鮭の人気マリネレシピ18選!サーモンを使ったレシピもご紹介
作成日: 2023/03/20
更新日: 2024/01/30
鮭のマリネのレシピを簡単動画でご紹介。鮭や刺身のサーモン、スモークサーモンのマリネのレシピを18つ集めました。メインになるおかずから副菜まで紹介しているので、日々の献立にぜひお役立てください。
【鮭】鮭の人気マリネレシピ
レモンでさっぱり♪
鮭ときのこのレモンマリネ炒めたきのこと鮭にレモン汁を入れて、さっぱりマリネに♪いちょう切りのレモンで見た目もおしゃれに!おもてなしにもおすすめです。
調理時間
約30分
カロリー
382kcal
費用目安
600円前後
生鮭[切り身] しめじ しいたけ レモン[国産] 塩こしょう 片栗粉 オリーブオイル 砂糖 しょうゆ 水 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- アウラレモンそのまま入ってるのに、全然酸っぱくなく、サッパリ!しいたけがエリンギに変わっちゃったけど、それも食感が良く美味しくいただきました☆夫も満足!
- こりゃす好評でした!マリネのタレがサッパリと甘酸っぱくて美味しいです。鮭は3切れ、ボリュームアップのためにナス1本加えましたが調味料はレシピのままでokでした。 調理の順番を変えて、鮭を焼いて取り出す→好きな野菜(ズッキーニやパプリカも合いそう)を焼いてフライパンにマリネ液を入れる→鮭を戻し入れる…の方が楽ちん…と思いました。 いちょう切りのレモンは食べると苦いのでお飾り程度に!後、鮭は事前に骨を取っておく方が絶対良い
- ajisaiあまり、レモンレモンせず、優しい香りで、とても美味しかった。 魚に片栗粉をまぶしたので、臭みなどなく、こんがり焼けて、ソースも良くしみて美味しかった♡
- ぴんくふぇありー酢を使わないマリネなので、酸っぱくなりすぎずあっさりしていて食べやすかったです❣️
さっぱりソースが決め手!
鮭のムニエルマリネソースかけたっぷり野菜で彩りよく! 食感もよく食べ応えバッチリ! バケットを添えて食べたくなる味わい!
調理時間
約20分
カロリー
265kcal
費用目安
500円前後
生鮭[切り身] きゅうり 玉ねぎ トマト 塩こしょう 薄力粉 有塩バター 酢 塩 こしょう オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好き。 25日朝ご飯は、 さっぱりソースが決め手、鮭のムニエルマリネソースかけ こちらに載せました。 他には、ごろっとのミネストローネです。 いただきます。☔️止んでほしいにゃ。🐈⬛ おはようございます。今日も大好き。 23日朝ご飯は、 作らせていただきました。 さっぱりソースが決め手、鮭のムニエルマリネソースかけ こちらに載せました。 他には、 炊飯器でできる、ごろっと野菜のミネストローネ 納豆です。。 20日朝ごはんでした。うみゃにゃでした。 さっぱりソースが決め手、鮭のムニエルマリネソースかけ ほんのり甘い、さつまいもと人参のポタージュ 納豆でした。
- 万年初心者さっぱりしたソース好コ。
- あゆ飯たまにの味変のソースにはもってこいでした。さっぱりです。
さっぱり華やか♪
鮭と紫玉ねぎのレモンマリネ紫玉ねぎと黄色いレモンの対比が鮮やかな、おもてなしにおすすめの一品です♪鮭は揚げ焼きにして味をしっかりとなじませましょう!
調理時間
約50分
カロリー
431kcal
費用目安
600円前後
生鮭[切り身] 紫玉ねぎ レモン[国産] ディル 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 砂糖 塩 オリーブオイル 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- きいなサーモンの刺身で作ったので、焼く工程は省略しました。 夏向けのサッパリした風味の美味しいマリネです😊
- おねぎ生鮭をサーモンの刺身にして、大葉を入れました♪ 家族にも好評でした♪さっぱりしていて夏にピッタリですね。
- ことりマイルドな味の、マリネ液です。 骨抜き鮭で作り、一晩置きました。 素材を活かす味が好きなので 美味しく頂けました。
- 前田レモンはポッカレモンで代用 十分美味しいです
【サーモン】鮭の人気マリネレシピ
彩り豊か!
