調味料だけでOK!材料がない時のお弁当レシピ20選
作成日: 2023/08/25
更新日: 2023/10/04
冷蔵庫に材料がない!そんな時におすすめのお弁当のおかずレシピ特集です♪
素材ひとつ、あとは調味料だけで作れるおいしくて便利なレシピを20本ご紹介します。
簡単レシピも盛りだくさん!ぜひ参考に作ってみてくださいね◎
・夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所(保冷剤・保冷バッグ等を利用する、もしくは冷蔵庫)で保管し、お早めにお召し上がりください。
・十分に冷ましてからお弁当に詰めてふたを閉めてください。
・生野菜や果物を使うときはよく洗い、水気をきちんと切ってから詰めてください。
・おかずの汁気はよく切って、仕切りなども活用してお弁当に詰めましょう。
・卵を使用するおかずは半熟は避け、十分に加熱してください。
・お弁当の際はミニトマトのへたは取り除きましょう
卵のおかず
お弁当の定番!
卵3個で作る!甘めの卵焼き卵3個で作る、やさしい甘さの卵焼きレシピです。鮮やかな黄色がおせちやお弁当に入れても人気者になりますよ♪甘さも控えめなので飽きのこない味わいです。
レビュー
- PUREお酒だけ小さじ1に変更して作りました。焼き立てはホットケーキのような香り。最初は甘さほんのり、噛み締めるとジワジワと甘さが増しました。プレーンでも美味しいです。アレンジしたらそれも美味しそうです。 卵焼き器を買い、お弁当箱に詰めたら『これがお弁当だよね!』と感動。ゆで卵派から卵焼き派に変わりそうです。
- みかんお弁当おかずにしました(*^^*) 基本の味って感じで本当に美味しいし しっかり味がついてよかったです。 水を少し足すとふわふわに仕上がりました😊 今後も参考にさせてください!!
- みやまり優しい甘さで美味しかったです。
- MINOおいしくできました。 卵焼きは材料の流儀が色々ありますが、だしがない分さっぱりした味になった気がします。 テフロン加工卵焼き器なら、二回目以降のサラダ油は無くても問題なく剥がれます。ただし卵焼き本体が多少焦げるかもしれません。
人参のおかず
切って混ぜるだけ!
レンジでにんじんしりしり沖縄料理で人気のにんじんしりしり。しりしりとは沖縄で千切りを表す言葉で、大根やゴーヤ、ジャガイモ、キャベツなど様々な野菜でアレンジ可能です。今回はお家で簡単に作れるように基本レシピを電子レンジ仕様にしました。フライパンなしで作れます。副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりの一品。しょうゆと砂糖の代わりにめんつゆや白だしで味付けしても♪
レビュー
- ごとう美味かったけど、違うのできた(笑) でも凄い美味かった!!
- ももレンジで簡単にできて、楽ちんです!
- りょうこ人参の千切りが難しかったけど、それさえクリアしたら後は簡単(^^) 味も美味しかったです! また必ず作ります(*^▽^)/★*☆♪
- biscotte水分を飛ばしたくて、レンチン後に炒めました。他の方のレビューを参考にツナを入れました。美味しかった!
食材1品で簡単!
にんじんのごま和えにんじんだけで作る、ささっとできる副菜です。加熱はレンジで簡単に済ませることで時短になりますよ!
レビュー
- mirai ai▫ツナ追加 ▫しょうゆ少なめ
- akm人参は中途半端に残したく無かったので1本使いましたw調味料は分量通りです。レンチンは3分では足りなさそうだったので更に1分追加しました。甘くて美味しかったです!簡単だしお弁当で彩りが欲しい時には良いかも!
- まもちん簡単にすぐに作れました! それにおいしい(^^) 甘めな味付けなので子供もパクパク食べてました! お弁当の彩りにもよかったです♪
- まっちゃ豆簡単に短時間で作ることができました。 具材は人参だけなのにとっても美味しかったです。 人参がたくさんあったので、消費するのにちょうど良かったです。
レンジで簡単!
にんじんきんぴら素材一つでパパッと作れるにんじんきんぴらのご紹介です!ピリッと辛い唐辛子がアクセント♪彩りの良いにんじんは食卓やお弁当を華やかにしてくれます。ボウル一つで作ることで洗い物も少なくて済むのも嬉しいポイントです♪
レビュー
- ゆきだし醤油で作りました。 最初に大さじ1.5入れてみたけど、味見したらにんじんの味が強く出てて食べにくかったので大さじ半分くらい追加して濃い目に仕上げてます。 にんじんの大きさによって調整が必要ですね。 でもレンチンで手軽に作れていいです(^^) 作り置きできるし助かる!
