お酒にぴったり！
パリパリ鶏皮の北京ダック風ソース
鶏皮を弱火でじっくり焼いて、出て来た脂で揚げ焼きに！甜麵醬の甘辛ソースをかけてお野菜と一緒にどうぞ♪
- 調理時間 約15分
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カロリー
324kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鶏皮は食べやすい大きさに切り、塩を揉み込む。
TIPS
鶏皮に黄色い油があったらこそげ取りましょう。
2.
ねぎは3cm幅に切ってから縦に切り込みを入れ、中の青い芯を取り出してから細切りにする。きゅうりは細切りにする。
3.
ボウルに、☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンに鶏皮を広げて置き、弱火でフライ返しでおさえながらじっくり焼く。焼き色がついたら裏返してきつね色になるまで10分程焼く。
5.
器に、ねぎ、きゅうり、鶏皮を盛り、3の北京ダック風ソースをかける。