作り方
1.
オクラは塩小さじ1(分量外)をふって、まな板にこすりつけて水洗いする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分程度加熱して水にさらし水気をきる。ヘタを切り落とす。
2.
長芋は細切りにする。
3.
ライスペーパーはぬるま湯にさっとくぐらせ戻す。
4.
ライスペーパーに大葉、まぐろのたたき、オクラ、長芋をのせる。左右のライスペーパーを折り込みながら手前から巻く。
5.
ボウルに☆を入れて混ぜ、たれを作る。
よくある質問
- Q
作ってから冷蔵庫に保管すると皮が硬くなったりしますか？
A冷蔵庫で数時間ほど保存する場合、湿らせたキッチンペーパーをお皿に敷いた上に生春巻きをのせ、さらに生春巻きの上にもペーパーをのせてラップしていただくなどすれば、出来たてをキープしやすくなると思います♪ネギトロが入っていますので作っていただきましたらその日に早めにお召し上がりいただきたいです♪
- Q
マグロの代わりになるものはありますか？
Aトロ以外にもサーモンやツナマヨなんかでも美味しく作っていただけると思います☆お魚ですと手巻き寿司用のお刺身が使いやすいかもしれませんね♪
- Q
オクラは生のままだと駄目ですかね？
A生でも可能ですが、その際は、オクラに塩をふって、板ずりをしてから、水で洗って産毛とガクを除いて調理をしてくださいませ♪
レビュー
(9件)
4.5
※レビューはアプリから行えます。
- Kマグロのたたきを使うのは初めてでしたが美味しかったです(^^)
- 㶚琉タレが美味しいです。
- マディたれも春巻きも超おいしかった。 ネバネバ強めのせいか、ネギがあんまり絡まなかったから、次は中に仕込んで巻いてしまおうかな。