【ゴーヤーの厳選レシピ20選】炒め物以外も！美味しい食べ方を紹介

レビュー

• くまきち

  めんつゆ一つで、しっかり味が決まるので、めっちゃ‼️簡単で、めっちゃ‼️美味しいです。 今まで市販のゴーヤチャンプルの素を使っていましたが、私はこっちのレシピの方が美味しいな。

  
• ちろ

  ゴーヤはあまり得意では無かったけれど美味しかったです！夏バテには最高😀

  
• キャン子

  　我が家のプランターで育ったゴーヤを使って、作りました。沖縄の夏料理らしく、とても美味しいです。子供達は食べないと2人分しか作らなかったのですが、予想に反して大好評でした。素麺の上にかけて食べてみたら、これがまた美味しかったです。この夏の定番料理になりそうです。

  
• kozyy

  正油を少なめにしてオイスターソース、砂糖を少し加えました。 豆腐は一丁使っても良かった。 かつお節が少なく感じたので、お皿に盛り付けてから追いかつお節しても良かった。 ゴーヤはしっかり塩揉みした方が苦味少なく良い。 美味しかったです♪

  

レビュー

• クロネコ

  コーン缶が留守でミックスベジタブルを使用しました。 ゴーヤ苦手でも味噌だれでイケるわ。と娘

  
• みぃ

  味噌ダレは作らず。焼いただけ。 ピーマンの肉詰めより楽です。 苦みもいい感じにあるのでおつまみ向けですね。

  
• ま〜坊

  割りと簡単に出来て美味しかった。コーンがあると思っていたら無かった！ので、冷凍枝豆で代用。 焼き色が付いて上下を返すまでは順調でしたが、蒸し焼き後に蓋を開けたら、肉とゴーヤの間に隙間が・・ 食べやすい大きさに切っている途中で、いくつかゴーヤと肉が離れてしまいました😓

  
• とうちゃん

  ゴーヤが食べれない子どもはピーマンに替えて、一緒に美味しく、嫁さんは明日の弁当に入れると言ってもらい楽しいメニューでした！

レビュー

• watson

  美味しく出来上がったけど穴を通して巻かないといけないので途中からだんだん雑になって来た

  
• BANANA

  ゴーヤーの苦味と焼肉のタレの甘さがマッチしてとても美味しいです☆ 見た目もかわいくてお弁当にピッタリ♪
• だらっくだ

  ひと手前ですが美味しいと評判☆
• ケンケン

  大変美味し〜い！ 我が家の女性陣が大絶賛。 見た目の意外性が受けたみたい。

レビュー

• m.バァバ

  又、日除けに植えたゴーヤがなり、今年は生で一本づつ薄切りにして、冷凍にたくさんしました。今年も美味しく頂きました。我が家のゴーヤ料理でNo.1です。

  
• まり

  かき揚げは苦手でしたが、 今日は上手にできました。

  
• ゆきだるま

  エビのぷりっとした旨味とゴーヤのほろ苦さが思ってたより合いますね😊 からっと揚がって、粗塩をちょい付けてビールのおつまみにも美味しいですよ✨
• babachan

  カリッと揚げてみました。サクサク感がいいですね! レモン汁、塩　両方味わってみました。(私はレモン汁の方がさっぱり感があって美味しかったです)

レビュー

• つぶあん

  ゴーヤの苦味が少し強めだったからお肉に入れた砂糖を減らしてゴーヤの下味に砂糖と塩でまぶした方が苦味が取れるのかなって思いました！ お肉の下味結構甘めだな〜って感じました！ でもおいしかったです✨

  
• ひろみ

  ゴーヤというとチャンプルしかレパートリーになくてこのレシピを見つけて作ってみたら 意外と簡単でした。 詰め物は冷蔵庫にあるもので良いし 今回は大葉が元気なさそうだったのでオリジナルレシピに追加してみました。

  
• つくったよ

  苦かったです。 子供が食べるには苦味が抜けるように工夫が必要かなと思いました。

  
• まゆりん

  ゴーヤが輪切りのせいか火の通りもよくて、早くできました。玉ねぎのみじんぎりを絞らなかったせいか肉だねが少し柔らかくなりました。

レビュー

• あーこ

  ゴーヤのタルタルが美味しかったですー！

  
• そら

  ゴーヤはそのままだと青臭さが残りそうだったので、レンジ加熱とむね肉を使用しました。 ゴーヤのほのかな苦味がタルタルのアクセントになって美味しかったです。 むね肉は厚みを取るために 焼く前に切り込みをいれたので カットする際にバラバラなりましたが(*´Д｀*) 味は大丈夫でした！ パサつきが気になる場合は やはりもも肉が向いていると思います。

レビュー

• わぺ

  凄く美味しいです。 白ご飯にめっちゃ合います。 私は鰹節も入れて作ってます。

  
• Meii

  2回目だったので、分量守らず目分量で作りました！ それでも美味しかったです。

  
• なのか

  ゴーヤの苦味が苦手なので一度下茹でしました。そして、蜂蜜の替わりに頂いた黒砂糖を使用しました。 出来上がりは真っ黒ですが、苦味も気にならず生姜との相性抜群の出来で家族にも好評でした。 ゴーヤが手に入ったら、また作りたいです。

