
【鶏むね肉のサラダ】毎日飽きない♪和洋中のアレンジレシピ15選
作成日: 2023/07/22
更新日: 2026/04/13
「鶏むね肉を使ったサラダ、いつも同じ味になりがち……」
そんなマンネリを解消する、変幻自在なサラダレシピをご紹介します!
レモンや梅でさっぱり味わう和風、ごま油や豆板醤がきいたコク深い中華、ボリューム満点で彩り豊かな洋風と、組み合わせ次第で多彩な一皿に。
その日の気分で選べるバリエーションで、献立作りがもっと楽しくなりますよ♪
【和風】梅やネギ塩など!バリエーション豊かなラインナップ
めんつゆやネギ塩、レモン汁など様々な調味料を使うことで、飽きのこない一皿が作れます!梅の酸味がアクセントになる「海藻と鶏胸肉水晶のサラダ」や、生春菊がやみつきになる「蒸し鶏と春菊のネギ塩レモンサラダ」などを揃えました。さっぱり味わいたい時にもぴったりですよ♪

カット野菜を使って簡単に♪
鶏むね肉のおかずサラダカット野菜を使って簡単ボリュームおかずに。レンジで蒸した鶏むね肉に、手作りごまだれをかけて仕上げます。もやしを入れてさらに満足感アップ!
レビュー
- pchan食べ応え十分で、とても美味しかったです またリピしたいです
- こりゃすさっぱりと美味しい!ボリュームたっぷりでメインおかずになりました。(ご飯がすすむタイプではないけど) もやしと鶏肉をレンチンした時、結構美味しい汁が出るのですが、捨てるのはもったいないので玉ねぎのお味噌汁の出汁にしました。甘くて美味しいのが出来ました。
- ポッ!お肉があるとボリュームあって嬉しいです!満足感あります!ドレッシングも美味しい!
- kouhi意外や意外に美味しいです😋🍴💕 カット野菜はレタスとにんじんとピーマンにしました❗

パパッと一品!
蒸し鶏とかいわれの梅マヨサラダお肉は余熱で火を通してしっとり! かいわれと梅でさっぱりヘルシー! 副菜やおつまみにおすすめです!
レビュー
- kottc美味しくて、リピートしてます。 鶏胸袋に入れてレンチンして、袋のまま冷水で冷やして、材料は全部ハサミでチョキチョキして、洗い物も少なく簡単に出来ます! 何かもう1品あったらいいかな~、って時に作りますが、メインにしても良いくらい美味しい。梅マヨって、合いますね!梅、かいわれ多めが好きです☆
- みー大好きで何回も作ってます☆今回は水菜を入れて作りました(^^)!
- むにゃカリカリ梅にサラダチキン、かさ増しに蒸しキャベツを入れました。彩り良いしすぐ出来ます。
- ぴんくふぇありー梅やマヨの量を調節したら自分好みの味付けにできます😊 美味しかったです👍

おろし玉ねぎしょうゆ味!
手作りドレッシングで蒸し鶏のサラダ優しい甘さと香りがクセになる、おろし玉ねぎの和風ドレッシングの作り方をご紹介します。蒸し鶏とたたききゅうりの素材の味を最大限に引き出したサラダは、副菜としては副菜としてはもちろんおつまみにもぴったりな一品です。他の葉物野菜にかけてもおいしい、万能ドレッシングです。
レビュー
- まき蒸し鶏を作るのが少し大変でした。 なかなか冷めないから熱かったです。 きゅうりにも味もついて良かったです。
- プリンドレッシング最高です!ごまも入れてみました!
- てんてんさっぱりヘルシーなモノを食べたいと思い作りました! 材料も少なく、レンジで楽ちん♪ きゅうりの食感や、玉ねぎソースがとても美味しい1品でした! 楽したのにお酒のつまみにも最適! めちゃ美味しかったです!( ¨̮ ) リピ決定!
- CoCo簡単に出来ました。美味しそうです。新しいレシピが増えました。

お箸がすすむ!
蒸し鶏と春菊のネギ塩レモンサラダレンジで作る蒸し鶏と生春菊がやみつきになる簡単サラダレシピをご紹介します!ネギ塩レモンだれは他の野菜やお肉にも合うのでとっても万能で便利♪鶏むね肉は余熱で火を通すことでしっとり感が出ます。
レビュー
- お洒落大好き💜ササミで作りましたが、美味しかったです♡ 春菊と共に食べるとシャキシャキ感も加わって、より一層美味しかったです(#^.^#)
- まり簡単できて美味しかったです。
- ハル春菊生で?と思いましたが食べられるんですね。新たな発見でした。ヘルシーでタンパク質も取れ良いメニューを知ることができありがとうございました。
- えるゆきレシピ通り作りました。鶏肉の蒸し汁入りのネギ塩レモンだれが簡単かつとても美味しかったです!本当に万能だれだと思います。また、春菊も茹でていないので苦味がなく、ささみと相性ぴったり!お箸がすすむのは本当でした!

