あとは食べてしまいました。 柔らかくて味付けも丁度いい、大好評でした。

  
• ゆ

  とっても柔らかくて、味もしっかり！ 子どもにも食べやすい味でとっても美味しかったです！！

  
• あんこ

  ほのかな塩味で美味しいです。 むね肉でもパサパサせずやわらかでした。

  

レビュー

• ひろさん

  家にあったしめじとピーマンで、材料が少ない分、調味料をやや加減して作ってみましたが、とっても美味しかったです。 塩麹の旨み、最高ですね！

  
• きむとらねこ

  鶏肉に塩麹の味付けをしっかりしてあるのでシンプルなのにちゃんとした主菜になります。ブロッコリーをレンジで下ごしらえする時火を通しすぎないようにすると仕上げをした時柔らかくなりすぎないと思います。

  
• みかん

  塩麹レシピを検索していたところ、唐揚げで無くブロッコリーと炒めるレシピがあり作ってみました！鶏胸肉でなくモモ肉で作りましたが、あっさりしていて美味しいかったです。

  
• ellie

  パプリカと舞茸のアレンジ版 基本は塩麹漬け鶏もも肉なので 味は変わらず美味しかった。

  

レビュー

• muffin

  いつもなら醤油とお酒をいれたり塩胡椒したりしますが、塩麹だけで味付けが簡単で美味しかったです。 その分少し色が着きやすいです。

  
• きなこ

  粉は　片栗粉　大さじ2で馴染ませて　プラス小麦粉大さじ1にしました。 味が染みて美味しいです！

  
• ブリリアント

  お肉が柔らかくて美味しかったです。 温かいうちに食べきってしまったので、冷めても柔らかいのかはわかりませんでした(笑)

  
• 織姫

  簡単でした！ また作ります！

  

レビュー

• れんこ

  ちょうどササミを塩麹に漬けてあったのでササミと、残ってたピーマンも足して作りました😃 簡単でめちゃくちゃ美味しかったです😋 リピします✨

  
• ごとう

  うまい！単純にうまい！

  
• ケイ

  塩麹で鶏肉が柔らかくなって、セロリ独特の味がまたいい感じですね。 リピ決定です❣️
• ひろさん

  セロリとパプリカの代わりに、家にあったしめじとネギで作ってみました。 とても簡単で美味しくできました🤗

レビュー

• m219or

  レシピ通りに作りましたが火の通り具合や焼き加減などちょうど良かったです！鶏肉を塩麹につけておく時間も短く、時間をかけずに簡単にできるところもよかったです。レシピと違ったのは皮付き肉を使ったことです。肉汁がビックリするくらい溢れ出てました。美味しかったです。

  
• はな

  とてもシンプルな味でした。 簡単にできて、塩麹でお肉も柔らかくなってお勧めです。

  
• みぃ

  切ってから塩麹に漬けました。 簡単で美味しいです。 友人手作りの塩麹だったので拭き取らずそのまま使いました。

  
• わくぱく

  鶏ハムみたいなシンプルな美味しさだったのですが、少しパサパサになってしまいました。下味をつける時に塩麹が足りなかったのか、空気をしっかり抜いていなかった?のかもしれません。

レビュー

• るにーくれす

  パプリカときゅうりなかったので ししとうを合わせました 美味い！

  
• このん

  火加減、注意ですね。焦がしちゃいました(笑)お肉にしっかり味がしみて美味しいです。パプリカがなかったので、ピーマンで。青々してますが、問題無し。

  
• さやか

  きゅうりとパプリカはとてもよい味になりましたが鶏肉は1時間漬けましたがパサパサ感がありイマイチでした。そぎ切りにすればもう少し良くなるかもしれません。

  
• 瑛理香

  家庭菜園でパプリカと胡瓜が収穫出来て国産鶏胸肉が激安だったのでつくりました。他の方のコメントにありましたから指原莉乃さんの動画で美味しい胸肉の切り方を拝見した切り方を参考に、削ぎ切りにしてみました。とても柔らかくて美味しく出来ました。いつも素敵なレシピありがとうございます。

レビュー

• くろ

  大葉の代わりにネギで。 めっちゃめちゃ美味しかったです！

  
• キョコ

  大葉は刻んでから水に晒しました。 塩麹と大葉の組み合わせが優しいお味です🎶

レビュー

• ピクミン

  ピーマンと大根を消費したかったので作りました！薄味なのかなー？って思ったら、味もしっかりと染み込んでて凄く美味しかったです☆

  
• えだまめ

  簡単ですがとても美味しくできました！鶏胸肉でしましたが塩麹のおかげで柔らかくなりました！！

  
• むう

  簡単でおいしかったです。

  

レビュー

• のん

  ズッキーニが売り切れだったので鶏胸肉とピーマン、しめじ、人参で作りました。ちょっとピーマンが硬かったのですが人参としめじも合ってて美味しかったです♪

レビュー

• ぱんのみみ

  夫がとにかく早く食べたいというので、串に刺してませんが（笑）2時間漬け込んだのでお肉も柔らかく、塩麹の旨味とマッチしてました♡

  

レビュー

• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  旨味がすごい…！！予想以上のおいしさで驚きでした。手順も少ないですし、またリピートします。

  
• にこ

  簡単で美味しいし、ボリュームあるのに、胃もたれしなかったです。定番メニューになりそう。

  

レビュー

• きなこ

  レシピ通りに作って　とても美味しくできました。 次は　揚げる工程は　ノンフライヤーでしてみようかな、と思います。

  
• ねこ鍋

  塩麹と酒で揉み込むとこんなに柔らかくなるとはびっくりです！ タルタルソースを多めに作りましたが、タルタルソースだけでも食べれるのでほぼ無くなりました（笑）

  
• もぐ造

  塩麹のおかげでむね肉なのにぷりぷり食感で、 タルタルもとても美味しかったです。 タルタルはキャベツのサラダにかけても美味しいです。