味しみしみ♪
新ごぼうとしいたけの煮物

手順

1. 1

   ボウルに干ししいたけ、たっぷりの水(分量外:適量)を入れて干ししいたけを戻し、水気をしぼる。戻し汁は150ccとっておく。干ししいたけは軸を切り落とす。

   ポイント

   残った戻し汁はお吸い物やお味噌汁などにご利用いただけます。

2. 2

   新ごぼうはよく洗って泥を落とし、5cm幅に切って縦半分に切る。2分ほど水にさらして水気を切る。

3. 3

   鍋にしいたけの戻し汁、新ごぼう、干ししいたけを入れて中火で煮立たせる。アクが出たら取り除き、☆を加え、ふたをして弱火で10〜12分煮る。ふたをしたまま冷ます。