梅味でさっぱり♪
海藻と鶏胸肉水晶のサラダ鶏肉は片栗粉をつけて、ゆで食感よくします! 海藻ミックスを利用すれば、簡単に彩りもよい♪ 食欲のない日でも食べやすい梅味です!
レビュー
- じゃりがーる梅がすごく引き立ててくれて美味しいー! 動画の通りに作ってくとまな板と包丁また綺麗なの出さないとです。(先肉切っちゃうと梅干しをそのまな板と包丁でたたけないよね…) 洗い物増やしたくないマンなので、しょうが薄切りと梅干したたきを先にやってから肉切る作業にいけば、なんとなんと!!まな板と包丁新しいの出さなくていいし、一回しか洗わなくて済む♪ めんどくさがりな方は↑の感じで作ってみてくださいませー。
- こんにゃく手が滑って海藻ミックスが倍量なのですが、逆に食べ応えが増して良かったかも!食欲のない時でも何となく食べられる味。
【中華風】おつまみにも!お箸が止まらないやみつきレシピ
ごま油や豆板醤をきかせた、お酒にも合うレシピをピックアップ!ごまベースのタレでコク深く仕上げる「棒棒鶏春雨サラダ」や、柚子胡椒が爽やかに香る「蒸し鶏とわかめの中華風サラダ」などを厳選しました。素材に味がよく絡み、また食べたくなるやみつきの一品ばかりです♪

さっぱりシャキシャキ!
ピリ辛鶏むね肉と水菜の中華サラダしっとり鶏むね肉が美味しい! ピリッと辛いラー油がアクセントに♪ さっぱりなのに満足感のあるサラダです!
レビュー
- プリントマトも入れてみた。胸肉だけ別味なので、ピリ辛で美味しかった
- コボたん鶏むね肉と水菜とピリ辛だれの組み合わせが絶妙で最高なお味でした。
- こぶんがラー油でピリピリっと辛い味👅うちの奥さんはダメだけど自分にとっては好きな味❤️ しっとりとした鶏むね肉に水菜がシャキシャキとして美味しい‼️
- ひめ美味しかったです。鶏のタレは辛すぎなく、ちょうど良かったです。

もう一品欲しい時にオススメ!
きゅうりと鶏むね肉のサラダメイン食材2つで作るお手軽レシピ!レンジで作れるので忙しい日でもチャレンジしやすい一品です。鶏むね肉は余熱でしっかり火を通し、しっとり柔らかく仕上げましょう♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- ぴんくふぇありーきゅうりが大きかったためか量が多く感じました。副菜の1品としては結構なボリュームです。あっさりで美味しかったです❣️
- プリン美味しいーー!最高です!
- CoCo初めて🔰作りました。お惣菜屋さんの様な味付けにしたいのですが、難しいですね。味付け濃い目の方がいいかも。きゅうりの水気が出そうで心配です。とりあえず上手く作れて良かったです。
- あかりお肉はささみで、もやしも入れて作りました。ささみ3本、筋を取り、お肉が固くならないように500wで2分半加熱。他の方のコメントを参考に、鶏がらスープの素を小さじ1程。美味しくできました!

柚子胡椒の爽やかな香り!
蒸し鶏とわかめの中華風サラダ中華風サラダに柚子胡椒を入れてみました♪ 柚子胡椒の爽やかな香りと辛さで大人のサラダに変身! 夏に向けてさっぱりメニューはいかがでしょうか?
レビュー
- もかぴん美味しくて簡単でリピしてます! 蒸し鶏は、お酒に10分くらい漬けておき、沸騰した鍋に入れ、再度沸騰したら、火を止めて15分くらい置いてゆっくり熱を通すことで柔らかくなりました(*^^*) ネギの代わりに大葉を入れてもさっぱりして◎です。今回は、ネギがなかったのでわかめときゅうりだけでしたが美味しかったです。わたしは、最後にいりごまを振ってアクセントにしています!
- きむとらねこ柚子胡椒の爽やかな味付けが夏の暑い日にいくらでも食べられる一品です。 何度もリピートしています
- まきちょっと鶏肉多くしました。330gで作りました。塩は目分量でサラサラとかけました 乾燥ワカメがなかったので塩蔵ワカメ使いました。 とても簡単にできて美味しかったです。
- CoCoネギ、ワカメなしで、キュウリ2本た鶏胸肉で作りました。

