デリッシュキッチン
【マグロのたたきレシピ】定番からアレンジまで食べ方いろいろ18選

【マグロのたたきレシピ】定番からアレンジまで食べ方いろいろ18選

作成日: 2023/02/01

更新日: 2024/12/18

マグロのたたきや、マグロのすり身を使ったレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。基本のたたきの作り方はもちろん、ネギトロカナッペやネギトロサラダなどアレンジレシピまで18本を集めていますので、日々の献立やおつまみにぜひお役立てください!

マグロのたたき(ネギトロ)の作り方を紹介!


  • 「マグロのたたき」のレシピ動画

    薬味しょうゆであっさり!
    マグロのたたき

    4.7

    (
    7件
    )

    マグロの刺身で手軽に作れるたたき♪フライパンで表面を香ばしく焼けば完成です。香味野菜のねぎとしょうがを加えた薬味しょうゆを添えて召し上がれ!お好みでみょうがや青じそなどと食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      300前後

    マグロ(刺身用) ねぎ しょうが しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みき
      初めて自分でタタキを作りましたが 思っていた以上に簡単で とても美味しかったです。 解凍のビンチョウマグロでやりましたが 高いマグロでなくても充分過ぎる位満足でした。 また作りたいと思いました。 美味しいレシピを ありがとうございます。 ごちそうさまてした。☺️🙏♥️
    • kana
      ごはんにのせて丼にしました! あと、ネギが辛いのが嫌なので タレごと30秒ほどチンしました! たまごものっけて美味。 じゅうぶんな一食分です◎
  • 「お手軽濃厚ネギトロ」のレシピ動画

    マグロの赤身で作る!
    お手軽濃厚ネギトロ

    4.4

    (
    5件
    )

    ネギトロとは、本来はマグロの中落ちやすき身を使いますが、今回は手頃な価格の赤身にマヨネーズを加えて作ります♪仕上げに卵黄をのせるなどのアレンジもおすすめ。ごはんにのせてネギトロ丼にしたり、小鉢に盛っておつまみにどうぞ!お好みでわさび醤油を添えてお召し上がりください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      102kcal

    • 費用目安

      200前後

    マグロ(赤身・刺身) マヨネーズ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 真似っ子ホームシェフ
      マグロが少しあったので作ってみました。少し味に工夫してみると良いかも知れません。
  • 「マグロのたたきピンチョス」のレシピ動画

    バター醤油をかけて♪
    マグロのたたきピンチョス

    5.0

    (
    3件
    )

    一口サイズで食べやすいおつまみを作りませんか?バターわさび醤油がコクがあって、マグロによく合います!10分でできる簡単おつまみです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      200前後

    マグロ 細ねぎ(刻み) しょうゆ 有塩バター わさび はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぽかえり
      簡単でおいしかったです! 家族に蜂蜜がダメな人がいたので蜂蜜抜きでつくりました。 量を多めにつくるなら、大根おろしとかわさび、青ジソとか用意するとさらに楽しめそうでした
  • 「マグロのたたきオクラがけ」のレシピ動画

    ねばねばがやみつき!
    マグロのたたきオクラがけ

    5.0

    (
    7件
    )

    オクラをたたくことで粘りが増してマグロによく絡みます。塩昆布が隠し味で、ちょっとしたおつまみにもおすすめです。よく混ぜてお召し上がりください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      300前後

    マグロ[刺身] オクラ 山芋 塩昆布 めんつゆ[3倍濃縮] ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • ぐっち
      こりゃウマい!!! ごま油がいい仕事してます!!
    • 胡水
      塩こんぶがアクセントになってとても美味しかったです。 主人はこれに納豆も追加していました。 お好みで足しても良いと思います。
    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 12日朝ご飯は、 あったまる、ねぎのコンソメスープ こちらに載せました。 他には、 絶品な味わい、たっぷり野菜のポトフ ほうれん草、 ねばねばがやみつき、マグロのたたきオクラがけ です。いただきます。
  • 「マグロのたたきと玉ねぎのサラダ」のレシピ動画

