DELISH KITCHEN
たけのこなしで作るチンジャオロース!代用で作れる人気レシピ18選

たけのこなしで作るチンジャオロース!代用で作れる人気レシピ18選

作成日: 2023/07/29

更新日: 2024/02/01

たけのこがない時でも作れるチンジャオロースのおすすめレシピを簡単動画でご紹介。じゃがいもやもやし、レシピを18本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「じゃがいもと豚肉の青椒肉絲風」のレシピ動画

    ごはんのおかずにぴったり!
    じゃがいもと豚肉の青椒肉絲風

    4.5

    (
    92件
    )

    ホクホクのじゃがいもがたっぷり入った、食べ応え抜群の一品です。にんにくの香りが食欲をそそります!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース肉[生姜焼き用] じゃがいも ピーマン にんにく しょうが ごま油 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ーPー
      ご飯に合います! またリピします!
    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      カラーピーマンで作ったので、“彩”椒肉絲風になると思いますが…とても美味しかったです。ボリュームと糖質が気になる方は、ジャガイモの量を減らしてもいいかも。
    • ばびる
      豚肉(生姜焼き用)400g、他は具材、調味料とも倍量で4人分作りました。じゃがいもが大量に消費できて良かった。美味しかったです。
    • まりん
      おいしいです!
  • 「もやしのチンジャオロースー」のレシピ動画

    シャキシャキ食感が絶品♪
    もやしのチンジャオロースー

    4.5

    (
    303件
    )

    たけのこの代わりにもやしを使った家計にやさしいチンジャオロースーです!もやしは火の通りが早いので手早く炒めましょう♪ごはんがすすむ味付けなので今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      360kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚切り落とし肉 ピーマン もやし ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース おろししょうが おろしにんにく 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 亜矢子ッチ
      たまたま豚肉を切らしていたから、鶏モモ肉で代用。全然問題なし。安くて手に入りやすい食材。大体ウチにある調味料。で野菜と肉が食べられて満足。もやしだけどちゃんと青椒肉絲だった。中々美味しかったし、すぐリピしました。丼にしてもバッチリです。
    • まなみん
      安くて手軽、でもおいしい!!
    • 肩幅
      家にある調味料でおいしいチンジャオロースが作れて最高です。低コストで作れることもあり、何回もリピしています。お肉は豚バラを使うのが好きです🥰
    • usahime
      簡単なのに美味しかった! 下味をつけることで、お肉も柔らかくしっとりぷるんと仕上がりました。少しの手間をちゃんとするのが大事ですね。 黒胡椒をかけましたが、なくても全然美味しいです!
  • 「エリンギの青椒肉絲風」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    エリンギの青椒肉絲風

    4.4

    (
    121件
    )

    たけのこの代わりに身近なエリンギを使います。しっかりお肉に味が絡むので野菜もおいしく食べられる、お助けレシピです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚もも薄切り肉 ピーマン エリンギ おろししょうが おろしにんにく サラダ油 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 オイスターソース 鶏ガラスープの素 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • おきょん
      美味しかったです!!!エリンギが少なかったので少しえのきも足しました。調味料少ないかな?少し味薄めかな?と思ったけど丁度良かったです!この味付けは他にも応用したい程…!!
    • くろにゃん
      豚肉がなかったのでウインナーで代用!エリンギは増量しました。とっても味付けが美味しかったです!切るのは大変だけど、味付けがよかったので☆5つ。合わせ調味料いれたらとろみというよりすぐに絡まってしまったので、片栗粉は少し減らした方がいいかも。
    • にゃん太
      エリンギとピーマンは2倍近く入れましたが、調味料の量は鶏ガラスープを少し足したくらいで、あとは増やさないで作りました。それでも味が薄くなる事はなく美味しかったです。
    • もか
      めちゃくちゃ美味しい!! 本当にごはんがすすむ(笑) 4人分なので調味料は2倍にしました~♪ エリンギは贅沢にたくさん入れました~♪ リピ決定!!
  • 「丸ごとピーマンのチンジャオロースー」のレシピ動画

    包丁を使わない!
    丸ごとピーマンのチンジャオロースー

    4.5

    (
    26件
    )

    ピーマンをそのまま炒めておいしさ丸ごといただく豪快おかずをご紹介♪食材を包丁で切る食材がなく、炒めていくだけのお手軽レシピです。細切りにせずお手軽に青椒肉絲の味が楽しめます。風味豊かなオイスターソースで炒めて、ごはんのおともにぴったりです!わたや種が柔らかいピーマンは丸ごと食べることができます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      296kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 ピーマン ごま油 酒 塩こしょう おろしにんにく 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みるく☺︎
      下味と片栗粉のおかげで柔らかくて美味しかったです◎また作ります!玉ねぎも少し追加しました☺︎
    • あっこ
      ピーマンの栄養まるごと摂れて簡単で美味しい
    • かつ
      とても簡単にできました! 友達も喜んでくれました!
    • さくもも
      ピーマンはヘタだけ取って軽く潰してから手で大き目にちぎりました。シンプルな手順と少ない調味料で手早く作れました。味付けも丁度良く、ご飯のすすむお味でとても美味しくいただきました。普通の青椒肉絲も是非この味付けで作ってみたいです!
  • 「牛じゃがピーマンの青椒肉絲」のレシピ動画

