お酒にぴったり！
パリパリ鶏皮の北京ダック風ソース
鶏皮を弱火でじっくり焼いて、出て来た脂で揚げ焼きに！甜麵醬の甘辛ソースをかけてお野菜と一緒にどうぞ♪
- 調理時間 約15分
カロリー
324kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鶏皮は食べやすい大きさに切り、塩を揉み込む。
ポイント
鶏皮に黄色い油があったらこそげ取りましょう。
2.
ねぎは3cm幅に切ってから縦に切り込みを入れ、中の青い芯を取り出してから細切りにする。きゅうりは細切りにする。
3.
ボウルに、☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンに鶏皮を広げて置き、弱火でフライ返しでおさえながらじっくり焼く。焼き色がついたら裏返してきつね色になるまで10分程焼く。
5.
器に、ねぎ、きゅうり、鶏皮を盛り、3の北京ダック風ソースをかける。
よくある質問
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、砂糖の分量は調整してお作りください。
レビュー
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