【豆腐×きゅうり】人気レシピ18選!冷奴やおかずなどご紹介
作成日: 2023/07/23
更新日: 2024/03/25
豆腐ときゅうりを使ったレシピを簡単動画でご紹介。辛うま温玉冷奴や、山形だし風冷奴などのレシピを18本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【サラダ】豆腐ときゅうりの人気レシピ
濃厚なめらか食感♪
塩豆腐のイタリアンサラダチーズのような味わい!塩豆腐のイタリアンサラダをご紹介です!塩を振って一晩しっかり水気を切ると、木綿豆腐がチーズのような食感になります。ミニトマトやキュウリなどの野菜と一緒に盛り付けて、彩り鮮やかなサラダの完成♪ドレッシングのレシピは他のサラダにも応用できます!
レビュー
- はっぴぃ朝に思い立って塩豆腐を作りましたが、夕方にはしっかりとしてくれました。 色合いが白と緑と赤でとても綺麗です。 ドレッシングも程良い味でよく絡み、美味しかったです。
- にゃんにゃむニーナ5日夕ご飯は、 濃厚なめらか食感、塩豆腐のイタリアンサラダ こちらに載せました。 トマトは湯むきトマトです。 オリーブオイルはなしですが、ハーブソルトとリコッタサラータをかけました。うみゃにゃ。 定番レシピ、基本のミネストローネ 鴨肉の旨味がたっぷり、鴨南蛮蕎麦 こしあんで作る、お手軽おしるこ です。いただきます。
- まみ野菜の水分が出て薄く感じたので、次作る時は味の調節してみます!
- まー定番の味ですが、塩豆腐を使うところが気に入っています。今回はアボカドをプラスしたので、調味料を1.5倍くらいで作りました。
ごまドレッシングで食べる♪
肉みそと豆腐の具だくさんサラダ肉みそを作って一緒に食べるボリュームのあるサラダレシピです!ごまドレッシングはお好みのものに変えてもお楽しみいただけます♪
レビュー
- ハチ美味しかったです(^^
- ねこ鍋サラダで肉みそを作って食べれるとは…嬉しい限りです! 肉みそを炒めるときにしょうがチューブを入れるともっと風味が出て美味しいかなと思いました!
- ちゃぴ半量で作りました、 ごまドレはかけずに肉味噌の味を少し濃いめにしました。 簡単で美味しかったです
- micooking挽肉の脂が気になったので調理前に湯通ししました。 他は全て切るだけなので超簡単! ごまドレッシングも挽肉味噌によく合います
コク深ごまだれ!
夏野菜と豆腐のごまサラダさっぱり夏野菜に絡む濃厚ごまドレッシンング! 体が喜ぶヘルシーサラダ! 暑い夏でももりもり食べられる♪
レビュー
- にゃんにゃむニーナ遅くなって申し訳ございませんでした。 コク深ごまだれ、夏野菜と豆腐のごまサラダ オクラの代わりに長芋です。 こちらに載せました。 他には、 昆布だしであっさり、お手軽ブリしゃぶ わかめのお味噌汁のかき卵 手巻き寿司です。 いや怖かった。。びっくりした。 突然出てこられたことにびっくりしたの。
- のんちゃん美味しいデ~ス👍😋
- あるるオクラがなかったので、きゅうり多めで作りました🥒 ゴマだれがおいしい!蒸し鶏とかにかけても美味しそうだなと思いました。また作ります
- こうちくん簡単に作れて美味しいです。 ゴマだれが家族に好評でした。
しっかり水切り♪
豆腐ときゅうりのエスニックサラダしっかり水切りすることで、サラダにしても水っぽくならずに食べ応えのあるサラダに大変身♪パクチーを加えて香りよく仕上げましょう!
レビュー
- りんニンニクなし、胡瓜→かいわれ。 ポン酢とパクチーの組み合わせが意外で美味しかった。今度はニンニクありでも作ってみたい!
- かおりたれは多めでもいいと思います。 多くても、濃くなくてさっぱりいただけます! パクチー、木綿豆腐、きゅうりの相性が良いですね。 きゅうりは強く叩いたので、手でちぎりました。 水が出やすいので直前に和えました。
- ぷーさんさっぱりしてて、美味しかったです!春雨と塩昆布もいれてみました😊アレンジしても、美味しく食べられる味付けでした😄他のサラダにもこのドレッシングかけてみます😆
【冷奴】豆腐ときゅうりの人気レシピ
辛さがクセになる!