- cyapiコレは最高(o尸'▽')o尸゛ とにかく簡単だし、味もピリッと抜群! おつまみ、副菜、お弁当… 全てに文句無しの◎
- よしの唐辛子を入れずに七味唐辛子を少し入れました にんじん1.5本にしてほんだしを入れました レンチンの時間も食べてみながらプラス1分にしました レンジで作れて簡単🙆🏻
- りんご唐辛子は入れずに作りましたが、簡単で美味しかったです。
ほうれん草のおかず
定番の一品!
ほうれん草のごま和え和食の基本レシピをご紹介します。ほうれん草をレンジでチンして、ごまと和えるだけでできる簡単副菜!お弁当にも人気です。少し甘い味付けで、すりごまをたっぷり加えることで風味よく仕上げています。素がなくても美味しく作れるので、ぜひ作ってみてくださいね♪
レビュー
- 。ほうれん草の量が少なかったからかもしれませんが、味がとても濃かったです💦 次からは半分の量で作ろうと思います😊
- れあそん僕にも出来た ほうれん草は茹でましたけど
- CoCo根元は切り落とさず使いました。味付けは美味しい😋🍴💕です。
- 自炊ほうれん草は冷凍のもの、ごまは普通の炒りごまを使用しました。 簡単なのに美味しかったです!
素材ひとつで簡単副菜♪
ほうれん草のおかかバター炒めほうれん草を使って素材ひとつで作る副菜をご紹介します。バターとかつお節の風味が合わさり、パクパクと食べられる一品です。ほうれん草はフライパンで蒸しゆでにしてから水にさらしてアクを洗い流し、戻し入れて炒めることで洗い物が少なく、時短調理をすることができます♪献立にあと一品欲しい時や、お弁当のすきまおかずにおすすめです。
レビュー
- ぐったりかあさん!鉄板の味、バター醤油におかかを足してあるので美味しい。そして簡単。胡麻和えに飽きたときに良き!熱がかかってるから、お弁当にも良き! リピ確実です。
- ひろぽん簡単だしすごく美味しかったです。これはいつものレパートリーにいれたいです。
- choma大量にほうれん草を貰ったので消費したくて作りました〜バター醤油が効いててシンプルに美味しかったです!🥳副菜に良いですね、また作ります!
- みかんバターの代わりにサラダ油で作りましたが、さっぱりした味わいで美味しかったです!
なすのおかず
メイン材料はなすだけ!
なすの南蛮炒め忙しい時にも手軽に作れる副菜レシピのご紹介です!人気のなすをメインに使い、甘酢で炒めているので、さっぱりといただけます!
レビュー
- キキ美味しかったです😋
- チョビすけピリ辛でお酢が良き!美味しかったです 玉ねぎ加えてます
- ひつじ美味しかったです!
- elgood
メイン素材はひとつだけ!
なすのハーブパン粉焼きおつまみや、ちょっとしたおかずにオススメ!手頃な食材、なすで簡単に作れるレシピのご紹介です。ハーブはお好みのものに変えても作れます♪ トースター調理時は食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
レビュー
- elなかなか火が通らなくて思ったより時間かかった。美味い
- fin時短、簡単でとてもおいしかった。息子家族にもお裾分け。これからの年末年始のオードブルにも最適。リピします。
ピーマンのおかず
コクうま!
ピーマンのみそマヨ炒めみそマヨであっという間に簡単副菜♪ピーマンの食感を残して炒めることがおいしく仕上げるポイントです。あと1品欲しいときにおすすめです。
レビュー
- ミルク簡単で美味しいです。かつおぶしをパラッとかけたら、さらに美味しかったです、
- まゆちゃん簡単でおいしかったです。 もう少しかさ増ししたくて、たまごを入れてみました。 あらかじめたまごを半熟で炒めておいて、一旦取り出し、味付した後、最後に入れました。色合いも良いです。
- うめころ味噌がピーマンの溝に挟まってしまい、ところどころ味が濃くなってしまいましたが、苦味がカバーされて食べやすい味でした!簡単だしまた作ります。
- がーこピーマンのみ、調味料も少ないのに、とっても美味しいです。リピート確定です。
焼いて混ぜるだけ!
柚子胡椒香る焼きピーマンシンプルな焼きピーマンに柚子胡椒の爽やかな風味を効かせたやみつきになるスピード副菜をご紹介♪お酒のおつまみにもぴったりな大人の味に仕上がります!
レビュー
- みぃ簡単。 おつまみに作り置きしてます。
- みやすほ味が物足りなかったのでだし醤油を後がけしました。簡単に副菜ができてよかったです。
- みっきー焼くだけなのですごく簡単!しかも美味しいです!また作ります♪
- かふかふ簡単手早くピーマン消費ができました。柚子胡椒とピーマン、自分では思いつかないアイデアでした!レシピだと少しピーマンの苦さが気になりそうで、気持ち長めに焼きました。
ささっと簡単!