  
• ち～

  我が家の常備菜です！ 簡単に、とても美味しく出来ます♪ 個人的にはお酢無し、生姜たっぷりが好きです。

  

レビュー

• れあそん

  すげぇうめえけど、ゴーヤである必要なし

  
• セル

  大きめのフライパンを使って、小さめにチーズを丸く置き作りました。 ゴーヤは、塩もみをして水洗い充分に水切り後、使用。 チーズを裏返すのが難しかったです。 チーズとベーコンで塩分しっかりです。おつまみにピッタリ！

  
• サブロー

  ゴーヤはレシピそのまま処理しないで調理しました。チーズは2倍に、ベーコンは50g使用しました。 少し焼きすぎたのかチーズが結構固くなりましたが(これはこれでおいしい)、ゴーヤの苦みもそれほどではなく美味しかったです。マヨネーズはかけず胡椒のみでしたが胡椒大事。大切なワンポイントです。 調理は26cmフライパンを使いましたが、柔らかくフライ返しでは無理だったのでフライパンを合わせてひっくり返しました。

  
• あまわさび

  ベーコンがなかったので、残っていた生ハムを代用しました。見た目はイマイチですが味はまぁまぁです。

  

レビュー

• m.バァバ

  今年も日除けに南側窓際にゴーヤを植えました　毎日のように収穫できるので今日はツナサラダにしました。とても美味しく出来ました。

  
• たびたび

  マヨネーズとかつお節で、ゴーヤの苦味が薄れ食べやすかったです。

  
• kio

  ゴーヤ特有の苦味が消えて美味しかったです！ 柚子胡椒を入れなくても、美味しく頂けました。 冷蔵庫で冷やして食べると最高です。

  
• 

  柚子胡椒はなかったので入れませんでした。 鰹節の代わりに鶏節を入れました。 ツナコーンのパウチを入れました。 色々変えてますけど、美味しいです！ 簡単だし、食べやすいです！ ツナマヨが最強ですね。

  

レビュー

• くまのおうち🐻

  レビュー通り、とろけるちーず入れてみました！ おいしーい！！！ タレは作るのがめんどくさかったので、 ゆずポン酢にラー油入れて食べました🥳

  
• めい

  100メートルのグリーンカーテンにゴーヤを作っています。毎年とれすぎて困っていましたが、チヂミにしたらゴーヤ嫌いの主人も食べてくれました！ 大量に消費できるし簡単だしとっても素敵なレシピです！ 我が家ではホットプレートで一気に作って冷凍しています！

  
• Hi57t!

  ゴーヤの苦味にとても合う生地で美味しかった。鰹節が良い仕事をしてると思います。 他の方もコメントしてたようにタレに辛みが欲しかったので、醤油と酢とラー油で食べてみました。もちろんコチュジャンのも美味しかったです。 ゴーヤのレパートリーが増えて嬉しい！

  
• air

  タレが塩っ辛いと思いましたがそうでもなく、チヂミとよく合って美味しかったです。 私はいつもゴーヤは2㎜3㎜で細かく切っています。そうすると苦さが気になりません。 パクパク食べれて、おつまみにもなります。是非作ってみてください。

  

レビュー

• わたなべ

  ゴーヤの糠漬けより味がシンプルで歯触りも良くとても美味しいです。酸味強めが好きなので酢を倍量にしました。鷹の爪もいい仕事してる♪

  
• チロ

  ゴーヤの苦味を堪能出来、 ゴーヤ好きには、嬉しい。 砂糖→ラカントS小さじ1/2に減量。 甘酢が苦手な為😅

  
• もち

  苦かったけどおいしかった！ マヨネーズちょっとつけて味変した

  
• がんちゃん

  かんたん！うまい！にがい！美味い(^_^)

レビュー

• うめっち

  赤パプリカが無くて、人参で代用しました。 ゴーヤが良い具合にホクッとして、食べ応え充分で旨かった‼️

  
• ちび

  ゴーヤーはパリパリしているので合っているでしょうか？😅 オムレツはツナとチーズでおいしかったです！

  
• ま〜坊

  材料が揃っていたので作ってみました。スパニッシュオムレツは色々作りましたが、ツナを入れるのは初めて··何だか硬い··お箸でなかなか切れないほど··ツナが原因？

  
• Mei Mei-san

  家族にチーズ嫌いがいるのでチーズが入れられませんでしたが、あったらきっともっとおいしかったと思います。ゴーヤーの苦味がほどよく和らぐと思います。もちろんチーズなしでも十分おいしかったですよ！