    甘辛ダレが食欲をそそる!
    牛じゃがピーマンの青椒肉絲

    4.5

    (
    367件
    )

    夕飯のメインはこれで決まり! 甘辛ダレでご飯がどんどんすすみます♪ がっつり食べられて、お腹も大満足のレシピです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      322kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛ロース薄切り肉 じゃがいも ピーマン 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖 オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • おこめけん
      牛肉150gで作りました。じゃがいも2個と合わせるとすごいボリュームおかずになりました。砂糖が入っているので甘辛味ですが生姜が効いていて美味しかったです。
    • こん
      じゃがいもはレンチンで時短しました。味付けが良く美味しくできました。
    • ぴよぴよ
      夏の食欲のない時でも箸が進む味付けです! ジャガイモとピーマンを分量の倍入れました。 それでも調味料の量は変えなくて大丈夫です。 また、じゃがいもは少し油で揚げて揚げじゃがにしました。 歯ごたえが出てさらにサクサク食べられます! たまごでとじたりしてアレンジもしやすいと思います。 じゃがいもとピーマンが余ったら作ります!
    • かず
      豚肉で作りました。味付けがとても良かったです
  • 「鶏むね肉とピーマンの青椒肉絲風」のレシピ動画

    2つの材料でお手軽♪
    鶏むね肉とピーマンの青椒肉絲風

    4.5

    (
    157件
    )

    具材は鶏むね肉とピーマンだけ! むね肉は酒と片栗粉でしっとりジューシー! 即席簡単で嬉しいチンジャオロース風!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 酒 塩こしょう 片栗粉 ピーマン サラダ油 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • cyapi
      簡単で、むね肉も柔らかくてとっても美味しかったです!しっかり味で御飯がススんでしまいましたw 少ない食材で出来るのも助かるし、リピ決定です!
    • きなこ
      いつもは市販の青椒肉絲のタレを使ってましたが、このレシピの味付けはしっかり味で美味しかったです!
    • よしを
      ご飯に合う‼️ご飯が進む‼️ 味付けが良いのでピーマン苦手な子ども達も食べてました✌️ 簡単で材料も少なくて済むし😁ピーマン多めの方がいいですよ☝️
    • SOUL'd OUT
      簡単に作れて美味しい、家族にも好評でした。 お肉に塩こしょうで下味を付けるため、ちょっとしょっぱいかなと思い醤油は大さじ1弱にしたらちょうど良かったです。 片栗粉のおかげで鶏肉がもちっと柔らかくなります。
  • 「豆苗と豚肉のチンジャオロース風」のレシピ動画

    さっと炒めてすぐできる!
    豆苗と豚肉のチンジャオロース風

    4.1

    (
    103件
    )

    調理しやすい食材を使って簡単にできる炒め物を紹介します!豆苗ともやしは食感が残るようにさっと炒めましょう。シャキシャキ食感と甘辛い味付けでご飯がすすむこと間違いなしです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      363kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 豆苗 もやし 片栗粉 ごま油 酒 しょうゆ 塩こしょう 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • babachan
      美味しくできました!野菜のシャキシャキとした食感を感じながら、お肉・豆苗・もやしにからまった甘辛さが絶妙。パパッとできる美味しいお惣菜、おすすめです。◎
    • おさと
      片栗粉のおかげでお肉にとろみがあり、口当たりも良し。簡単で、とてもおいしかったです!
    • ひめ
      お肉が甘くて美味しかったです。リピートあり。
    • わふわふ
      ピーマンとパプリカ入れて、味付けだけ参考にさせてもらいました。 美味しかった!
  • 「鶏むね肉のチンジャオロース」のレシピ動画

    簡単ひと手間で本格中華!
    鶏むね肉のチンジャオロース

    4.4

    (
    100件
    )