ピーマンのめんつゆ炒め素材ひとつで簡単副菜♪あと1品欲しいときにおすすめです!めんつゆで味が決まるので手軽においしく仕上がります♪
レビュー
- リモーネシンプルで美味しい!ピーマンたくさん採れるうちは是非作ってみてほしいです。
- たかゆきめんつゆとおろししょうがのみの味付けなのに美味しかった。
- りゅん簡単でアレンジも出来そう
- そらまめめんつゆと生姜はすごく美味しい組み合わせだと 今回作って食べてはじめて知りました^^
じゃがいものおかず
素材1つで簡単副菜!
じゃがいもの煮物じゃがいもだけで作る煮物レシピをご紹介します。味付けもとってもシンプル。あと一品欲しい時の節約おかずとして重宝します。味がしっかりと染みて、冷めても美味しいのでお弁当の隙間おかずにもおすすめです!
レビュー
- mika美味しく出来ました ⑅◡̈* 煮物系はやっぱり美味しいですねᐠ( ᐛ )ᐟ また作りたいです !!
- ピクミンじゃがいもが余っていたので作りました!ホクホクで味付けも凄く美味しかったです☆
- にらたま簡単で美味しかったです! 玉ねぎも入れました(^^)
- あちゃんぬじゃがいも好きにはたまらないです🥔 美味しすぎて何回も作ってます! 今回はベーコンが余っていたので、入れてみました☺️
大根のおかず
素材一つで!
大根のめんつゆきんぴら味付け簡単!切り物一つでぱぱっと副菜ができます。困った時におすすめの一品です。お好きなお野菜にアレンジできます♪
レビュー
- みん一味もごまもないのでごま油と麺つゆだけで作りました それでも美味しかったです!
- ぴんくふぇありー食材一つで超簡単❣️
- とし子超簡単!
- おこめけん大根はコトコト煮物にすることが多いですがきんぴらも美味しかったです。めんつゆだけでサッとできるのであと一品に助かります。
さつまいものおかず
素材一つで♪
さつまいものごまあえごまの風味でやみつきになる一品!箸休めやお弁当のおかずにもおすすめです。忙しいときやあと一品足りないときにぜひお試しください♪
レビュー
- シャケ(減塩努力)簡単で美味しかったです♪さつまいもが300g超でしたが調味料はそのままで。タレが染み込んでいる所は少ししょっぱいので和えたら別の容器に移して浸しっぱなしにしないようにしました。
- よしを簡単に作れて美味しい✌️ 電子レンジで作れるので、別メニュー作りながらできるのがいい‼️ 甘じょっぱさが箸をすすめます😁 冷めても美味しいので弁当にもいい👍
- みかん簡単にぱぱっと作れました〜! すりゴマがなかったので炒りゴマをすりましたが、ゴマのつぶつぶ感が残って美味しかったです😊 冷めても美味しいのが嬉しい!
- りんご簡単にできて美味しかったです。
お弁当にもおすすめ!
さつまいもの甘煮さつまいもの甘煮のご紹介です。ごはんにも合う味付けでお弁当のおかずや副菜に人気です!素材一つで簡単に作れて挑戦しやすいので、ぜひお試しください♪パンケーキやトーストなどに乗せてもおいしくいただけますよ。
レビュー
- みっちゃんさつまいもが甘くて美味しかった😉
- よしのさつまいもは15分水にさらしました。 レシピ通りで十分甘かったです。
- momo私も甘さが少し足りなかったなぁ、でも自然な味で間食としてもヘルシーで良かったです。
- まりお弁当に入れました。簡単にできました。
ひき肉のおかず
料理の基本!
フライパンで作る肉そぼろ甘辛い味付けとほんのり香るしょうがが、ご飯との相性抜群!ご飯に乗せたり混ぜたり、オムレツに入れたりと重宝する人気の一品です。今回は豚ひき肉を使用していますが、鶏肉、牛肉、合いびき肉に置き換えても作れるので、お好みのものでお試しください♪
レビュー
- さわこ普段から家にある調味料で簡単に出来ました。好みの味でした。リピート決定レシピです。
- さゆり簡単に美味しく出来ました。ご飯に乗せて食べました。子供がパクパク食べてくれました。
- もな簡単なのに美味しかったです! 卵と一緒に、そぼろ丼にして食べました。
- 籐子カロリーセーブのため我が家では鶏ひき肉で作ることが多いです。 小さなお子さんも食べられる優しい味なので、大人のお弁当やおにぎりの具用に作り置きする場合は調味料を1.5倍程度にして濃いめ味にしています。豚ひき肉の時は生姜増量が好みです。
豚肉のおかず
柔らかくてジューシー!
