むね肉のタイ風サラダ

手順

1. 1

   きゅうり、トマト、紫玉ねぎを5mm角程の大きさに切り、玉ねぎは5分程水にさらして水気を切る。

2. 2

   鶏むね肉はフォークで数カ所穴を開ける。耐熱容器に鶏むね肉と☆を入れて混ぜ合わせる。ふんわりラップをして600Wで6分加熱する。冷めたら食べやすい大きさにさく。

3. 3

   ボウルに鶏肉、切った野菜、★を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、ピーナッツをまぶしパクチーとレモンを添えて完成。