エリンギの青椒肉絲風

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、へたを切り落とし、種を取り除いて、細切りにする。エリンギは縦半分に切り、長さを半分に切って、5mm角の棒状に切る。

2. 2

   豚肉は細切りにし、ボウルに豚肉、☆を入れて揉み込む。

3. 3

   別のボウルに★を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉、おろししょうが、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で3分程炒める。ピーマン、エリンギを加えて、油が全体にまわるまで炒め合わせる。

5. 5

   ★をまわし入れ、とろみがつくまで炒める。

   ポイント

   片栗粉が沈殿している場合はかき混ぜてから加えましょう。