    下処理で胸肉もジューシーに♪ 味わい深いチンジャオロースです! 3種の野菜で彩りも綺麗♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      348kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 ピーマン 赤パプリカ 黄パプリカ ごま油 酒 塩 こしょう 片栗粉 酒 オイスターソース 砂糖 こしょう 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 葉月
      美味しかったです。牛肉がなかったので助かりました。鶏むね肉なのにパサつきがなく、しっとりしておりました。また作ります。
    • ごん
      パプリカがなかったので、ピーマン、にんじん、玉ねぎで作りました。 むね肉は柔らかく、味もしっかりついて美味しかったです。私は人参なども入れたので、最後の片栗粉を絡めて良かったなと思いました。
    • ありんこママ
      美味しくできました😊オイスターソースがなかったので「オイスターソース代用レシピ」を参考に作りました💮
    • ゆみっち
      簡単にできて味も良く美味しかったです!パプリカがなかったので、ピーマンだけで作りました。
  • 「布袋竹の青椒肉絲」のレシピ動画

    さっと炒める簡単レシピ♪
    布袋竹の青椒肉絲

    4.6

    (
    56件
    )

    ご飯のおかずにぴったり!野菜がシャキシャキで風味たっぷりな一品です♪豚肉の代わりに牛肉でアレンジしても♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      400kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚ロース肉(生姜焼き用) 布袋竹(水煮) ピーマン にんにく しょうが サラダ油 酒 しょうゆ 黒こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • こたつ猫
      簡単で美味しい。 下味用の調味料が少なく感じて、1.5〜2倍の量で味付けしたらチョット濃くなってしまいました。 昨夜のオカズに作ったので、今日のお弁当に入れましたが美味しく頂けました。
    • まっさん
      個人的に薄かったので濃くしました。
    • まり
      お弁当に入れました。 布袋竹ではなく普通のたけのこの水煮を使いました。 簡単にできて美味しかったです。
    • まる
      ポイントは油に火を入れる前ににんにくとしょうがを入れる事です。
  • 「まいたけ入り青椒肉絲」のレシピ動画

    旨味の効いた!
    まいたけ入り青椒肉絲

    4.3

    (
    53件
    )

    いつもと違う青椒肉絲はいかがですか?まいたけで簡単にカサ増しができる上に旨味もアップ♪今晩のおかずに是非お試しください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年11月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      353kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛切り落とし肉 まいたけ ピーマン 酒 しょうゆ 片栗粉 ごま油 おろししょうが 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ヒロー
      まいたけとチンジャオロース合うのかと思いましたが思いの他かなりのいい味 チンジャオロースの味付けだけに更にタケノコ加えるともっと美味しいと思ったので次作るときはタケノコも入れたいですね
    • ポポロン
      簡単でおいしかったです!
    • ちゃぴ
      簡単で美味しかったです
    • momo
      肉にかける醤油か、ソースの醤油、どちらかでいいと思います。今回はソースの方を抜きました。が、肉の醤油を抜いてソースにした方がいい気がします。
  • 「パプリカの青椒肉絲」のレシピ動画

    彩り鮮やかで食欲そそる!
    パプリカの青椒肉絲

    4.2

    (
    43件
    )

    赤と黄色のパプリカで見た目は鮮やか! 牛肉の旨味いっぱいの美味しい炒め物です♪ がっつり食べたい夕飯にいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      416kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛こま切れ肉 赤パプリカ 黄パプリカ にんにく しょうが ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 オイスターソース 酒 しょうゆ 砂糖 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 鍋底研究家
      赤ピーマンがなかったのでいろどりに人参をいれました。 短時間でさっと作れて助かります。
    • ゆん.
      牛肉の代わりに豚肉で作りました( ¨̮ )︎︎ 美味しく出来ました‪𓂃 𓈒𓏸◌‬
    • まなみん
      おいしかったです!! 黃パプリカなかったので、赤パプリカ1個にし、彩りにいんげん加えました。
    • ぴーちゃん
      ピーマンで作りました。 味が濃くてご飯が進む一品です。
  • 「れんこんチンジャオロース」のレシピ動画

    ごはんが欲しくなる♪
    れんこんチンジャオロース

    4.4

    (
    34件
    )

    れんこん入りのチンジャオロースをご紹介! 甘辛オイスター味で箸がすすむ! ごはんが欲しくなること間違いなし!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      329kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛肉切り落とし れんこん ピーマン ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひじこさん910
      簡単であっという間に出来ました! 赤・黄ピーマン足したら彩りがよく、蓮根がシャキシャキして美味しかったです。
    • プリン
      蓮根がシャキシャキで美味しかったです、レンチンしてフライパンで混ぜました。
    • バンビーナ
      水煮タケノコを使うチンジャオロースより、レンコンのシャキシャキ食感がいい! レンコンの方が他の料理に使いやすいので冷蔵庫にある確率が高く、わざわざ水煮タケノコを買うよりいいですね。 ご飯とプチトマトを添えて、お手軽ワンプレートディッシュ。
    • のんこ
      コレ好きです!おかわりして食べたい位でした。さつまいもがあったので入れましたが、さつまいも✖️オイスターソースの組み合わせが好きなので、私にはピッタリでした◎ (夫はレンコンがあまり好きではないので、タケノコの方が良いと言っていました)
  • 「鶏むねとさつまいもの青椒肉絲」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    鶏むねとさつまいもの青椒肉絲

