
捨てずに美味しく!鶏皮の絶品レシピ16選
作成日: 2023/04/08
鶏皮を使ったレシピを簡単動画でご紹介。パリパリの鶏皮のせんべいや鶏皮ポン酢など、おつまみにもなる人気の16レシピ!大量消費におすすめな鶏油の作り方もご紹介します。鶏皮も捨てずに毎日の食卓を美味しく彩りましょう!
パリパリ♪
鶏皮せんべい4.6
(
29件)鶏皮を弱火でじっくり焼いてパリパリのせんべいにしてみましょう♪押さえながら焼くことで、丸まってしまうのを防ぐことができます。今回は塩とレモンをご紹介していますが、甘辛だれに絡めたり、ポン酢をかけて食べたりといろんな味付けも楽しめます。
調理時間
約15分
カロリー
-
費用目安
100円前後
鶏皮 塩 レモン
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- にゃん子焼き色を強めにしました。ブラックペッパーを多めに振るとスパイシーで美味しかったです。 チー油も取れるので良いですね!
- かおりん油をひかなくても、焼くうちに動画みたいに油が出てきました!カリカリにせずシットリな焼き加減にしましたが美味しかったです!
- メグくるっとまいてしまいましたが、パリパリで美味しかったです。 家のihの火力が弱いのかなかなか焼けたかったので、強めで焼きました。
- せいちぇる2023/07/03
おつまみに!
鶏皮ポン酢4.5
(
82件)ビールのおつまみにぴったりな鶏皮ポン酢をご紹介します。居酒屋で定番の人気メニューもご自宅で簡単に作れますよ♪きゅうりや玉ねぎを加えたり、大根おろしを添えたりとアレンジも楽しめます。お財布にも優しいレシピなので、ぜひお気軽にお試しください♪
調理時間
約10分
カロリー
-
費用目安
200円前後
鶏皮 ポン酢しょうゆ 細ねぎ(刻み) 一味唐辛子
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Sarahきゅうりの薄切りを加えた。
- kottc鶏皮は安いし、あともう一品!って時にすごく良いです! リピしてますが、我が家は毎回大根おろしも別で用意し、一味唐辛子の代わりに、ゆず胡椒をお好みで付けてます。
- とも手早く、簡単で、熱々でなくても美味しい、と三拍子揃っている。
- ちこ簡単で美味しくて材料費も お安く出来て最高でした!
レビュー
- 赤目簡単ですごく美味しい‼️ 鶏皮がどうしても入手できず、「ぼんじり(脂肪が多い部位のため)」で作りました♪ お陰でピーマンを切るだけの作業で肉を切る手間が省け、焼いて味付けして簡単にできました。子供達にも好評でした❗️ オススメです‼️
- amai310ストックしてある鶏皮の大量消費に作りました。カリカリになるまでじっくり焼くととても美味しいです。ピーマンは歯ごたえのあるシャキシャキくらいで。
- ysd塩が効いていてとても美味しい。また作りたい。
- りぃさピーマン2個、鶏皮100gで作りました。美味しかったです。
さっぱりおいしい♪
鶏皮ときゅうりのピリ辛あえ4.4
(
19件)ポン酢しょうゆがきいている鶏皮をメインに使った副菜をご紹介します。きゅうりのシャキシャキ感がたまらない一品!ラー油の辛みがアクセントです♪
調理時間
約20分
カロリー
143kcal
費用目安
100円前後
鶏皮 きゅうり 塩 ポン酢しょうゆ ラー油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆーゆー今回は鶏皮が145gも貯まってたからきゅうりは2本で、辛いものが苦手な夫のためにラー油はいつも半量にしてます。辛いものが好きな私にはラー油が入ってるのかな?!な感じだけど、これはこれで美味しいです。
- ミーさんさっぱりしてホント美味しかったです。ただラー油入れすぎてピリ辛以上になったので辛いのあまり得意じゃない方はラー油の量調節した方がさらに美味しく食べれます😋
- yato私には少し辛かったけど、美味しかったです。ダンナはもう少し辛いほうがいい、と言ってました。2回目は柚子果汁を入れて作りました。爽やかでした。
- まりお弁当に入れました。鶏もも肉を使いました。美味しかったです。
調理時間
約30分
カロリー
96kcal
費用目安
300円前後
鶏皮 酒 鶏ひき肉 ニラ 酒 しょうゆ ごま油 片栗粉 塩こしょう 酢 しょうゆ ラー油
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- にょんにょん鶏皮が大きさがバラバラだったので、 皮で巻くのが大変だったけど、美味しかったです。 ニラがなかったので、長ネギをいれて、 にんにくチューブを少し追加しました。 フライパンの中でちょっと開いちゃったけど バラバラにはならなかったです。
- まきりん作りました美味しかったです
- のん224中身を豆腐にして作った。 豆腐でもイケる。 今回は絹ごし豆腐でやったけど、木綿豆腐の方が美味しい。
- さいミンチ100g、春雨20g、ネギ3分の1で作りました。フライパンを熱して餃子を並べたら段々皮が開いてきました💦蓋を取った後、余分な油をキッチンペーパーで取りながら焼いたらパリパリに出来ました!
シャキシャキ!カリカリ!
