旨味たっぷり！
スパムのそうめんチャンプルー

手順

1. 1

   スパムは1cm角のスティック状に切る。

2. 2

   ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り除き、薄切りにする。ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   大きめのフライパンに湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間より30秒ほど短くゆで、流水で洗って水気を切る。ボウルにそうめん、ごま油半量(大さじ1/2)を入れて混ぜる。

4. 4

   3のフライパンを洗って水気を拭き取り、サラダ油を入れて熱し、卵液を入れて大きくかき混ぜながら中火で焼き、半熟状になったら取り出す(炒り卵)。

5. 5

   フライパンの汚れを拭き取り、残りのごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、スパム、ゴーヤーを入れてしんなりとするまで中火で炒める。そうめん、酒、しょうゆを加えて炒め合わせ、炒り卵、かつお節を加えてさっと混ぜる。