大根とサーモンのレモンマリネ大根とサーモンでおしゃれなマリネに大変身!レモンのさっぱりさがたまらない♪おもてなしの一品にいかがですか?
調理時間
約15分
カロリー
142kcal
費用目安
600円前後
大根 サーモン[刺身] 大葉 塩 オリーブオイル レモン汁 砂糖 塩 こしょう 黄パプリカ(粗みじん切り) 赤パプリカ(粗みじん切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ふくパプリカがなかったので、コーンとニンニクチップをのせてみました。おしゃれで簡単に出来ました😋
- りょあ♡ドレッシングは、好みではなかったので ピエトロドレッシング(オレンジ色)をかけたら めちゃくちゃ美味しかったです 大根は薄切りにしたけど包丁では限界があって、塩をまぶしてしばらく放置も、柔くなるまで時間かかりました もう少し大根が柔らかいほうが好きなので 次回は、スライサーを買って使ってみようと思います
- ねこ鍋薄切り大根をサーモンに巻くのが大変でした…。魚が苦手なのであまり好んで食べませんが、パートナーが大好きみたいなので気が向いたらまた作ろうかと思っています。
- ちんねんパプリカは忘れましたが…大根がシャキシャキで美味しい!
しょうゆで作る!
サーモンの和風マリネ食卓に彩りが欲しい!そんな時に最適♪オシャレで美味しいマリネのご紹介。サーモンが好きな人にもオススメです!※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2019年11月
調理時間
約40分
カロリー
175kcal
費用目安
400円前後
サーモン[刺身] トマト 大葉 砂糖 酢 しょうゆ オリーブオイル こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- うさぎのママ🐰🌸もずくと合わせてみました^_^ サッパリだけどオリーブオイルで洋風な感じがとても良い😊👌🏻
- ソース・アメリケーヌサーモンが浸るようにぴったり(ココがポイントです)とラップをして冷蔵庫で30分でした。あまりサーモンをしょうゆマリネ液で、漬けることはないので良かったと思います。
- Ha Tran簡単、めっちゃ美味しい
- しとっぺ美味しかったです!大葉じゃなくてパセリ混ぜたので洋風の仕上がりにしちゃいましたが(笑)
ハニーマスタードが◎
ズッキーニとサーモンのマリネマスタードとはちみつの甘すっぱさがいい! サーモンでおしゃれなサラダに! 作り置きにもぴったりなメニューです!
調理時間
約5分
カロリー
187kcal
費用目安
500円前後
ズッキーニ サーモン はちみつ 粒マスタード 酢 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆここサーモンがなくてスモークサーモンで作りました。セロリの葉も少し入れました。さっぱり美味しかったです。
プチプチ感がたまらない♪
海ぶどうとサーモンのマリネ海ぶどうの食感がアクセント♪ しょうゆベースのマリネにして、海ぶどうとの相性バッチリ♪ 海ぶどうをもっと美味しく♪
調理時間
約5分
カロリー
164kcal
費用目安
800円前後
海ぶどう サーモン 玉ねぎ しょうゆ オリーブオイル 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
おもてなしにも!
サーモンときゅうりのレモンマリネレモン汁を使うことで、さっぱりとした味わいに仕上げました!ディルを加えて、風味豊かな一品です!
