蒸し鶏と春菊のネギ塩レモンサラダ

手順

1. 1

   鶏肉はフォークで全体に穴を開ける。耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。ラップをしたまま10分ほどおいて余熱で火を通し、粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。

   ポイント

   旨味の出た蒸し汁はたれで使用するため、残しておきましょう。加熱時間は目安としていただき、肉に火が通るまで様子を見て調整してください。

2. 2

   春菊は根元を少し切り落として葉と茎に分け、葉は3cm幅に切り、茎は斜め薄切りにする。ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ネギ塩レモンだれ)。

4. 4

   器に春菊、鶏肉を盛り、ネギ塩レモンだれをかける。