旨みたっぷり！
ブロッコリーと鶏肉の塩麹炒め

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、塩麹を加えて揉み込み、10分程おく。

2. 2

   ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒程加熱し、水気を切る。エリンギは半分に切り、縦4等分に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、酒を加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。

4. 4

   エリンギを加えて混ぜ、砂糖、ブロッコリーを加えてエリンギがしんなりするまで中火で炒める。塩こしょうを加えて炒め合わせる。