ボリューム満点!
棒棒鶏春雨サラダピリ辛のたれが味の決め手!棒棒鶏春雨サラダを作りましょう。鶏肉はレンジで加熱するので、火を通しすぎずしっとり仕上がります。ごまベースのタレが春雨によく絡んだ食べ応え抜群の一品です。
レビュー
- kottc春雨をもやしにかえて作りました。 茹でる材料は全て個別にビニール袋に入れてレンチンし、袋に入れたまま、ボウルに入れた冷水で冷ましました。 タレがすごく美味しい! 甘めが好きなので、少し砂糖を多めにしましたが、ノンオイルだし、ヘルシーですね! 市販のごまドレは今後買わなくて済みそうです☆
- ゆりか産後ダイエット飯として作りました ボリューミーでおいしかったけど 作り置きには向いてないから気をつけるべし.ᐟ.ᐟ
- あるるとても美味しいです! 炒め物用の薄切りになったむね肉を使ったので、火の通りも安心でした笑 なによりタレが美味しい!また作ります
- にゃんにゃむニーナぼーぼーどり最高でした。うみゃにゃ。 6日夕ご飯は、 ボリューム満点、棒棒鶏春雨サラダ こちらに載せました。 他には、 さっと簡単、レンジ蒸しなすとツナの塩昆布和え ほっと温まる、もやしとえのきの中華卵スープ です。 いただきます。 11日夕ご飯は、 もちもち食感、豚肉と根菜のすいとん こちらに載せました。 味噌はと、と、東京様のお味噌にゃ〜。 他には、 ボリューム満点、棒棒鶏春雨サラダ 豆腐ものせてみました。トマトがもうないから、ミニトマトを薄くスライスして、花粉対策でレンチンです。 いただきます。

あえるだけ簡単!
鶏むね肉としめじの中華サラダおつまみにぴったりのピリ辛味! ごま油の香りがビールにあう! 満足感のあるレシピになります!
レビュー
- ぴんくふぇありー余っていたので胸肉はささみで160gくらいで作りました😊量的にはちょうど良かったと思います😊
- かつとても簡単に美味しくできました!
- ゆゆゆ火を使わなくて済むため、夏のご飯にぴったり。 でもちょっとぼやけた味に感じたので星1つ減。山椒をふってパンチを足し、おつまみにしました。
- masumi簡単にできて美味しかったです。 さっぱりした酸味で食べやすく、好みの味でした。
【洋風】食べ応え抜群!見た目も楽しむアレンジレシピ
食卓がパッと明るくなる、おうちカフェ風のレシピを集めました♪卵のコクが嬉しい「鶏むね肉とゆで卵のカフェサラダ」や、具材をコロコロに切った「鶏むね肉と夏野菜のチョップドサラダ」など、見た目も楽しい一皿です。休日のランチや、おもてなしにも重宝しますよ。

さっぱり食べやすい♪
鶏むね肉と夏野菜のチョップドサラダ鶏むね肉とみずみずしいトマトときゅうりでさっぱり♪ 夏バテ気味な方でもどんどん食べられちゃう! メインのおかずにいかがでしょうか♪
レビュー
- 目玉焼きブロッコリーとトマト・きゅうりとサラダチキンで作りました(笑) そのままですごく美味しかったんですが、少しラー油を入れてピリ辛にしました サラダチキンにした事により、超楽チンメニューになりました
- ち~キュウリとカイワレが苦手な家族のために、豆苗を多めに。 黄色のミニトマトと温泉玉子も加えたら、とてもボリューミーなサラダになりました。 冷たい麺類のメインおかずにピッタリです♪
- しーずー鶏肉をチンしたら、片栗粉が固まりブルンブルンになってしまいました。私だけかな? 片栗粉まぶしたらすぐにチンした方がよかったのかも… それかお酒が多かったか… 完成はとても美味しかったのでパクパク箸が進んでしまいます! おつまみにも良さげ
- さゆり簡単に美味しく出来ました。冷蔵庫で冷やして食べました。美味しかったです。レシピ通りに作りました。