    韓国風のたれをかけて♪
    マグロのたたきと玉ねぎのサラダ

    フライパンで作るマグロのたたきと、シャキシャキの玉ねぎがたまらないおいしさ!風味豊かなごまのたれをかけてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      250kcal

    • 費用目安

      400前後

    マグロ[刺身] 玉ねぎ みょうが しょうが 塩こしょう サラダ油 砂糖 しょうゆ 酢 コチュジャン おろしにんにく ごま油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ま〜坊
      美味しかった! マグロ=和だったので、韓国風のピリ辛タレが新鮮でした!! キッチンペーパーに暫く包んでおいた新玉ねぎを敷いて、マグロのたたきを乗せ、使いかけの豆苗と生姜を乗せてタレを多目にかけました。 多目にかけても、タレは随分余ってしまいました…マグロのたたきは氷水で冷やさず、焼いてから常温で食べるまで置いておきましたが、イイ感じでした。

マグロのたたき(すり身)を使ったアレンジおつまみ・おかずレシピ


  • 「ネギトロ生春巻き」のレシピ動画

    ねばシャキとろっと!
    ネギトロ生春巻き

    4.3

    (
    28件
    )

    和風にさっぱり!オクラや長芋のシャキッとねばねば食感が楽しい♪大葉の香りと共に素材の味をお楽しみください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      315kcal

    • 費用目安

      800前後

    ライスペーパー まぐろのたたき オクラ 長芋 大葉 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 おろししょうが 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • K
      マグロのたたきを使うのは初めてでしたが美味しかったです(^^)
    • ばぁば
      とっても美味しかった、お店で食べる時どうやるんだろう?ってライスペーパーを使うのは2度目ワクワクが止まらない
    • モーリス
      彩りはいいけど、、好評でした。
    • 㶚琉
      タレが美味しいです。
  • 「ネギトロの韓国風冷奴」のレシピ動画

    簡単ピリ辛おつまみ!
    ネギトロの韓国風冷奴

    3.8

    (
    14件
    )

    ネギトロとキムチを和えてガツンとした味わいに!そのままではもちろん、豆腐にのせることでより食べ応えのある一品に仕上げました!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      146kcal

    • 費用目安

      300前後

    絹豆腐 マグロ(たたき) キムチ 細ねぎ(刻み) しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちゃまる
      この1品でお酒のつまみになるので めっちゃ良かったです。
    • ゆかり
      ネギが嫌いなので、ネギ抜きで作りました!
    • もも
      豆腐がなかったので海苔で巻いて食べました!豆腐とではなくても、本当に美味しかったです!
    • つぶあん
      キムチが強すぎてネギトロの良さが消えた感じがしました…
  • 「とろたくの海苔巻き」のレシピ動画

    おつまみに!
    とろたくの海苔巻き

    4.5

    (
    10件
    )

    お酒のお供にぴったりな一品をご紹介します♪たくあんの食感と大葉の香りがクセになるおいしさ!ご飯にのせて丼にするのもおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      400前後

    ねぎとろ たくあん 大葉 しょうゆ わさび 白いりごま 韓国のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • おつまみ!
  • 「ねぎとろの照りたまハンバーグ」のレシピ動画

    軽い口当たり♪
    ねぎとろの照りたまハンバーグ

    4.3

    (
    18件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 口に入れた瞬間、とろける食感についやみつきになるおいしさです。生焼けの心配もないのでとっても簡単♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      273kcal

    • 費用目安

      700前後

    マグロ[たたき] 卵白 長ねぎ おろししょうが 片栗粉 しょうゆ 酒 みりん しょうゆ 細ねぎ(刻み) 卵黄 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Gi
      美味しかったです。 また作りたいと思います。
    • pchan
      すごく美味しかった
    • hico_foodie
      マグロを半身いただいたので、切り落としで造りました。家族に大好評で嬉しかったです。ありがとうございます😋
    • あむたん
      簡単に出来て家族みんな、美味しく食べました。生卵がとてもいい感じでした。
  • 「ネギトロのねばねばあえ」のレシピ動画