レビュー

• きりゅー

  意外と衣も着きやすく、味もしっかり付いていて美味しいです。 苦味もあまり感じず、オカズにもおつまみにも向いていて使い勝手が良いです！

  
• スレンチェスカ

  ゴーヤチャンプルはどうしても苦味が出るので苦手でしたが、このレシピはあまり苦味も感じられず仕上がりもサクサクでした。 丸ごと一本使いましたがタレも量的に問題なく味がしみて美味しかったです。

  
• シンタロー

  苦っ、うまっ、て感じでした。衣にしっかりと味がついてて美味しいですが、遅れて苦味がきます。美味しい❗️大人の味ですね。子供は苦手そうです。苦いのが苦手な方は、水にさらしたり、熱湯をかけたり、油であげたりなどなど苦味を抜く方法はたくさんありますので、調べてみてください。私はそのままの方が好きですが。リピ確定です。

  
• わたし

  とっても、簡単にできてとてもおいしかった！主人がビールのつまみにちょうど良いと言っていました。

レビュー

• ま〜坊

  夫が一目みて「ガパオライスだ！」と。そして一口食べて「うまいっ！」と。我が家では"風”ではなくなりました(笑) ゴーヤーが細身だったので１本強・鶏ミンチは２５０g位使ったので、調味料を分量より気持ち多目にして作りました。多目に作ったつもりでしたが、ご飯を盛り付け過ぎたのか、具が足りませんでした😅 黄身がダラダラの目玉焼きは好きではないので黄身にも火を通しましたが、このご飯には黄身が流れる目玉焼きの方が絶対に美味しいしと思いました。

  
• ゆみ

  お皿小さい上に目玉焼き大き過ぎて笑 ガパオライスってのを初めて食べたけど、美味しかった✨オイスターソースって時点で美味しいと思ってました👌半熟の目玉焼きも最高でした！ 好評だったのでまた、作ります☺️

  
• SOUL'd OUT

  ゴーヤは塩もみせずに使いました。ゴーヤの苦み、唐辛子のピリ辛がマッチしてガパオライスらしさを出してました！美味しかったです。 鶏ひき肉の脂があるのでサラダ油なしで調理しました。

  
• ポポりん

  とても美味しかったです😋 ゴーヤの苦味は気にならなくて、(苦いのが好きだから)夏本番中に最適なメニューでした。食欲をそそりますね。（笑）

  

レビュー

• 。

  めちゃくちゃ美味しかった🤤 すぐ食べちゃうと思ったのでレシピの二倍量で作ったら、フライパンから溢れました笑 分量通りで作るのが正しいです😂

  
• なおらいおん

  ゴーヤが苦手なのでピーマンで作りました。 卵の別焼きは手間なので、ソーメンを加えて炒める直前のタイミングで投入。 ソーメンは茹でてすぐにごま油で和えたが、ボウルの形に固まって少し炒めづらかった。 味は薄めに思ったがスパムの味が濃いので一緒に食べるとちょうど良い。

  

レビュー

• 道化ウーマン

  全粒粉パスタで！☆ 美味しい！！！ゴーヤは好きだけど苦味はちょっと苦手な私にはピッタリなメニューでした！ツナ缶は水煮の物を使用しましたが、全く問題なく美味しく仕上がりました👍

  
• ちーこ

  ツナ缶がなかったので、ベーコンで代用しました。 かつおぶしをかけて混ぜることで出汁がでて、ゴーヤの苦味がより美味しくなりました！ ビールにも合う味で最高です！

レビュー

• ち～

  とても美味しかったです！ゴーヤの苦味と食感がいいアクセント♪ 茄子も加えて、夏野菜いっぱいのカレーになりました。

  
• ゆみ

  3回目ぐらいです！ ゴーヤの苦味とトマトの酸味が美味しいです✨ 目玉焼き乗せました～トマトはレシピ通りにするととけてなくなるので、ゴーヤと同じタイミングでいれました☺️ また、作ります😊

  
• mone

  ゴーヤが苦かったですが、美味しかったです

  
• コボたん

  ゴーヤの苦みとトマト🍅の酸味のバランスが絶妙で、あっという間に完食しました😋夏にピッタリなレシピなのでまた作ります👏

  

レビュー

• ちえ

  味がしっかりこってりと ついていて美味しかった！

  
• イクコ

  ゴーヤと冷凍うどんが有ったので，作りました。 2人前を作りましたが、間違えて調味料を，1人前で 作成，でも美味しかったです😆 塩分控えめにしてるので、丁度良かった😋 又、作りたいと思います。

  
• もみじ

  美味しかったです!!また作りたいと思います。

レビュー

• デリッシュさん

  まろやかな豆乳スープに、ほのかに香るゴーヤ の風味がクセになる味わいで、美味しかったです。

  

レビュー

• Ronny

  苦みがちょうどよくて美味しかったです😋 ゴーヤをよくお裾分けしてもらえることが多いので、また作りたいと思います😌

  
• ちっちゃいちゃん

  味噌汁は左下。にがうり(ゴーヤ)は火を通しすぎないのがコツかな。苦味が残ってる方が好きなので、それに合いそうな赤だしにしてみました。