    4.3

    (
    38件
    )

    中華料理の定番の青椒肉絲をアレンジしました。さつま芋のほっこりした甘さがポイントです。ボリュームたっぷり食べ応えのある1品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      403kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉[皮なし] さつまいも ピーマン エリンギ にんにく しょうが ごま油 酒 しょうゆ こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちんじゅう
      鶏むね肉320gで下味のしょうゆを小さじ2にして、他は分量通りで作ったのですが、最後に入れる調味料が多め&濃かったので、味がしょっぱいかなと思いました。 最後の調味料はしょうゆとオイスターソース少し減らして良さそうです。
    • はんぎょじん
      筍じゃなくてさつまいもということで、甘くなりすぎたりしないかなと思いましたが、さつまいもの控えめな甘味が逆にアクセントになって、美味しかったです。 食材を刻んで炒めるだけで簡単なので、オススメです。
    • たあぼ
      さっそく作ってみました。さつまいもの食感がクセになりますね。細切りにする作業工程が手間と感じるかもしれませんので、手軽に作れると言う訳ではないので、予め仕込んでおくなどして時短するのがおすすめかと。
    • まり
      お弁当に入れました。 鶏胸肉ではなく 鶏もも肉を使っています。 簡単にできて美味しかったです。
  • 「ちくわの青椒肉絲」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    ちくわの青椒肉絲

    4.2

    (
    9件
    )

    いつもとちょっと変わった青椒肉絲! ちくわがお肉みたい?! お弁当やおつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      219kcal

    • 費用目安

      200前後

    ピーマン 赤パプリカ ちくわ 片栗粉 ごま油 しょうゆ 酒 オイスターソース 豆板醤 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 荊姫
      お肉に偏りたくないときに良いですね! 豆板醤は少しだけ入れましたが、無くても美味しいと思います。ちくわに片栗粉を絡めるのは袋を使うので洗い物が減らせるところも良いですね。
    • はるちゃん
      冷凍のピーマンパプリカを使いました。 お弁当にいいですね。簡単で美味しかったです☆
    • ゆん
      お肉の代わりにちくわを使うなんて斬新!美味しく出来ました(´ω`)
    • aoiie
      パプリカの代わりににんじんをいれました。美味しかったです。
  • 「ささみとピーマンの青椒肉絲風」のレシピ動画

    たっぷり食べれる!
    ささみとピーマンの青椒肉絲風

    4.1

    (
    8件
    )

    肉のかわりにささみを使用し、いつもの青椒肉絲と一味違う一品!ピーマンと赤パプリカの甘みが食欲をそそります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      300前後

    ささみ ピーマン 赤パプリカ 酒 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • おまさ
      コメントが少なかったので恐る恐る作ったら!!めちゃおいしー!ささみがフワフワ!!ニンニク好きなので少しプラスしました。大人用には食べる時ブラックペッパー振りかけたら最高だろうな✨ また作ります!
    • てりたま
      パプリカが無く、なすか残っていたので代わりに加えてみました。あっさりだけどしっかり味がついていて美味しかったです。
    • みるこ
      パプリカ好きな自分は簡単で、あっさりした味付けでおいしかったです! 物足りないときは、ラー油を垂らしてもいいですね(^.^)
  • 「ピーマンとさつま揚げの青椒肉絲」のレシピ動画

    お肉は使わずに♪
    ピーマンとさつま揚げの青椒肉絲

    4.3

    (
    3件
    )

    肉を使わずにさつま揚げに変えると火の通りが早くなり時短に♪ 忙しい朝に作るのが大変なお弁当も さっと一品作ることができますよ♡

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      79kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン さつま揚げ にんじん ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃん太
      簡単に出きるので、確かにお弁当にはいいと思います。さつま揚げに味がついているので、お醤油は要らないかなって思いました。 シメジも入れました。余った野菜を消費するといいかな。
  • 「豆苗の青椒肉絲風」のレシピ動画

    あっという間に出来上がり♪
    豆苗の青椒肉絲風

    しっかり味でごはんもすすむ♪ 豚肉も一手間加えることで美味しさアップ 是非お試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      482kcal

    • 費用目安

      600前後

    豆苗 豚バラ薄切り肉 赤パプリカ しょうゆ(下味用) 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「クレソンの青椒肉絲」のレシピ動画

    いつもと一味違う!
    クレソンの青椒肉絲

    ピーマンの代わりにクレソンを入れた青椒肉絲!! 色あざやかなおかずです!!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      438kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛肉(焼肉用) クレソン 赤パプリカ ごま油 酒 しょうゆ 塩こしょう 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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