1. TOP
  2. お肉のおかず
  3. 豚肉
  4. ごはんがすすむ♪エリンギの青椒肉絲風

ごはんがすすむ♪

エリンギの青椒肉絲風

たけのこの代わりに身近なエリンギを使います。しっかりお肉に味が絡むので野菜もおいしく食べられる、お助けレシピです。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    299kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚もも薄切り肉 200g
  • ピーマン 3個
  • エリンギ 1本(100g)
  • おろししょうが 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆下味
  • 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • ★合わせ調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/3
  • 片栗粉 小さじ1
  • 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ピーマンは縦半分に切り、へたを切り落とし、種を取り除いて、細切りにする。エリンギは縦半分に切り、長さを半分に切って、5mm角の棒状に切る。

  2. 2.

    豚肉は細切りにし、ボウルに豚肉、☆を入れて揉み込む。

  3. 3.

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉、おろししょうが、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で3分程炒める。ピーマン、エリンギを加えて、油が全体にまわるまで炒め合わせる。

  5. 5.

    ★をまわし入れ、とろみがつくまで炒める。

    TIPS

    片栗粉が沈殿している場合はかき混ぜてから加えましょう。