硬いものが食べにくい時に！柔らかいおかずのレシピ12選

レビュー

• Reila

  夫がレンコン好きじゃない、はんぺんなんて食べない！っていってたけど これはおいしかったようで、また作ってもいいって言ってくれました。わたしはレンコンもはんぺんも好きだからこのレシピに会えてうれしい。 そんな夫がこれはメインとしてありだなーって(笑) また作ります！ おまけでソース絡める前にふわふわな部分だけ離乳食に息子にあげました。

  
• のん

  これ、本当に美味しいです。 何回もリピしてます。子供も大好きなおかずです。
• ゆっこ。

  もちもちで美味しかったです。少し我が家には味付けが濃かったので、山盛り千切りキャベツとレタスを添えました。 レンコンと、玉ねぎを細かく切りすぎました。次回はもう少し粗くします。
• ぴんこ

  1回目はれんこんなかったのでれんこん抜きで、2回目はれんこん入りで作りました。 家族が体調不良で柔らかいものしか受け付けないということで、こちらのレシピにたどり着きましたが、喜んでもらえたのでリピしました。他にも柔らかく火を通した刻み人参とか入れてもいいのかも。

レビュー

• こうちゃ

  とても美味しかったです！！ごぼうなしで、ほうれん草を添えました。ご飯がすすみます(^^)

  
• うさちさ

  厚目のしっかりしたメカジキが安価で買えたので作ってみました！直ぐに出来て美味しかったです！
• 鍋底研究家

  分量はレシピ通りで３人分つくりました。 味も美味しくできました。

  
• うーぱー

  基本メカジキだけで作ってるので ☆入れてメカジキ投入するとこからしか 参考にしてないですが美味しいです。

レビュー

• くまもっち

  とにかく優しい味。食欲わかなくても、コレなら食べれるなぁって、胃に優しい感じです。
• ももす

  彩りにニンジンを入れても美味しいと思います。かさ増しに白菜をたくさん入れました。
• santos

  やわらかく煮崩れしそうだったので、つくねのタネに片栗粉を入れました。 満足な1品でした♡

  
• ちぃ

  簡単に出来ました。優しい味でしたがちょっと薄く感じたのでだし醤油を大さじ1加えました。レビューを参考に人参を入れたら彩りも良くなりました。

レビュー

• 亜弥

  我流ですが、豆腐の水切りとワカメの水戻しをせず、豆腐をパックから取り出して乾燥ワカメと混ぜてしばらく置いてから、カニカマ、小ねぎ、調味料、片栗粉を混ぜました。手で簡単に形を整えて焼くことができました。

  
• おから

  小さいフライパンで2回に分けて焼きました。1回目（レシピ通りスプーンで掬って焼いた）はひっくり返すのが至難の業で崩れてしまったので、2回目は大きなまま焼いて後で切り分けました。なんとか形になって良かったです。ふわふわで美味しかったです。個人的に、焼くときのサラダ油は少なめの方があっさりしてて好きです。

  
• りんご

  スプーン一口サイズではなく、最初はフライパン全体に敷き詰めて焼き、その後細かくしました。 こうすることによりひっくり返しやすかったです。 わかめが美味しかったです。

  
• ひかる

  フワフワしていて美味しかったです。 わかめの磯の香りが美味しさを引き立てていたと思います。 意外と、崩れずしっかり形になって簡単に作れました。

レビュー

• KPN

  桜えびと納豆を使わなかった。 豆腐は出来るだけ混ぜて滑らかな状態にした。 さっぱり食べたかったからチーズも使ってない。 味は薄かったがふわふわで美味しかった。 さっぱりなメニューのときにはいいかも

レビュー

• ひめこ

  子ども達が喜んでたべてくれました！
• AZUL

  枝豆の代わりに大葉を使い コーンを増量しました🌽 たれの代わりにポン酢に大根おろしで さっぱり頂きました！ 返す際はまな板にクッキングシートを敷き 戻す際にシートを持ち、滑らせる様に フライパンに戻しました🥣 (使用したまな板でもシートを敷くのでOk！ 洗い物が一つ減りました) 家族にも評判が良くまたリピートします♪

  
• うさちさ

  とても簡単で美味しかったです！ 枝豆がなかったのでコーンだけで作りました。と、ビニール袋もなかったのでボウルでこねました。 四角いフライパンもなかったので、普通のフライパンで丸く焼き、扇状に切って、お箸で食べました。 あっさりしていて美味しかったです。 また、作ります！
• みほこん

  コーンと枝豆と別々のタネで作りました。お弁当に美味しく簡単に作れて好評でした。

レビュー

• こうのさん。

  ふわっふわの豆腐ハンバーグになります！ 我が家のハンバーグは、もうこの豆腐ハンバーグになっています*ˊᵕˋ* 和風に飽きたら、大葉を混ぜず、ケチャップとソースを混ぜて簡単ソースにしたり チーズを載せたりして楽しめます(^^) そして何よりヘルシーで節約できて、栄養価も高く一石何鳥にもなる一品です!!
• ぽっちゃま

