【ゴーヤの人気レシピ】苦みを抑えて♪食べやすい簡単おかず15選

レビュー

• スヌーピー

  簡単で美味しく出来ました。

  
• クロネコ

  ホントごはんが進みそうですね。 私は　お酒進みます❣️ 細かく刻んでおにぎりにも合いそうですね❗️

  
• 冬色小町

  庭で出来た白ゴーヤで作りました。これはご飯に合いますね！毎年たくさん採れて何を作ろうか困るので、作り置きにして常備菜にしたいと思います。いいレシピをありがとうございました。

  
• みわまーま

  黒ごまで作りました 畑のゴーヤがあるので、ゴーヤはいつもこれです ゴーヤ苦手な子供もパクパク食べてくれてます 美味しい〜食べやすい!

  

レビュー

• MOCA

  ゴーヤは塩もみし2分下茹でしてから、和えました。 胡椒は粗挽ブラックペッパーで、ごま油は小さじ2でも大丈夫です。 卵なしでも十分美味しくて、やみつきになりそう(^^)

  
• プルトシ

  余りのゴーヤがあったので作ってみました。料理は全くの素人ですが、簡単に出来ました。たまごはポーチドエッグにしてみました。私的には成功です。確かにこの美味しさは止まりません。

  
• さくもも

  うまく温泉玉子に出来ませんでしたが、玉子を絡ませることで苦味がやわらぎ、とても食べやすいし美味しかったです。

  
• ぴんくふぇありー

  ゴーヤは塩もみして絞って水にさらして苦味を取りました❣️程良い苦味になりました👍ツナ缶はノンオイルでしたが、ごま油が入るので問題なしでした😊

  

レビュー

• AKIRA

  美味しかったです

  
• がーこ

  ほろ苦で、とても美味しかったです。主人はゴーヤーの苦味が苦手なので、他のレシピを調べて、ゴーヤーの下処理のみ変更しました。一般的には塩だけ使いますが、今回は調べたレシピを参考に、砂糖小さじ2、塩小さじ2分の1を使い、時間も30分ほど置いておきました。苦味は気にならない程度になり、主人にも好評でした。今はシーズンでお値段も手頃ですし、また作ります。

  
• REI

  美味しいです♪

  
• びっき

  シンプルなのに病みつきになりそうです

  

レビュー

• うめころ

  ゴーヤチャンプルーが好きで作るのですが、ゴーヤが余りがち。そんな時にこれを見つけて作りました。さっぱりしてて食べやすいし、栄養満点の副菜。ゴーヤチャンプルー作った日の次の日はこれになりそうです。前日に作って食べました。前日に味見した時よりおいしくなってました。

  
• きら

  リピしています。 ゴーヤチャンプルーを作った、残りのゴーヤをいつもどうしようかと考えていたところ見つけたレシピです。 家族にも好評です。

  
• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  塩で揉み込み、20分放置してから茹でました。程よい苦味で美味しく仕上がりました。

  
• まみちゃん

  簡単なのでお薦めです。私は、もう少しだけ甘めが好みで　お味味しながら　　　みりん小さじ１追加しました。 鰹節をかけると　より美味しいです。

  

レビュー

• チロ柴ちゃん

  苦味は少し残っていましたが、美味しかったです♪

  
• ゆきこ

  ごま油がほんのり効いて、とっても美味しかったです。ゴーヤの苦味が苦手な方でも、美味しくいただけると思います。鶏ガラを少し減らして、塩昆布を混ぜてアレンジしてみました。成功でした。

  
• いいモノつくろ

  白ゴーヤ、緑ゴーヤ合わせて作りました。私はお湯沸かすのが面倒でレンジでチンしましたがとても美味しかったです。

  
• くまたん

  苦味が抑えられて、食べやすいメニューでした。

  

レビュー

• わぺ

  凄く美味しいです。 白ご飯にめっちゃ合います。 私は鰹節も入れて作ってます。

  
• Meii

  2回目だったので、分量守らず目分量で作りました！ それでも美味しかったです。

  
• なのか

  ゴーヤの苦味が苦手なので一度下茹でしました。そして、蜂蜜の替わりに頂いた黒砂糖を使用しました。 出来上がりは真っ黒ですが、苦味も気にならず生姜との相性抜群の出来で家族にも好評でした。 ゴーヤが手に入ったら、また作りたいです。

  
• ち～

  我が家の常備菜です！ 簡単に、とても美味しく出来ます♪ 個人的にはお酢無し、生姜たっぷりが好きです。

  

レビュー

• ひつじ

  茹でたのとマヨなどの味付けなどで、ゴーヤの苦味も少なくて食べやすかったです！

  
• ぴんくふぇありー

  粉チーズなしで作りました❣️ゴーヤーを茹でて絞ったら苦みが緩和されてました。また、卵とコーンの甘みもあって、とても食べやすかったです😊

  
• にゃんにゃむニーナ

  美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。

  
• チバコ

  コーンが少なかったので、自然卵2個入れて作りました。美味しく出来ました。

  