    シャキッ!とろっ♪
    ネギトロのねばねばあえ

    5.0

    (
    3件
    )

    濃厚なネギトロにシャキシャキ長芋とねばねばオクラをあわせて♪ ちょっぴり贅沢な小鉢です! 今晩のおかずにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      300前後

    マグロのたたき 細ねぎ 長いも オクラ 塩 めんつゆ(2倍濃縮) かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ろあ
      おつまみに最高です! でもおつまみなら個人的には少し味が濃くても良さそうです
    • 㶚琉
      オクラはストックしてある冷凍を使いましたが問題ありません。ねぎとろが無くても美味しくいただけました。ねぎとろを加える場合はすわさびを少し足しました。リピートしています
  • 「ネギトロの和風カナッペ」のレシピ動画

    パクッと簡単おつまみ♪
    ネギトロの和風カナッペ

    3.3

    (
    3件
    )

    カリカリに焼いた油揚げにネギトロをのせて!おもてなしにもぴったり♪おしゃれなカナッペに仕上げました!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      200前後

    油揚げ マグロのたたき 細ねぎ わさび しょうゆ 刻みのり ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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マグロのたたき(すり身)を使ったアレンジご飯ものレシピ


  • 「定番醤油だれのねぎとろ丼」のレシピ動画

    甘辛い味付けでごはんがすすむ♪
    定番醤油だれのねぎとろ丼

    4.6

    (
    82件
    )

    たれに少し手を加えることで、いつもより更においしいねぎとろ丼に♪甘めの味付けでごはんが進むこと間違いなし!簡単に作れるのでぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      496kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん ねぎとろ 大葉 細ねぎ(刻み) わさび 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • big.mama
      刻みのりをひいてわさび醤油をかけました。これは美味しいに決まってますね!
    • スイカ🍉
      美味しく出来ました‼️ 家族からも好評でした😊
    • ケイ
      少しタレが甘めなので醤油をかけてみると美味しかったです。 トロが少な目だったので、シラスを追加してみました。
    • キートン
      美味しく、出来た。
  • 「とろたく巻き」のレシピ動画

    おつまみにも!
    とろたく巻き

    4.7

    (
    4件
    )

    たくあんの食感がアクセントのとろたく巻きをご紹介!市販のすし酢を使って手軽に作れます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      174kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん ねぎとろ たくあん(刻み) 焼きのり すし酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎとろ丼のごまだれ」のレシピ動画

    パパッとお手軽♪
    ねぎとろ丼のごまだれ

    4.5

    (
    49件
    )

    ごまをたっぷりきかせていつもとは一味違う食べ方をご紹介♪ごまの風味で更に食欲UPすること間違いなし!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      577kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん ねぎとろ 刻みのり 細ねぎ(刻み) 卵黄 酒 砂糖 しょうゆ おろしにんにく 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Cony
      簡単でとても美味しくできました。
    • めろめろん
      ネギトロ丼にぴったりのごまだれでより美味しくなります! にんにくとごま油の香りが食欲をそそります。
    • ケン
      簡単に美味しく出来ました。 ごまだれが美味しいです。 わさび醤油とは違う美味しさです。
    • 週一おじさん
      簡単に出来、美味しいタレでご飯がどんどんなくなり家族に大好評でした。 また作ります。
  • 「ネギトロとアボカドのライスボウル」のレシピ動画

    おしゃれなカフェ風♪
    ネギトロとアボカドのライスボウル

    4.7

    (
    15件
    )