  注意書きに「豆腐の水分をよく切ってください」と書いてありますが本当によく水を切らないと豆腐と他の材料を合わせた時にタネがびちゃびちゃになってしまうのでご注意下さい。 材料と合わせる直前に改めて新しいペーパーで水気を取ることをオススメします。 尚、びちゃびちゃになってしまっても片栗粉、薄力粉、パン粉等を少量ずつ加えて水気を無くせるという救済処置もあります。 結果的にハンバーグはふわふわの食感で美味しく頂く事が出来ました。

  
• s

  枝豆入れました👌🏽 とってもおいしいです！また作ります🙆🏼‍♀️

  
• はる

  あら熱をとる時間がなかったので、 豆腐も玉ねぎも熱を加えないまま肉ダネに混ぜましたが 問題ありませんでした。 大葉は肉ダネに混ぜないで細く刻んでハンバーグの上にトッピングしました。 フワフワで軽い口あたりなのでペロリと食べることができました♪ 塩、しょうゆ、おろしニンニクが入ることでハンバーグに しっかり下味がつきおいしいです。 かんたんでおいしくヘルシーなのでこれから何回も作りたいです。

  

レビュー

• ぱんだ

  味見した時に薄かったので、しょうゆをたしましたが、あとで食べたら少し濃かったので、次はレシピ通り作ろうと思います！それでも、とっても美味しかったです
• 春

  少し煮すぎてしまったせいか大根がややしょっぱい感じがあったけど、卵あんが優しい味わいで美味しかったです
• チョビすけ

  薄味好きの私にはちょうど良く優しい味付けでした

  
• ゆい

  初心者でも美味しく出来ました。 また作りたいと思います。

レビュー

• あや

  他の方のレビューで味が薄めとあったので、少し濃いめの味付けにしてみました。海苔をしいたご飯の上にのせ、丼にしたら美味しかったです❗途中で一味を足すと、また美味しいです。
• りんご

  とても簡単にできました。 意外と薄味で、ご飯がすすむ味ではなかったので、もう少し濃い味付けで再挑戦したいです。
• すいか

  薄味とのレビューをみて しょうゆを大さじ1増やし顆粒だしも少し多め 溶き卵に白だしを少し追加して見ました。 豆腐を戻し入れるタイミングも早めにしました。美味しくできました♪
• たまおじさん

  豆腐がフライパンにくっつきまくり。片栗粉をまぶした所もそうでない所も。数回やっても同じ。使う道具の問題かなぁ…。。映像の様には出来ませんね。皆様気を付けて。

  

レビュー

• まやち

  柚子胡椒をきらしていたので、生姜チューブで。 品のいい味で美味しかったです。 レンチン前、動画よりも豆腐がだまになっているので大丈夫かなと心配になりましたが…大丈夫、舌触りが悪いこともなく、いい感じに仕上がりました。
• リシナ

  簡単で美味しい。 エビがなかったのでカニカマで代用しました。
• mai

  柚子胡椒がピリッとするので控えめが良いかな
• 栗ポン

  なめらかでとても美味しい 簡単に作れるし毎日でも食べたい

レビュー

• ユキ

  お豆腐だからあっさり、軽いので濃いめの餡でもちょうど良いかも プラスでエリンギとかタケノコなんか入れても美味しいかも😋
• もりもぐ

  ふわふわ美味しくできました☺️ 分量通りだったのにレシピよりも火が通るのに時間がかかりました。 あと、甘酢あんかけはかんたん酢とめんつゆとお砂糖を少しだけ混ぜて作りました！
• 28ママ

  甘酢あんだと思ったら結構酸っぱかったです。 カニ玉は美味しいけれどあんは別なの作った方が美味しいかも…
• みぃぽん

  ひっくり返す時に失敗しました(笑)

レビュー

• れま

  参考までに載せときます！ キッチンペーパー(2枚)で包んだ豆腐を500W2分チンして、粗熱を取るため放置(ここでも水分がでる) これで適度に水分の抜けたもちもち豆腐になりました！ おいしかったけど、甘めが好きなので次は砂糖を増やして作ってみます！ 七味、しょうが、かつお節を添えてもおいしいです！
• yuri

  これ美味しくて何回もリピしてます。 私の場合、キッチンペーパーで水気をとり(レンチンしない)、片栗粉を付けてます。水気は2回取りました。(キッチンペーパー1回交換) 粗熱を取る時間も要らないし、油跳ねも少なく、火傷もないのでこの方法でやってます。 砂糖はパルスイートの液体タイプを使いました。 全面焼けたら、最後に調味料を加え、絡めたら完成です。 良かったら参考にしてみてください。

  
• ピノ

  多めの油で揚げ焼きにすると、カリッと美味しく仕上がりました♬レビュー通り、タレは濃いめなので、醤油は減らしても良いかも！タレにエノキを入れてみました😋
• サチ

  片栗粉を少し多めにつけて焼いたら、カリッとして美味しかったです。 水抜きもレンジに入れる時間を3倍ぐらいにして、その後お皿を乗せて水抜きをしっかりとしました。 水分をしっかり飛ばしたので、焼く時に油はねもなく焼けました。