辛うま温玉冷奴東海テレビ「スイッチ!」で紹介! ささっと出来て、 おつまみやさっぱり小鉢としてもオススメな1品です。辛うまだれと温泉卵がよく合います♪
レビュー
- choma大葉も刻んで混ぜてから、冷奴では無くうどんにかけて食べてみました!辛くておいしかったです🥰
- はぎこ温玉は失敗して黄身ですが(笑) タレが美味しかった!ごはんにかけて食べたい!
- ちえママこのタレ美味しい!!夏にピッタリのレシピです。大葉は千切りにしてタレに混ぜました。 別の日にお客さんにだしたら、「なにこれ!めっちゃ美味しい!!」と絶賛でした。
- micooking温泉卵が辛さを中和してくれまろみのある味となりました 美味しいです
パパっと作れる♪
ねぎ塩きゅうりの冷奴ねぎ塩にきゅうりの食感をプラスし、冷奴に豪快にのせた簡単おつまみレシピです。ごま油と黒こしょうの風味がたまりません♪
レビュー
- みかりん美味しいのに簡単が嬉しいレシピ。きゅうり好きな主人に大好評。
- けーねぎ塩だれが美味しい〜! 豆腐がいくらでも食べれちゃいます。笑 暑い日の副菜にもってこいです!( ・ㅂ・)و ̑̑
- くまたん簡単で美味しかったです。一品増やしたい時に手軽にできました。
- シャケ(減塩努力)ごま油が夫には好評でした。いつもと違う一品で美味しかったです。きゅうりは半分にしたので調味料も減らしました。2日連続で作りました。
簡単に本格味!
きゅうりとなすのピリ辛やっこいつもの冷やっこをアレンジしませんか? 野菜もたっぷりとれるレシピです♪
レビュー
- ぴの胡瓜が嫌いなのでいれてませんが、とっても美味しくヘルシーで満足感もあり、定期的に作ろうと思います!
- みぃ見た目も味も夏にぴったり。 豆腐が小さかったのと、唐辛子がなかったのでちょっとアレンジでニンニク入れてみました。 ラー油かけてもいいかも。 夏野菜も食べれて夏のおかずに最高です。 野菜もらってる母にも教えました。
- コボたん夏野菜満載でさらにピリ辛で私の好みでおいしかったです。ただ私の食べ方が悪かったのか上の具が下と分離してしまったので残念です。でも大好きな味でした。
- あるるおいしかったです!また夏に食べたい味
もう一品欲しい時に!
きゅうりとザーサイの冷奴ザーサイときゅうりの歯ごたえがクセになる一品に仕上げました!おつまみにもぴったりです。ぜひお試しください。
レビュー
- SUZIEキュウリと搾菜の相性がよくて、夏らしい、さっぱりしたお味でした。 酒の肴にもピッタリです。ビールでも日本酒でもいけると思います。私は下戸だけど。 美味しかったので、明日、また、残ってる豆腐で食べよう🎵 ちなみに、今日は他に、茄子と大葉のさっぱり漬け。 冷凍枝豆と塩昆布の混ぜご飯を頂きました。 ご飯は白いご飯のほうがよかったな。
- tobby6いつもは絹ごし豆腐に削りカツオ節をかけただけでしたが、これで一味違った冷奴ができました。とてもおいしいです。
- ぽち簡単で美味しかったです! お豆腐が130gだったので、他も分量若干少なめで作りました。 おつまみにもなりそうなパンチのある味でした!
- えぇぇぇサイコー!お酒のおつまみに。
夏にぴったり!
うめきゅう冷奴なんだか食欲ないなあ… そんな時にさっぱり食べられる一品です! 混ぜてのせるだけの簡単レシピ♪
レビュー
- ぽち想像通りの美味しさです! さっぱりで食欲ないときも食べやすい!
- モーリス大好評でした。
- Totoro's friendとても美味しかったです。
- kozyyさっぱりと食べるならこのままで。 めんつゆを少したらして、マヨネーズを梅きゅうりに混ぜても、美味しかったです♪
夏野菜たっぷり!