レビュー

• m.バァバ

  今年も日除けに南側窓際にゴーヤを植えました　毎日のように収穫できるので今日はツナサラダにしました。とても美味しく出来ました。

  
• kio

  ゴーヤ特有の苦味が消えて美味しかったです！ 柚子胡椒を入れなくても、美味しく頂けました。 冷蔵庫で冷やして食べると最高です。

  
• たびたび

  マヨネーズとかつお節で、ゴーヤの苦味が薄れ食べやすかったです。

  
• 

  柚子胡椒はなかったので入れませんでした。 鰹節の代わりに鶏節を入れました。 ツナコーンのパウチを入れました。 色々変えてますけど、美味しいです！ 簡単だし、食べやすいです！ ツナマヨが最強ですね。

  

レビュー

• ぶーちゃん

  旬なゴーヤの時期になりました。 今年のゴーヤは大きいですねー‼️ 一本を半分にして牛肉抜きで作りました。 残りは…中をくり抜き、片栗粉まぶし、豚バラに味付けしてゴーヤの中にぎゅうぎゅうに詰込みました。 2センチ弱の輪切りでグリルで焼きました。 (チーズをかけても良いかも) 写真はないけど2品出来ちゃいました🤗

  
• goose

  ゴーヤは塩と砂糖でもみこんでから

レビュー

• ケイ

  ハイ❣️ 想定通りの美味しさでした！^_^ キムチの辛さとゴーヤの苦味を卵で相殺した（？）感じで、美味しかったです❣️ 夏場にいいですね。 リピ決定です。

  
• ひつじさん

  15分ほどで簡単につくることができました。 ゴーヤの苦味とキムチのピリ辛がよかったです。 夏におすすめな一品です。

  
• ポポロン

  キムチで味が決まりますね

  
• レオ

  油はごま油を使いました。 とても美味しかったです

  

レビュー

• emo

  ゴーヤは軽くレンチンしてから炒めて時短。ゴマは盛り付けてからたっぷり振り香り良く（実は入れるの忘れて、盛り付けてから気付いた）。簡単で美味しかったです。　やっぱりゴーヤは味噌味が合いますね。

  
• マミネッコ

  すいません　豚バラに　ゴーヤが隠れてしまいました。😁味は美味しかったです

  
• ぷぷ

  めっちゃ美味しい！ゴーヤ買ったらこれしてます！チャンプルーよりすき🥺！いつも鰹節をかけていただいてます💓

  
• うめころ

  ゴーヤの苦味と味噌の甘味が合います。ごはんが進む味です。

  

レビュー

• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  これは美味しい…！カレー味でうまい具合に、ゴーヤーの苦みが軽減されていてよかったです。お弁当にも入れましたが、冷めても美味しかったです。 カレー粉はレシピの半分の小さじ1に、砂糖の代わりにみりんを大さじ1加えました。

  
• kattun☆

  黄パプリカも入れたら、さらに彩り良くなりました。

  
• いけちん

  美味しかったです！好きな味になりました。娘のお弁当に入れます。ただ、塩でゴーヤを洗っていないのでゴーヤが苦い！って娘は言うかもですが笑。親の私たちは好きです。

  
• ななみ

  パプリカの代わりにニンジンを入れましたがOKでした。カレー粉を入れすぎたのか、見た目が少し暗かったけど、おいしかったです

  

レビュー

• くまたん

  ゴーヤーの塩気が残るかと思ったのですが、それほどでもありませんでした。もう少し、肉に下味をつければ良かったです。

  
• あまわさび

  少し味が物足りなかったので鶏がらスープを入れたらイイ感じになりました

  
• なぎさん

  肉がちょっと多めだったので、 調味料1.5倍量で作りました。 美味しかったです♡

レビュー

• あーこ

  ゴーヤのタルタルが美味しかったですー！

  
• そら

  ゴーヤはそのままだと青臭さが残りそうだったので、レンジ加熱とむね肉を使用しました。 ゴーヤのほのかな苦味がタルタルのアクセントになって美味しかったです。 むね肉は厚みを取るために 焼く前に切り込みをいれたので カットする際にバラバラなりましたが(*´Д｀*) 味は大丈夫でした！ パサつきが気になる場合は やはりもも肉が向いていると思います。

レビュー

• クラちゃん

  苦いと食べれないので塩茹でして作りました🧂 ゴーヤの料理というとゴーヤチャンプルーしか思いつきませんがここで検索して出てきたので作ってみました🍳 写真映えするし美味しかったです📸

  
• お父の食卓

  簡単で苦味が和らいで美味しいです😆

  
• レオ

  結構長めに焼いたけど ゴーヤはシャキシャキで 苦味も気にならず マヨネーズがよく合ってて 美味しかった〜

  
• きつね

  ひき肉はボウルではなくビニール袋に入れてモミモミ。 食感の違いを出したくて玉ねぎはみじん切りの他に荒みじんバージョンも入れました。

  

レビュー

• けちゃ

  いつもより苦味少なくできました。 色も鮮やかになりました。

  
• サブロー

  簡単でした。下処理後、ゴーヤチャンプルにしていただきました。苦味も少なくしんなりして食べやすくなりました。苦味(それがゴーヤの良いところ)が完全になくなるわけではないので、ゴーヤな苦手な人がパクパク食べられるとまでは行きませんが。

  
• さ

  この下処理をしてチャンプルーを作りましたが、ゴーヤが苦手な人にはやはり苦いみたいです。そのままよりは苦味は抑えられていると思います。