塩麹でふっくら♪
蒸し鶏のわさびドレッシングがけ

手順

1. 1

   ミニトマトは縦半分に切る。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除き、皮目を下にしておき、厚みがある部分に数カ所切り込みを入れる。ポリ袋に入れ、液体塩麹を加えてもみこみ、15分ほどおく。

3. 3

   耐熱容器に鶏肉を入れ、酒をまわしかける。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱をしてラップをしたまま肉に火が通るまで3分ほどおく。

   ポイント

   加熱時間は目安としていただき、肉に火が通るまで様子をみて加熱時間を調整してください。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(わさびドレッシング)。

5. 5

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。器にレタスを食べやすい大きさにちぎりながら盛り、ミニトマト、鶏肉を盛り、わさびドレッシングをかける。