ハーブマリネステーキ

手順

1. 1

   じゃがいもは4等分に切り、水に3分ほどさらして水気を切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れ、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。耐熱容器にじゃがいも、にんじん、水(分量外:大さじ1)を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3〜4分加熱する。取り出して水気を切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   ポリ袋に☆を入れて混ぜ、牛肉を加えて袋の口を閉じ、もみこむ。冷蔵庫で30〜40分漬ける。牛肉は焼く10分前に出して常温におく。

3. 3

   フライパンを中火で熱し、牛肉、マリネ液を入れて1〜2分焼く。裏返して1〜2分焼き、アルミホイルで包み、粗熱がとれるまでおく(ステーキ)。

   ポイント

   焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。

4. 4

   同じフライパンににんじん、じゃがいもを入れて焼き色がつくまで弱火で3〜4分焼く(付け合わせ)。器に付け合わせを盛る。

5. 5

   ステーキを食べやすい大きさに切り、器に盛る。