DELISH KITCHEN

旨みたっぷり!

ブロッコリーと鶏肉の塩麹炒め

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    365kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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鶏肉を塩麹に漬けてから調理することで柔らかくジューシーに仕上がります♪冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもオススメです。お好みの野菜にアレンジしてお試し下さい!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、塩麹を加えて揉み込み、10分程おく。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒程加熱し、水気を切る。エリンギは半分に切り、縦4等分に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、酒を加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。

  4. 4

    エリンギを加えて混ぜ、砂糖、ブロッコリーを加えてエリンギがしんなりするまで中火で炒める。塩こしょうを加えて炒め合わせる。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • みかん

    塩麹レシピを検索していたところ、唐揚げで無くブロッコリーと炒めるレシピがあり作ってみました!鶏胸肉でなくモモ肉で作りましたが、あっさりしていて美味しいかったです。
  • ひろさん

    家にあったしめじとピーマンで、材料が少ない分、調味料をやや加減して作ってみましたが、とっても美味しかったです。 塩麹の旨み、最高ですね!
  • たまこ

    鶏の胸肉で作りました。簡単で美味しかったです。塩麹に漬けたのでしっかり味も付いてます。焦げやすいので火加減には注意が必要です。今度鶏もも肉、豚肉でも作ってみたいです。
  • めいちゃん

    美味しすぎて2回目作りました~ 2回目は、エリンギがなく、マッシュルームで作りましたが美味しかったです~

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