DELISH KITCHEN

下町のソウルフード!

からし焼き

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    507kcal

  • 費用目安

    400前後

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東京の北区東十条を中心に親しまれている「からし焼き」をご家庭で手軽に作れるレシピです!豚バラ肉の旨味、おろしにんにくのコク、一味唐辛子の辛味がパンチのある味わい。ごはんがどんどんすすみます。仕上げにのせるきゅうりがさっぱりとしたアクセント♪

材料 【2人分】

  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 絹豆腐 1丁(300g)
  • 長ねぎ 10cm(30g)
  • きゅうり 1/2本(50g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 150cc
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • おろしにんにく小さじ1
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 一味唐辛子小さじ1/3

手順

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせる。ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱する。キッチンペーパーを外して粗熱をとり、8等分に切る。

  2. 2

    ねぎは小口切りにする。きゅうりは端を切り落とす。斜め薄切りにし、縦に細切りにする。

  3. 3

    豚肉は4cm幅に切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。☆を加えて混ぜ、豆腐を加えて煮立たせる。ふたをして時々混ぜながら弱火で8分煮る。

  5. 5

    器に盛り、ねぎ、きゅうりをのせる。

レビュー

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  • ここにもペコ

    思ったより優しい味でした、美味しかった。

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