山形だし風冷奴食欲がなくなる夏にネバネバトロトロで食欲増進に! 野菜たっぷりなヘルシーメニュー♪ とろろ昆布とめんつゆの旨味が香る一味違った豆腐メニューに!
レビュー
- SUZIE山形だしはミョウガが苦手なので、自己流で、茄子、キュウリ、大葉、オクラで作りました。 勿論、ご飯にかけて美味しいけど、まず、牛丼にかけ、朝、ご飯にかけ、そして、このレシピのように、絹ごし豆腐にかけて食べました。 暑いので、絹ごし豆腐の喉の通りがよく、かけた山形だしもピッタリでした。 この夏場、また、作る気マンマンです。
- すまいるおばちゃんもうこの夏、何回も登場してます。そのときにある野菜を適当にサイコロ状に切って入れるという感じですが、どの野菜が多くなっても美味しい。 冷やしてから冷奴にかけるけど、冬なら温かくてもおいしいと思う。
- ぽかえりみょうががなかったので生姜をつかいました さっぱりしていてとても好評でした!
さっぱり!簡単!
めかぶきゅうりの梅肉和えやっこつるんとさっぱりといただける一品! きゅうりのパリパリ食感とめかぶのとろみとの相性が抜群です! ささっと作れるので一品足りない時にもオススメです♪
レビュー
- モーリスめかぶ味で醤油の量を調節。大好評でした。
- ぴんくふぇありーめかぶの付属のたれに梅干しを混ぜて作りました😊しょうがたっぷり入れた方が美味しいかも。
- komas梅が好きなので2個入れました。 スプーンでお豆腐崩しながらが、タレごとつるんといただけて良かったです!
- ちぃちゃん2013レシピ通りだと何かが足りないような…。少し、醤油をたすか、生姜を多めにするか、でしょうか。鰹節なかったので省略しましたが、あった方が美味しかったかも…です。
おつまみにも♪
長芋ときゅうりの冷奴とろろと冷たい豆腐が喉ごしがいい、アレンジ冷奴をご紹介します。きゅうりの食感がアクセント。あと1品という時にさっと作れます。
レビュー
- ま〜坊きゅうりの歯応えが心地よくて美味しかった
【和え物】豆腐ときゅうりの人気レシピ
ぱぱっと作れる!
きゅうりと豆腐の和え物もう一品欲しい時の簡単副菜レシピをご紹介します♪和えるだけで簡単にできるのでおつまみとしてもおすすめです。ツナやキムチを加えてアレンジすれば、サラダ感覚でもお楽しみいただけます!
レビュー
- でこぽん材料倍で4人前作りました。キュウリの塩もみをしなければ水っぽくなるかと心配でしたが、レシビどおりで美味しかったです。ペーパータオルの上から、木綿豆腐を押してさらに水抜きしました。健康的でお気に入りのおかずになりました。
- まり豆腐の水切りはレンチンでやりました(どうせちぎるので、割れちゃっても構わないと思って)。すりごまではなく、きな粉を使いました(きな粉をなかなか使う機会がないことに気づいて)。美味しかったです。
- にゃんにゃむニーナすごくうみゃにゃ。ぬか漬けきゅうりで作りました。 17日夕ご飯は、 〆はラーメンで、豚骨風鍋 こちらに載せました。 他には、 ぱぱっと作れる、きゅうりと豆腐の和え物 こちらにも載せます。 ネギとにんじんのかき玉お味噌汁、納豆です。 お芋忘れました。明日作らせていただきます。 31日夕ご飯は、 とろ〜りチーズでひと工夫、チーズロールキャベツ こちらに載せました。 ぱぱっと作れる、きゅうりと豆腐の和え物 こちらにも載せます。 15分で出来る、白菜とベーコンのスープ こちらにも載せます。 いただきます。
- ぐっち2023/10/30 美味しい・簡単 好き❤
簡単にできる!
豆腐とトマトの塩昆布和えさっと食べたい時にすぐできる!あえるだけでおつまみにもおすすめの1品です。いつもの冷奴に飽きた時に。
レビュー
- ぽち簡単で美味しかったです! 浅漬けのようなシンプルであっさりなお味でした! トマトはミニトマト5個で代用しました。 少し冷蔵庫で寝かせたら味も染みてより美味しかったです!
