DELISH KITCHEN
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旨みたっぷり!

ブロッコリーと鶏肉の塩麹炒め

鶏肉を塩麹に漬けてから調理することで柔らかくジューシーに仕上がります♪冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもオススメです。お好みの野菜にアレンジしてお試し下さい!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    365kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、塩麹を加えて揉み込み、10分程おく。

  2. 2.

    ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒程加熱し、水気を切る。エリンギは半分に切り、縦4等分に切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、酒を加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。

  4. 4.

    エリンギを加えて混ぜ、砂糖、ブロッコリーを加えてエリンギがしんなりするまで中火で炒める。塩こしょうを加えて炒め合わせる。

レビュー

(10件)

4.1
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  • みかん
    塩麹レシピを検索していたところ、唐揚げで無くブロッコリーと炒めるレシピがあり作ってみました!鶏胸肉でなくモモ肉で作りましたが、あっさりしていて美味しいかったです。
  • めいちゃん
    美味しすぎて2回目作りました~ 2回目は、エリンギがなく、マッシュルームで作りましたが美味しかったです~

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