ステーキとナスのおろしポン酢

手順

1. 1

   なすはへたを切り落として包丁を斜めに入れ、回しながら一口大に切る(乱切り)。大根はすりおろして軽く水気を切る(大根おろし)。

2. 2

   牛肉は4cm角程度の大きさに切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れて弱めの中火でなすが油を吸ってしんなりとするまで炒める。

4. 4

   牛肉を加えて表面に焼き色がつくまで焼き、上下を返して肉に火が通るまで焼く。

5. 5

   器に盛り、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかける。