DELISH KITCHEN
おうちでご馳走♪牛肩ロース肉を使ったステーキレシピ16選

おうちでご馳走♪牛肩ロース肉を使ったステーキレシピ16選

作成日: 2023/03/01

更新日: 2023/04/14

牛肩ロース肉を使ったステーキのレシピを簡単動画でご紹介。おもてなしにもおすすめな16個のご馳走ステーキレシピに加えて、基本のステーキの焼き方もご紹介しているので、日々の献立にぜひお役立てください。

基本のステーキの焼き方を紹介


  • 「厚切りステーキの焼き方」のレシピ動画

    料理の基本!
    厚切りステーキの焼き方

    厚切りステーキ肉をご家庭でおいしく焼く方法をご紹介します。焼き加減が難しいイメージがありますが、①全面に焼き色をつける、②休ませる、というシンプルな工程です!ぜひ挑戦してみてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      600前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] 塩こしょう サラダ油

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「冷凍ステーキの焼き方」のレシピ動画

    料理の基本!
    冷凍ステーキの焼き方

    4.5

    (
    4件
    )

    冷凍状態のステーキ肉を家庭でおいしく焼く方法をご紹介します。ポイントは凍ったまま焼くことです。解凍せずにフライパンで蒸し焼きにすることで、肉汁を閉じ込め旨味を逃さずに焼くことができます。塩こしょうやステーキソースをつけてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      600前後

    牛肩ロース肉ステーキ用(冷凍)

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • シャケ(減塩努力)
      凍ったままできるのが良いです。 とにかく生焼けが怖かったのでプラス2分ずつ焼きました。ひと口大にカットして中を確認後、再度フライパンでソースとからめました。ウェルダンの上の感じになってしまいましたがおいしかったです。自分好みに調整すれば時短レシピだと思います。

牛肩ロース肉のステーキレシピ


  • 「ガーリックステーキ丼」のレシピ動画

    がっつり!大満足!
    ガーリックステーキ丼

    4.6

    (
    37件
    )

    がっつり食べたい日にぴったりの丼です。食欲をそそるバター醤油味にガーリックをプラスすることで、牛ステーキがさらに魅力的になります。豪華な丼、頑張った日のご褒美にいかがですか♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      789kcal

    • 費用目安

      900前後

    あたたかいごはん 牛肩ロースステーキ肉 にんにく サラダ油 ベビーリーフ 塩こしょう 酒 みりん しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • hiroshihashishi
      単身赴任の60男です。アンガス牛🐮でチャレンジしました❗
    • スカイまま
      丼にはせずに、ステーキとしていただきました。 簡単に味が決まります^^* 市販のタレも不要で美味しく出来るのが良いですね。
    • ぴんくふぇありー
      ベビーリーフをたっぷりのせました❣️ 焼肉用のハラミを使いましたが、柔らかくてとても美味しかったです👍
    • のりあき
      ただお肉を焼くだけなのでとても簡単にできます。バターのソースがなかなか美味しいです。ベビーリーフがなかったので温野菜を添えました。赤身があるのが苦手ならステーキをカットした後にもう一度焼いた方がいいと思います。
  • 「牛肉と野菜のハーブ焼き」のレシピ動画

    香り豊か!
    牛肉と野菜のハーブ焼き

    4.2

    (
    8件
    )

    ガッツリと牛肉を食べたい時に最適なオーブン料理です♪ 肉汁もソースに使って旨味を逃しません! おもてなし料理にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      504kcal

    • 費用目安

      1500前後

    牛肉肩ロースブロック 塩 こしょう じゃがいも にんじん 玉ねぎ にんにく オリーブオイル ローズマリー 酒 しょうゆ レモン汁 粒マスタード

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • こりゃす
      豪華!美味しい!オーブンいれたらほったらかしで良いしソースも簡単でパーティに最適です。 野菜だけ倍量で作りました。お肉は200度35分でも中までしっかり焼けてしまったので、もっと短くても良かった。 重さは一緒でもお手本の肉より平べったい感じだとオーブン短時間にした方が良いと思いました。
  • 「パクッと牛すきロール」のレシピ動画

    くるんと一口サイズ♪
    パクッと牛すきロール

    4.5

    (
    6件
    )