調理時間
180分〜
カロリー
234kcal
費用目安
500円前後
サーモン[刺身] きゅうり ディル オリーブオイル レモン汁 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- くまたん漬ける時間が短くなってしまったのですが、それでも美味しかったです。
- ショコラままちゃんちょっと味がボヤけてたので、牡蠣醤油を入れました。 めっちゃ美味しくなり、子どもたちにも大好評でした
- れちゃジップロックに入れて2時間程つけていたのですが 味が薄かったです😭 追加で何を入れたらよかったんだろう🥲
彩り鮮やか♪
サーモンとズッキーニのマリネサラダ手間いらずでパーティーにも使えるマリネのレシピをご紹介します♪黄ズッキーニを入れることで、より華やかな彩りに仕上がります!レモンの爽やかな風味がポイントです♪黄色の代わりに緑のズッキーニでもお作り頂けます。
調理時間
180分〜
カロリー
231kcal
費用目安
500円前後
サーモン[刺身] 黄ズッキーニ ディル 塩 こしょう オリーブオイル レモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
彩り鮮やか♪
サーモンとパプリカのカラフルマリネ見た目も楽しいサーモンとパプリカのカラフルマリネを作ります。シャキシャキの野菜と脂ののったサーモンがさっぱり食べられる一品♪鮮やかな彩りで食卓を華やかにしてくれます。グラスサラダとしてもおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
181kcal
費用目安
400円前後
サーモン[刺身] 玉ねぎ 赤パプリカ 黄パプリカ パセリ(刻み) 砂糖 塩 酢 オリーブオイル 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ま〜坊サーモンではなく冷凍貝柱(生食OKタイプ)で。 貝柱を半生程度に茹でてから和え、冷蔵庫で冷してから食べました。 美味しかった!
- pipikiki簡単にマリネ液が作れました~! とっても美味しくてパクパク進みます◎ 他の食材でも応用がきくので、レシピを参考にします!
- まりんめちゃめちゃ美味しかったです! マリネ液が最高でした。
- ゆき黄色のパプリカがなかったので赤のみです。 サーモンのこっくりした旨みがさっぱり仕上がります。 野菜の食感が良く、ビジュアルも華やかです! そしてこのマリネ液が美味しいので他の野菜のマリネにも応用してみたいと思います。
前菜にピッタリ!
かぶとサーモンのコロコロマリネコロコロサイズで食べやすく、見た目もカラフルなので、ホームパーティーなどにグラスに入れて盛りつけるのもオススメです♪
調理時間
約15分
カロリー
284kcal
費用目安
500円前後
サーモン[刺身] かぶ きゅうり 塩 黒こしょう 酢 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- K美味しいです。いくらでも食べられます(^-^)
- ぷりん松本娘に好評でした。
- ピーチおいしかったですが、かぶが独特の臭いと味がして、漬け物苦手な私は少し苦手でした。作るのは簡単でした
感謝を込めたおもてなしに♪
サーモンとアボカドのセルクルサラダセルクル型を使った断面がきれいなサラダです♪マッシュポテト、アボカド、サーモンを順に重ねて華やかに仕上げます。おもてなしやお祝い事にぴったりな一品です。一手間かけて感謝の気持ちを伝えましょう!
調理時間
約40分
カロリー
427kcal
費用目安
600円前後
サーモン[刺身] じゃがいも アボカド 玉ねぎ 国産レモン(薄切り) セルフィーユ 有塩バター 牛乳 塩 こしょう レモン汁 マヨネーズ 塩 こしょう オリーブオイル 塩
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ほしみじん切りとか、潰したりするのが面倒な方はフードプロセッサーを使うと良いと思います! 醤油を少しかけて食べたら、とても美味しかったです!作って、冷蔵庫に入れておく間にレモンの味も滲みて爽やかでした。
辛さがくせになる!
サーモンのホースラディッシュマリネホースラディッシュを使った、副菜レシピをご紹介します。サーモンのまろやかな脂に爽やかな辛みがからんで、くせになる味わいに仕上げました!お酒と一緒に食べたくなる一品です♪
調理時間
約15分
カロリー
247kcal
費用目安
600円前後
サーモン[刺身] 玉ねぎ 黄パプリカ ホースラディッシュ ベビーリーフ 砂糖 しょうゆ レモン汁 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単アレンジ♪
酢玉ねぎのサーモンマリネ酢玉ねぎは塩もみしておくことで味がなじみやすく、漬ける時間が短縮されます。今回はサーモンと酢玉ねぎたっぷりのシンプルなマリネですが、納豆や酢の物など酢玉ねぎの活用の仕方は無限大♪ぜひお試しください。
調理時間
180分〜
カロリー
279kcal
費用目安
600円前後
サーモン[刺身] 玉ねぎ パセリ(刻み) 塩 酢 はちみつ 砂糖 塩 オリーブオイル 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- けー仕事から帰ってすぐに食べられるように 酢玉ねぎは前日の夕方から仕込んでおきました。 めちゃめちゃ美味しくてあっという間に食べてしまいました!(*ノωノ)
- うめ2時間待てず1時間半ぐらいしか浸け置きしませんでした( ˊᵕˋ ;)💦 でも味はしっかりしてました! 玉ねぎを沢山貰ったので玉ねぎ料理を探してました。 美味しかったです!