    アボカドとネギトロの定番人気コンビに、 オリジナルの海苔ドレッシングをかけて、 ランチにぴったりのおしゃれなどんぶりに仕上げました!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      747kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん マグロたたき アボカド 水菜 ミニトマト  細ねぎ(刻み) 温泉卵 レモン汁 マヨネーズ のりの佃煮 めんつゆ[2倍濃縮] 水 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      まぐろのたたきはほとんど食べないのですが、このレシピは最高に美味しかったです❣️アボカドとまぐろがのりドレッシングとマヨネーズにめちゃくちゃ合います👍卵も必須です😊
    • じゅん
      海苔の佃煮と麺つゆの組合せが簡単でおいしかった。
    • ネギトロの味がどこかへ行ってしまった。
  • 「ネギトロユッケ丼」のレシピ動画

    ピリっと甘辛味がやみつき♪
    ネギトロユッケ丼

    4.3

    (
    30件
    )

    ネギトロをユッケ風に味付けしたアレンジ海鮮丼をご紹介します♪コチュジャンの甘辛味とごま油の風味が食欲をかき立てる一品です。とろっとした卵黄とネギトロユッケ、ごはんを和えながらお召し上がりください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      590kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん ねぎとろ しょうゆ コチュジャン ごま油 おろしにんにく 刻みのり 卵黄 白いりごま 細ねぎ 糸唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • レイン
      美味しかったのでまた作ります。
    • キコ
      疲れて帰った日に簡単に作れて助かる料理です。 黄身と海苔、ネギは必ず入れてほしいです。旨さが上がります。
    • yuki
      いつも普通のネギトロ丼で全く他の食べ方をした事がありませんでしたが、これは美味しい! ネギはかけずに多めにネギトロに混ぜこみ、海苔も普通の海苔をちぎってご飯にしきました~。
    • ぶぅ
      海苔・ねぎは必ず!卵黄は温泉卵にしました。美味しくできました!
  • 「めかぶとマグロのたたき丼」のレシピ動画

    5分でできる!
    めかぶとマグロのたたき丼

    4.1

    (
    18件
    )

    包丁いらずで豪華などんぶりを作りましょう♪ めかぶのトロトロと他の具材がよく合います! さっと作れて絶品です♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      632kcal

    • 費用目安

      400前後

    白ごはん マグロのたたき めかぶ 長芋 温泉卵 めんつゆ[3倍濃縮] わさび 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ジミー
      前回は、マグロのたたきでやったけど、今回はしらすの釜揚げと納豆でやりました。
    • くまきち
      簡単だし、美味しかったです‼️ 写真では、まぐろと山芋の量がレシピより多めで、めかぶが隠れていて見えませんが、しっかり下に居ります。笑 たまごは温泉玉子ではなく、生たまごの黄身だけ使いました。 食べる時には、この上に 刻み海苔もかけて。
    • エビフライ
      納豆も入れました!

マグロのたたき(すり身)を使ったパスタレシピ


  • 「ねぎとろバターしょうゆパスタ」のレシピ動画

    パスタ界に新星現る!
    ねぎとろバターしょうゆパスタ

    4.2

    (
    44件
    )

    パスタにネギトロ!? 香ばしいバター醤油と旨味たっぷりのネギトロでとろける旨さ♪ さっぱり新感覚和風パスタをぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      629kcal

    • 費用目安

      400前後

    スパゲティ[1.6mm] ねぎとろ 細ねぎ 有塩バター しょうゆ 水 卵黄

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴぴ
      レシピ通りに作ったら醤油が多いのか、塩が多いのか、しょっぱかったので、次回作る時は減らしてみようと思います✊ ネギトロとパスタが案外合ってて美味しかったです!! また作ります😌❤️
    • まほん
      しょっぱかった。 醤油は小さじ2で良さそう。
    • 茉莉乃
      美味しかったです 麺のかわりにフランスパンにのせてもおいしかったです
    • ほぐ
      すごく美味しかった! 別で茹でて、バター溶かしたところに入れて バジルと粉末ニンニク入れると香りも良い感じになりました。 マグロは160gで作りました笑