    すき焼きの具材をくるくると巻いて仕上げました!お好みで溶き卵にくぐらせて食べるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      549kcal

    • 費用目安

      1000前後

    牛肩ロース薄切り肉 焼き豆腐 長ねぎ 春菊 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      味付けが濃い。次回はタレをあっさりにしたいと思います。
    • 決まったぞ献立😊
      美味しかったです✨ 孫が春菊が苦手なので、変わりにエノキで作りました。大人でも半分にして盛り付けた方が食べやすかったです。
    • ちゅぴまま
      春菊嫌いの主人と娘は代わりにほうれん草を巻きました。春菊が少しかたくて噛みきれなかったけど味は良かったです!今度は春菊の柔らかいところだけ選んで巻こうと思います。
  • 「牛ステーキ肉のオーブン焼き」のレシピ動画

    贅沢、おもてなしにも♪
    牛ステーキ肉のオーブン焼き

    3.6

    (
    3件
    )

    牛ステーキと野菜がたっぷり食べられる贅沢な一品♪牛肉はレモンやハーブ、にんにく、白ワインなどでしっかりとマリネしておきましょう。あとの調理はオーブンにおまかせ!パーティーやおもてなし時にもぴったりです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      496kcal

    • 費用目安

      1800前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] キャベツ かぼちゃ 玉ねぎ ヤングコーン アスパラ 塩こしょう 塩 オリーブオイル 白ワイン オリーブオイル レモン[国産] にんにく タイム ローリエ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • トミー
      マリネ液につけたら、お肉の臭みがなくなり、柔らかくなりました。野菜もとれるし、いいですね。塩こしょうだけでは物足りないので、他に何かあればもっと美味しいと思います。
  • 「ペッパーランチ風ごはん」のレシピ動画

    フライパンで作る♪
    ペッパーランチ風ごはん

    4.5

    (
    84件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!ひと口サイズのステーキで食べやすく、フライパンひとつで食べ応えのあるボリューミーな一品です!食卓にドーンと置いてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      744kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん 牛肩ロース肉[ステーキ用] 塩こしょう コーン缶 細ねぎ(刻み) 牛脂 有塩バター 黒こしょう おろしにんにく おろししょうが 白すりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • のりあき
      分量多めに作りました。簡単に作れて、とても美味しくできました。牛脂がなくサラダ油でしっかりお肉を焼きました。
    • きいな
      3人前で作りました。 薄味だったので、市販の焼肉のたれを入れて微調整しました。 フライパンひとつで簡単!家族皆んなに好評でした🤗
    • 孫二人
      息子からガッツリ!のリクエスト。 普段の調味料で簡単に出来ました。 息子から美味しい👍と言われました😊
    • REI
      美味しい🥰🥰
  • 「牛ステーキのきのこソースがけ」のレシピ動画

    おうちでご馳走♪
    牛ステーキのきのこソースがけ

    4.2

    (
    7件
    )

    しっとりと焼いたステーキ肉に、きのこのうまみたっぷりのソースをかけていただきます!豪華な見た目でおもてなしにもぴったりです。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      573kcal

    • 費用目安

      1000前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] 塩こしょう サラダ油 エリンギ えのき 有塩バター 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • タカヤス
      簡単に作れて美味しかった\(^o^)/
    • kattun☆
      エリンギ、えのきの他にまいたけやしいたけも入れたら、肉が見えなくなりました(笑)が、美味しかったです。
    • poco
      しめじや舞茸も入れました。美味しいきのこソースでお安いお肉のステーキでも美味しく食べられました。
  • 「洋食屋さん風の厚切りステーキ」のレシピ動画

    レモンバターで食べる♪
    洋食屋さん風の厚切りステーキ

    3.7

    (
    9件
    )

    おもてなしや特別な日におすすめの厚切りステーキのご紹介です。万能スパイス「マキシマム」を使って焼いたステーキに、レモンとパセリバターをのせていただきます♪アルミホイルで包んで、余熱でじんわりと火を通しましょう。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      584kcal