- Yazu私も時間が無く90分ほど漬けましたが味はしっかり付いていました。
- ちゃん!半量で作りました!美味しかったです!
鮮やかな色♪
アーリーレッドとサーモンのマリネサラダアーリーレッドこと紫玉ねぎを使ったマリネです。アーリーレッドは酢などの酸味とあえることでより鮮やかな色になり、サーモン、きゅうりと合わさって食卓をパッと明るくしてくれます♪さっぱりと食べられ、白ワインに合わせて前菜にもおすすめです。サーモンはボイルえびやハムなどでも代用できます。
調理時間
約40分
カロリー
255kcal
費用目安
500円前後
サーモン[刺身] 紫玉ねぎ きゅうり オリーブオイル レモン汁 砂糖 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【スモークサーモン】鮭の人気マリネレシピ
さっぱり美味しい♪
スモークサーモンと玉ねぎのマリネパプリカの黄色とサーモンの紅色が鮮やかな「スモークサーモンと玉ねぎのマリネ」をご紹介します。簡単なのにおしゃれに仕上がるのが人気♪甘酸っぱい味がワインとよく合います。具材とマリネ液を混ぜたら、味がなじむまで冷蔵庫でしっかりと冷やすと美味しくなります。またお好みでディルやローズマリーなどのハーブを入れてもokです。
調理時間
約40分
カロリー
232kcal
費用目安
700円前後
スモークサーモン 玉ねぎ 黄パプリカ オリーブオイル 砂糖 塩 酢 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぴんくふぇありーめちゃくちゃ美味しかったです❣️マリネ液の酸味と甘味と塩分濃度が絶妙でした👍野菜を炒めることとサーモンも一緒に液に漬け込むことで、味がよく馴染みます💡今まで食べたマリネで一番美味しかったのではないかと思うくらいでした😊
- トシ春玉ねぎではなかったけれど、普通の玉ねぎで簡単に作れました。パプリカは高級野菜なのでやめて、代わりにブロッコリーを彩りに加えました。味付けは砂糖小さじ2、酢大さじ2にして酸っぱさを抑えました。冷蔵庫に30分ではイマイチだったので3時間冷やして食べてみたらすごくおいしくなっていました。
- ピクミンパプリカが無かったので、玉ねぎを多めに入れました!美味しいマリネが簡単にできました♪
- かっちゃんあったかくてもおいしくて、冷蔵庫いれておいてもおいしかったです!
鮮やかなオレンジ色!
オレンジとサーモンのマリネオレンジとサーモンの相性は抜群! 塩味と酸味のバランスはバッチリです。 おしゃれなマリネ、是非お試しください♪
調理時間
約10分
カロリー
107kcal
費用目安
600円前後
オレンジ スモークサーモン にんじん ディル(お好み) 砂糖 酢 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単でおいしい♪
サーモンマリネスモークサーモンと玉ねぎのマリネの作り方をご紹介します♪しっかり漬け込むことで味がよくなじみ、前菜、サラダやお酒のお供としてもおすすめです。基本の調味料以外にもお好みでレモンやディルなどのハーブを入れるとさらに美味しさが増します。
調理時間
約15分
カロリー
124kcal
費用目安
300円前後
スモークサーモン 玉ねぎ 砂糖 塩 酢 黒こしょう オリーブオイル パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- mist玉ねぎは新玉ねぎでない限り長時間水につけても辛く仕上がるため注意が必要です