これぞ黄金比！
メバルの煮付け
砂糖：しょうゆ：酒：みりん＝1：1：1：1全て同量だから簡単♪身がホクホクのメバルの煮付けです。丸ごと１匹食べられる人気の一品！ 斜めに2本の切れ目を入れてしっかり味を染み込ませるのがプロの腕前に近づくコツです。メバルに染み込んだ甘めの味付けで白いごはんがすすみます。
カロリー
348kcal
炭水化物
47.1g
脂質
3.2g
たんぱく質
20g
糖質
46.5g
塩分
6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
しょうがは薄切りにする。長ねぎはせん切りにし、白髪ねぎにする。
2
メバルに斜めに2本、十字の切り込みを入れる。
3
フライパンに☆を入れて強火で加熱し、煮立ったらメバル、しょうがを加える。
4
アルミホイルで落し蓋をし、中火で10分程煮る。
5
アルミホイルを取り、煮汁が半量位になるまで煮詰める。
よくある質問
- Q
一緒に野菜を煮て添えたいのですが、おすすめはありますか。
A大根やごぼうなど根菜がおすすめです。下茹でして、メバルの横に加えて煮てください。
- Q
めんつゆでも作れますか。
A味は変わりますが、調味料を酒大さじ2、めんつゆ[3倍濃縮]150cc、水150ccでお作りください。
- Q
圧力鍋でも作れますか。
Aメバルは身がやわらかく崩れやすいので、このレシピ通りに作ることをおすすめします。
レビュー
4.5
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ヘルシア