    • 費用目安

      1700前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] コーン缶 クレソン レモン[国産・薄切り] マキシマム 塩 黒こしょう 牛脂 有塩バター パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 真似っ子ホームシェフ
      佐賀牛の肩ロースステーキが手に入いったので作りました。パセリバターも作りましたが塩胡椒だけでも充分美味しかったです🤗。真似っ子ホームシェフ@manekko_shef
    • ゆめか
      おいしかったです
  • 「スキレットで焼くステーキ」のレシピ動画

    そのまま食卓へどうぞ♪
    スキレットで焼くステーキ

    スキレットを使ったステーキの焼き方をご紹介。厚みのある鉄でできたスキレットは、むらなく肉に火が通るので、ステーキを焼くのに適した調理道具です。そのまま食卓に出せば、最後まで温か♪キャンプ飯にもいかがでしょうか?肉の美味しさがシンプルに楽しめる味付けです。つぶしたにんにくと一緒に焼いて風味付けをするのもおすすめ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      474kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] 塩 こしょう 牛脂 アスパラ コーン缶 有塩バター 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「グレイビーソースのビーフステーキ」のレシピ動画

    肉のうまみを堪能!
    グレイビーソースのビーフステーキ

    3.3

    (
    13件
    )

    グレイビーソースとは、肉を焼いた時に出る肉汁を使って作るソースです。赤ワインや調味料を加えて煮詰めるので、うまみがぎゅっと凝縮した味わいが魅力。ハワイではハンバーグにグレイビーソースをかける「ロコモコ」も人気です。今回は牛ステーキ肉を使ったレシピをご紹介します。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年12月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      598kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] 塩 こしょう サラダ油 有塩バター 薄力粉 赤ワイン 水 コンソメ 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ソース・アメリケーヌ
      塩味が強く、赤ワインの味が残り、自分が期待していたソースとは少し違うので。
    • のりあき
      グレイビーソースはあまり好みではなかったです。子供には不評でした。だいぶレアな感じで出来たので好みで焼き時間を長めにした方がいいかも。玉ねぎのソースを作って食べました。
    • てんママ
      家族の評価もよかったです。テイクアウトしてきたのかとおもわれました、いつもは某有名店の大根おろしダレでいただくので。ちょっとタレの塩味がつよいようだったので、煮詰めすぎたかな、と思っていますが、美味しくできて満足です。
    • あ3500'www.thersi
      らとすでや
  • 「ステーキとナスのおろしポン酢」のレシピ動画

    一口サイズで食べやすい♪
    ステーキとナスのおろしポン酢

    4.5

    (
    8件
    )

    ステーキ肉を食べやすい大きさに切っておろしポン酢でいただくさっぱりした一品です♪じっくり火を通したとろっとナスと一緒にお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      553kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] なす 大根 塩こしょう サラダ油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かおり
      市販の玉ねぎのみじん切りが入ったポン酢をかけたら、すごく美味しかった。他の野菜入れても美味しそうですね〜
    • kozyy
      切って炒めるだけなので簡単。 茄子が油を吸いますが、さっぱりと頂けて美味しかった♪ ポン酢は取り分けた後、お好みでかけて食べました。
    • yuki
      なすが無かったので、代わりに蓮根とシメジで作りました。牛肉に塩コショウしたあと、片栗粉をまぶして焼き粒ガーリックも追加。 大根おろしとポン酢のおかげでさっぱりと頂けます。
  • 「牛ステーキのガリバタチャーハン」のレシピ動画

    お肉ごろごろ!
    牛ステーキのガリバタチャーハン

    4.5

    (
    26件
    )

    牛ステーキ肉を贅沢に使った食べ応えのあるチャーハンです。にんにくとバターの風味がステーキの美味しさを倍増させ、ごはんと合わせればボリュームも満足度も高い一品に!最後にしょうゆを加えることで味が引き締まり、香ばしさもプラスされます♪牛肉はお好みの部位で作れます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      687kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん 牛肩ロース肉[ステーキ用] 玉ねぎ ピーマン にんにく 塩こしょう サラダ油 有塩バター しょうゆ 塩 コンソメ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ばびる
      カレー用牛肉で作りました。余っていたにんじんをみじん切りにして追加。とても美味しかったです。
    • どらむかん
      ステーキ肉が、半額になっていたので、昼ご飯に作りました。バターで美味しく仕上がりました。 なお、茶色系の色合いからくる、罪悪感?を少しでも減らしたかったので、缶詰のコーンを、追加で、投入しました
    • DZO
      ピーマンがなかったので、玉ねぎとミックスベジタブルを使いました。 ガーリックとご飯、牛肉がとてもよく合って中毒性が高いです!
    • ぬっこ
      とっても美味しいです。 お肉は食べやすく小さめに切りました。 お酒も進みます♪ 使うお肉によっては油ギッシュになるかも?
  • 「ねぎ塩ステーキ丼」のレシピ動画

