DELISH KITCHEN

特別な日にぴったり!

きのこ赤ワインソースのステーキ

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    413kcal

  • 費用目安

    1400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ステーキにマッシュルーム入りの赤ワインソースをかけたレシピです!ぜひワインと一緒にお楽しみください♪

材料 【4人分】

  • 牛肩ロース肉[ステーキ用]4枚
  • マッシュルーム 8個
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • 有塩バター10g
  • ☆赤ワインソース
  • 赤ワイン100cc
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 仕上げ用
  • クレソン 適量

手順

  1. 1

    マッシュルームは根元を少し切り落とし、5mm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    牛肉は常温に戻し、塩こしょうをふる。

  3. 3

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、2の牛肉2枚を入れて表面に水分が浮いてくるまで焼く。裏返し、脂が浮いてきたらふたをして1分ほど焼く。ふたを取り、側面に焼き色をつけたら取り出して1枚ずつアルミホイルに包み、15分ほどおく。残りの2枚も同様にして焼く(ステーキ)。

    ポイント

    焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。

  4. 4

    3のフライパンをキッチンペーパーでさっとふいて中火で熱し、バターを入れる。バターが溶けたらマッシュルーム、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。☆を加えてさっと混ぜ、少しとろみがつくまで煮る(赤ワインソース)。

  5. 5

    器にステーキを盛り、赤ワインソースをかける。クレソンを添える。

注意事項

・幼児やご高齢の方、また抵抗力の弱い方は体調を考慮してお召し上がりください。

レビュー

-

(2件)

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