包丁を使わない！
丸ごとピーマンのチンジャオロースー

手順

1. 1

   ピーマンは手でおさえて軽くつぶす。

   ポイント

   ピーマンはへたと種を取らずに使います。気になる方はへたを親指で押すようにして、へたと種を取り除いてください。

2. 2

   ボウルに豚肉、☆を入れて全体にまぶすように揉み込む。

3. 3

   別のボウルに★を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

5. 5

   ピーマンを加えて、転がしながら焼き色がつくまで焼く。水(分量外:大さじ1)を加えてふたをし、弱火で1分蒸し焼きにする。★を加えて炒め合わせる。