- ぴんくふぇありーしょうがたっぷり入れました❣️きゅうりが大きかったのと、めんつゆが2倍濃縮だったので、味付け薄めでしたが、問題なく美味しかったです😊
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好き。 4日朝ご飯は、 簡単にできる、豆腐とトマトの塩昆布和え こちらに載せました。 他には、 おつまみにぴったり、マグロの甘辛ひとくちステーキ 和食の副菜におすすめ、高野豆腐と切り干し大根の煮物 こちらにも載せます。 納豆、だし巻き卵、わかめと豆腐のお味噌汁です。 先生のおかげで ネコ元気にしております。本当にありがとうございます。 いただきます。
- カコちゃん簡単に出来て美味しかったです。 水分がでるので食べる直前に和えるといいですね。
まろやかな口当たり!
かぼちゃときゅうりの白あえレンジを使って和食の定番白あえを作ります。 かぼちゃはホクホク!きゅうりはシャキシャキ美味しい! かぼちゃはレンジにかけてから切ると、力を入れずに切れます♪
レビュー
- ぴんくふぇありーかぼちゃを白和えにしたのは初めてです❣️サラダとはまた違った食感で、かぼちゃの甘みが感じられ美味しかったです😊
【おかず】豆腐ときゅうりの人気レシピ
ごまの風味が香ばしい♪
豆腐棒々鶏鶏もも肉を使ってしっとり仕上げます♪たれに香味野菜を加えて香りのよい一皿に!豆腐は水切りをして水っぽさを軽減させます!
レビュー
- にゃんにゃむニーナ7日夕ご飯は、 エビじゃなくてトリ、鶏マヨ こちらにも載せます。 ごはんが進む、キャベツと卵のオイスターソース炒め こちらに載せました。 食べ応え抜群、ふわふわ鶏だんごの春雨スープ ごまの風味が香ばしい、豆腐棒々鶏 うま辛味噌でがっつり、豆苗ともやしの豚味噌丼 こちらにも載せます。 いただきます。
- ちーママ茹で鶏に酢の効いたタレがなんとも合う〜👍 日曜日の夕食に、今まで作ったことの無い一品を出すと、家族の食欲が倍増します! ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹" 今日も美味しくいただきます✨✨✨ 🍻o(>∀< *)カンパーイ♪
- ひじこさん910さっぱりとしたタレが評判よく、家族から美味しかった!と言われました!
- ヨウしょうがタレがあっさりして、美味しかったです! 簡単にできました!
下町のソウルフード!
からし焼き東京の北区東十条を中心に親しまれている「からし焼き」をご家庭で手軽に作れるレシピです!豚バラ肉の旨味、おろしにんにくのコク、一味唐辛子の辛味がパンチのある味わい。ごはんがどんどんすすみます。仕上げにのせるきゅうりがさっぱりとしたアクセント♪
レビュー
- maとても美味しかったです!お家で居酒屋の味。辛い物好きの我が家では唐辛子少し増量しました。
- 2児ママ⭐︎幼児向けにアレンジ中時間がなかったのと面倒だったのもあり、豆腐は水切りしませんでしたが十分美味しかったです! 味が薄いという他の方のコメントをみて、醤油は大さじ2いれたら、薄くもなく濃くもなく丁度良いお味になりました!
- ありっぺ醤油を少しと、味見しながら辣油を足しました! とってもおいしかったです!
- ここにもペコ思ったより優しい味でした、美味しかった。
【麺】豆腐ときゅうりの人気レシピ
さっぱりヘルシー♪
豆腐サラダの冷やし中華豆腐を使ったヘルシーな冷やし中華! さっぱりしているので、夏バテにも効果的♪ アクセントにこしょうをまぶしてどうぞ!
レビュー
- にゃんにゃむニーナ美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。タレのレシピは基本の冷やし中華からいただきました。ふんわり卵入りトマトのサンラータンにはみょうがも入れました。
- ヒロー簡単に作ることができました 豆腐買い忘れましたけど豆腐なくてもおいしいです 家にゴマドレッシングがあったので代用できるかなぁ?と思って不安でしたがちゃんと代用できました ゴマドレッシングの場合気持ち少なくするといいかもしれませんが……あとはお好みですかね😅