豚肉のにんにくみそ焼き甘みのきいたにんにくみそだれでスタミナアップ♪白いごはんがすすむことまちがいなしのおいしさです。豚肉は筋切りすることでやわらかく!豚肩ロースを使用していますが、豚ロース肉もおすすめです。たっぷりのシャキシャキ千切りキャベツと一緒にどうぞ。
レビュー
- suzuu味付けが好みの味で、お箸が進みました!
- のんこ残ったタレまで上にかけてみました。 本当にキャベツとご飯がすすみ、とてもおいしかったです。 にんにくが効いて彼に好評♪ いつものお味噌でもとても美味しかったですが、違うお味噌でも試したくなりました! 最後にエリンギを一緒にタレに絡めました。
- ゆたろう🐤柔らかくて、味もちゃんとついてて美味しい! 簡単でした! 玉ねぎとピーマンでかさまししても味ちょうどいいです(^ν^)
- フェンディとっても美味しかったです★ 漬け込みとかないので楽だし タレでキャベツもいけます!
鶏肉のおかず
カリッとジューシー♪
鶏むね肉のパン粉焼き洗い物も少なく簡単♪ 粉チーズの塩気がアクセント! お弁当にもオススメの一品です♪
レビュー
- のり旦那様のお弁当用に作ってみました🎶 パセリがなかったので、バジルを追加してみました。 サクッとしていて とても美味しいです❣️ また 作りたいと思います。
- 。メモ ・手を汚したくないからポリ袋に肉と調味料系を入れて揉みこんだり粉系をまぶしたりした ・意外とチーズの味がしっかりしてたので、塩コショウは少なめに振るのでいいかも。 美味しかったけど味が濃かったので次は気をつける!
- ともちん簡単でとてもお美味しかったです。 ちょっと焦げ目が付くくらいまで焼いた方が香ばしいです。 下味を付けた時に片栗粉も加えておきました。 柔らかかったです。チーズがいい感じ。 パン粉にカレー粉を加えても美味しいのではないかなと思いました。また、チャレンジしたいです。
- なつみかんボウル汚すのが嫌だったので、全部ビニール袋一つで済ませました。 鶏むね肉はフォークでブスブス穴を開けてから使いました。柔らかくて美味しかったです。
ごはんがすすむ味♪
鶏もも肉の甘酢炒め鶏肉を揚げ焼きにすることでカリッと香ばしく、甘酢あんがとろりとよく絡みます♪なすやピーマンなど、お好みの野菜を一緒に炒めてもおいしくお作りいただけます!短時間で作れて冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです♪
レビュー
- こうちゃレンジで柔らかくしたにんじんと、玉ねぎ、ピーマンも一緒に炒めて作り、キャベツとトマトを添えました。美味しかったです!
- ぽむ簡単でめちゃくちゃ美味しかったです!ご飯も進むしお酒も進みます♪
- ルナ姫美味しかった‼️酢豚ではなく酢鶏と鶏チリの間の子みたいな感じ(笑)。400㌘でつくりましたがあっという間になくなりました。調味料はお肉の量がおおかったので約1.5倍にしてお酢は黒酢を使い、ウスターソースも少しプラスしました。そのほうがコクが出るとおもいます。 リピートしたいと思います。
- 青さんお肉だけだと寂しいので野菜も入れて作りました。 人参は3分半、ピーマンは2分チンしてタレと一緒のタイミングで投入して炒めからめました。 甘みの方が強くてそんなに酸っぱい感じではなく美味しかったです☆
コクうまおかず!
鶏もも肉の生姜マヨ炒め豚の生姜焼きを鶏もも肉で食べ応えのあるおかずにしました♪ マヨネーズで鶏肉を焼くことで、コクがアップして、 ジューシーな生姜マヨ炒めです!
レビュー
- my鶏もも肉は120gくらいで、余っていたにんじんとたまねぎを適当に入れました。 きのこでも長ネギでもキャベツでもピーマンでも、何でも合いそうなこってり味です! じっくり焦げ目が付くまで焼くのが良いと思います。
- さくもも簡単で美味しかったです。 鶏肉倍量でしめじと玉ねぎを入れて、調味料も倍量にして作りました。 コッテリしててご飯のすすむ味だと思います。
- ビギナー鶏むね肉+玉ねぎで作りました。 短時間で出来て、味もとても美味しかったです。、
- たい焼き鶏むね肉でもジューシーでした♪ 生姜を多めにすりおろして作りましたが、マヨネーズのコクと生姜のさっぱりした風味がマッチして美味しかったです⭕️ 次回は玉ねぎやピーマンなど野菜も一緒に炒めたいと思います