電子レンジで簡単!
しっとり鶏むね肉の温野菜サラダ手作りドレッシングも簡単! 鶏むね肉でヘルシー♪ ボリューム満点サラダです!
レビュー
- haya_kei_19簡単なのに美味しかったです。トマトは普通のトマトにしました。
- くまたん電子レンジは火通りが心配であまり作らないのですが、とても美味しくできました。キャベツはこの倍ぐらいあってもいいと思いました。
- あーいーりー下味は前日からしっかり浸けました! キャベツたっぷりレンジでも柔らかく出来て美味しかったです(^o^) また作りたい〜!
- ゆりかおいしい、さっぱり.ᐟ.ᐟ ドレッシングにもすりおろしにんにくを トッピングに半熟卵を♩

鶏むね肉と豊富な野菜!
シーザーチョップドサラダ食べやすくて人気のあるチョップドサラダ! シーザードレッシングとの相性は抜群! いろいろな野菜を一度に美味しく食べられます♪※よりおいしく作れるように味付けを見直しました。2022年06月
レビュー
- きら美味しかったです。パプリカ、くるみ、お豆はなしであるものでつくりました。
- fukurou鶏むね肉を缶詰の鶏ささみで代用して時短にしました! くるみとミックスビーンズはなかったので入っていません。 ドレッシングが美味しかったです。他の野菜でも試してみようと思います!!
- ゆーゆーパプリカとマヨネーズ(濃厚ヨーグルトと半量ずつで作った)を買い忘れ、くるみを入れ忘れてあと乗せでしたが美味しかったです♪ 盛り付けた時は凄い量で2日分かな~と思ってたら、ふだんはサラダをあまり食べない夫がもりもり食べてました◎
- someday簡単で美味しかったです! ドレッシングの味がイマイチ想像つかなくて恐る恐るでしたが、どこかで食べたことある味でホッとしましたw 量は好みに調整して、最後味をみて粉チーズを追加したら、コクがアップしました! メインに肉を使ってたし、豆もあるので鶏むねは無しにしましたが、問題なかったです。鶏があると、ボリューミーなサラダになりそうですね。 また作ります! メモ) ドレッシングは食べる分のみ。全部絡めてから残すと、翌日水分出まくる

ボリュームたっぷり!
パプリカと鶏肉のオイル蒸しサラダ野菜と一緒に鶏肉をフライパンで蒸し焼きにし、しっとりとやわらかく仕上げます♪シャキシャキのれんこんも入っていて、見た目も食感も楽しめる一品です。ドレッシングは酸味が爽やかなヨーグルトドレッシングです!
レビュー
- にゃんにゃむニーナ先生大好き。 19日夕ご飯は、 ふっくらしっとり、かわはぎの煮付け こちらに載せました。 他には、 ボリュームたっぷり、パプリカと鶏肉のオイル蒸しサラダ こちらにも載せました。 ヨーグルトドレッシング最高。バジルソルトかけてみました。 蓮根はにんにくの代わりのネギと煮ました。 磯の香りが広がる、のりとあさりのスープ 豆もやしの代わりに三つ葉にしました。 旨みたっぷり、春キャベツとあさりの酒蒸し これが食べたかったのにゃー。 です。いただきます。 のり入れ忘れましたー。入れてみます。 入れてみましたーあさりに味があるだろうと、あさりのメニューには塩は入れませんでした。 うみゃにゃ。うみゃにゃ。ネコたち大コーフン。
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- まりレタスなしですが美味しかったです。
- カコちゃん美味しかったです。ボリュームがあるのにカロリーが少ないのは嬉しいです。

オシャレに盛り付けて!
鶏むね肉とゆで卵のカフェサラダアボカド、卵、鶏肉でカフェ風デリに! 前菜に作りやすくて簡単! 女子の好きなものがつまったメニューです!
レビュー
- さやか玉ねぎを入れてもおいしいかも
- にゃんにゃむニーナ7日夕ご飯は、 間違いない組み合わせ、なすとベーコンのトマトパスタ こちらに載せました。 素材一つで作る、にんじんラペ こちらにも載せます。 オシャレに盛り付けて、鶏むね肉とゆで卵のカフェサラダ こちらにも載せます。 いわしのつみれ汁 を作らせていただきます。
- 納豆島アボカドが無かったので枝豆を入れました。 レモンが効いててすごく美味しかったです🍋 次はアボカドで試してみようと思います。
- pchan鶏むねも入るので、満足感が◎でした とても美味しかったです またリピしたいです