キャベツと鶏皮のピリ辛ポン酢マヨ和え4.1
(
23件)今回はおつまみにもぴったりな副菜のご紹介です!鶏皮にしっかりと下味をつけることで風味豊かな味わいに仕上げました。鶏皮をカリッとなるまで揚げるのがポイント♪もう一品欲しい時にいかがでしょうか?
調理時間
約30分
カロリー
-
費用目安
300円前後
キャベツ 鶏皮 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ おろしにんにく ポン酢しょうゆ マヨネーズ 七味唐辛子
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- あすごく美味しくて早くもリピート予定です。 これを作るために鶏皮を買いたいくらい大好きです❤
- うんきんおいしい
- はなお弁当のメニューに家族に好評です。 ただ難点は揚げ焼きなので、 油がはねて、飛んできます〰️ それさえ我慢したら大丈夫です。 お弁当用なので、にんにくは入れてません。
- ゆうさんた鶏肉を買ったら、皮を剥がして、毎回このレシピをしていますが、家族に大好評で、すぐに無くなってしまいます。
レビュー
- むむむ鶏皮少なめ もやし長ネギ多め なかなか鶏皮がパリパリにならず柔らかいままですが美味しく簡単にできました!
- ダエ五郎料理下手な私でも簡単に作れるのがいい。そして旨い!酒のアテにもってこい👍 ミツカンの普通のポン酢を使うより、ポン酢MILDを使うさっぱりしててオススメです。
- 生トウモロコシ鶏皮が食べたくてこのアプリでレシピを探してたらこのレシピが作りやすそうだと思って作りました。 ネギも余ってたので多めにいれてレシピにはないけど バジルもちぎって入れたらいい香りで爽やかに。ついでに胡麻も。 こんな簡単に作れて美味しくできてよかったです。
- PUREよく炒めて、出てくる脂をしっかり取り除くとカリカリに。最後のポン酢醤油でプリプリサッパリに。鶏皮50gで作り、美味しいおつまみになりました。 50g=もも肉2枚から剥いだ鶏皮の分量です。我が家では鶏皮単体で買わず、料理の際に鶏皮だけを残しておいて活用します。
おつまみにぴったり!
鶏皮ガーリックチップ4.5
(
17件)鶏皮をパリパリに焼いたチップはいかがですか?塩とガーリックパウダーの風味で手が止まらないおいしさです。ビールのおつまみにもぴったり!お好みでレモンをキュッと絞って召し上がれ♪
調理時間
約20分
カロリー
-
費用目安
200円前後
鶏皮 塩 ガーリックパウダー レモン(くし切り)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- amamaお酒のあてに最高です! 主人はお酒飲めない人ですが、これマジで旨い!ほんとに旨いわ!ってバクバク食べていました! ガーリックパウダーと塩を、ニンニク塩に変えて、むね肉の皮4枚分で作りました! かけすぎ?って思うくらいガッツリ結構かけた方が味も濃く美味しいです!!絶対リピします🤍
- りおう簡単に出来て、しかも旨い!ビールのお供にピッタリです♪またリピートしたいです♪
- babachan鶏胸肉 1枚分 可愛らしいのが3個できました。調味料はそれなりに少なくし、レモンを添えて…。とっても美味しかったです❗️
- みんと鶏皮と調味料だけだったので家にあるもので簡単に美味しくできました! 味付け変えたら色々楽しめそう(^^♪
こってり濃厚♪
鶏皮スープ3.6
(
15件)鶏皮の旨味を味わえるこってり濃厚だけど優しい味わいの一品です。鶏皮から出た脂は鶏肉の旨味があり、ねぎやしょうがと合わせておいしさを余すことなくスープにします。鶏皮を取り除いて余ったときの活用法におすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
141kcal
費用目安
100円前後
鶏皮 長ねぎ しょうが(薄切り) 酒 水 塩 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- なち皆さんのレビューどうり鶏ガラ入れました!お吸い物みたいな感じで美味しかったです!
- にゃんこ鶏がらスープを入れた方がいいと口コミを見たので 入れました! 醤油も少し多めで塩コショウをしました! とても美味しく出来ました! リピ確定です!
- おうり簡単に出来ました。 脂が浮いててコッテリかと思いましたが アッサリしていて美味しかったです。
- Meiiレシピの分量だと味が薄くて、鶏がらスープの素を小さじ1足しました。
3合炊き炊飯器で作る!
鶏皮と大根の甘辛煮-
(
1件)鶏の脂の旨味が口いっぱいに広がる甘辛煮をご紹介です。しっかりと味がしみ込んだやわらかい大根とこんにゃくは、おつまみにもぴったりです。※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
調理時間
約90分
カロリー
381kcal
費用目安
200円前後
鶏皮 大根 こんにゃく 細ねぎ(刻み) 七味唐辛子 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まるこしょうがを多めにいれて作りました。 味がしみて美味しかったです。冬場、大活躍しそうなメニューですね!
料理の基本!
鶏油の作り方-
(
1件)鶏油(チーユ)は鶏皮から抽出された油で、香ばしい鶏肉の風味が特徴です。中華料理などの仕上げに使われることが多く、料理に旨味をプラスし深みのある味に仕上がりに!ねぎの青い部分を加えることで臭みが抑えられ、風味がアップします。しょうがやにんにくを加えるのもおすすめです。
調理時間
約30分
カロリー
-
費用目安
400円前後
鶏皮 長ねぎ[青い部分]
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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