    たまらない美味しさ♪
    ねぎ塩ステーキ丼

    4.3

    (
    10件
    )

    ジューシーな牛肉に、がっつりなねぎたっぷりソースがのったステーキ丼はいかがですか?お好みでレモンをかけるのもおすすめです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      752kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 牛肩ロース肉[ステーキ用] 塩こしょう サラダ油 長ねぎ 塩 しょうゆ おろしにんにく レモン汁 ごま油 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • レイ
      すでにカットしてあるお肉を焼きました。 ネギ塩タレとっても美味しくてご飯がすすみました! 主人もモリモリ食べてくれました! また作ります!
  • 「ハーブマリネステーキ」のレシピ動画

    おもてなしにピッタリ♪
    ハーブマリネステーキ

    4.7

    (
    4件
    )

    オリーブオイルとハーブを一緒に漬け込むことで、香り高いステーキに仕上がります!付け合わせはお好みの野菜を選んで、お楽しみください♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      496kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] じゃがいも にんじん オリーブオイル にんにく ローズマリー 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこ赤ワインソースのステーキ」のレシピ動画

    特別な日にぴったり!
    きのこ赤ワインソースのステーキ

    4.6

    (
    6件
    )

    ステーキにマッシュルーム入りの赤ワインソースをかけたレシピです!ぜひワインと一緒にお楽しみください♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      413kcal

    • 費用目安

      1400前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] マッシュルーム 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 有塩バター 赤ワイン 砂糖 しょうゆ クレソン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ひとくちステーキのペッパーライス」のレシピ動画

    焼肉のたれで簡単♪
    ひとくちステーキのペッパーライス

    4.4

    (
    33件
    )

    ステーキ肉を使って贅沢で食べ応えのある混ぜご飯をご紹介します。味付けは市販のたれで失敗知らず、ステーキを焼いたらあとはごはんと具材をのせて混ぜるだけ♪バターと黒こしょうがアクセントです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      716kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん 牛肩ロース肉[ステーキ用] コーン缶 細ねぎ(刻み) 塩こしょう 焼肉のたれ サラダ油 有塩バター 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 真似っ子ホームシェフ
      最後のステップで混ぜる順番を間違えましたが問題無く美味しく出来ました🤗❗️
    • けー
      簡単ですごく美味しい!! レシピ通りの分量だと我が家には少し 物足りなかったので、次回は材料を増やして 作ってます。( ・ㅂ・)و ̑̑
    • うめこ
      完成後混ぜちゃって見栄えは悪いですが、味はバッチリでした!牛ロースをステーキにしたところ全然美味しくなくてどうしようかと思っていたところこのレシピに出会いました。リメイク大成功でき嬉しく思います。
    • 黒胡椒をたくさん入れたらおいしかったです!
  • 「薄切りステーキの牛肉のタリアータ」のレシピ動画

    パーティーにピッタリ!
    薄切りステーキの牛肉のタリアータ

    3.6

    (
    6件
    )

    バルサミコソースと粉チーズで食べるワインにピッタリの一品♪付け添えはお好みの野菜をお使いください!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      1900前後

    牛肩ロース肉[ステーキ用] トマト 玉ねぎ 塩こしょう おろしにんにく オリーブオイル 粉チーズ バルサミコ酢 しょうゆ ベビーリーフ 水菜(3cn幅に切る) ルッコラ(3cm幅に切る)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • うさちさ
      2人分を作りました! 簡単でとっても美味しいです!! フライパンで焼くのを1分だけ長くしました。 また作りたいと思います!