硬いものが食べにくい時に！柔らかいおかずのレシピ12選

レビュー

• Reila

  夫がレンコン好きじゃない、はんぺんなんて食べない！っていってたけど これはおいしかったようで、また作ってもいいって言ってくれました。わたしはレンコンもはんぺんも好きだからこのレシピに会えてうれしい。 そんな夫がこれはメインとしてありだなーって(笑) また作ります！ おまけでソース絡める前にふわふわな部分だけ離乳食に息子にあげました。

  
• yum yum

  甘辛味付けで中はふわふわで家族に好評でした。また作ります。

  
• 2児mama

  美味しくて、簡単にできました！ またぜひ作りたいと思います♡

  
• kottc

  レンコンは生のままで炒めるので、あまり大きめに切ると火が通りにくいと思います。細かく切ってもちゃんと歯ごたえ感じて美味しいと思います。 はんぺんが小さかったようで量が少なくて、ふわふわよりもちもち食感が強かったですが、甘辛タレで美味しかったです☆

  

レビュー

• こうちゃ

  とても美味しかったです！！ごぼうなしで、ほうれん草を添えました。ご飯がすすみます(^^)

  
• やは

  以前作ったときに少し薄味でした。なのでお醤油を少し多めにして自分好みにして作ったら非常においしかったです！

  
• my

  ごぼうや小松菜は無しで、煮汁の味付けと作り方だけ参考にさせていただきました！ ごぼう無しで作ったからなのか、さすがに煮汁の量は多かったかもしれません。この煮汁の量ならめかじきもう一枚入れても大丈夫そう。 味はとても美味しかったのでまた作ります◎

  
• 鍋底研究家

  分量はレシピ通りで３人分つくりました。 味も美味しくできました。

  

レビュー

• santos

  やわらかく煮崩れしそうだったので、つくねのタネに片栗粉を入れました。 満足な1品でした♡

  
• air

  題名通りあたたかくてホッとするそんな料理でした。 白菜は1/4のカット売りがあったのでそれを使い、全部使ったら白菜の水分が出て味が薄くなってしまいました。 つくねの方も味が薄いように感じたので塩を増やす等した方がいいと思います。 ただ健康志向の人には野菜が取れて味も薄味なのでいいと思います。

  
• まっさん

  少しアレンジして餡掛け丼にしてみました。 レシピみたいに餡が纏まりにくかったのは鶏むね肉の挽肉を使ったからでしょうか・・・ ただ、生姜がよく効いて優しい味でした。 また配分を変えて再チャレンジします😁

  
• みぃ

  彩りにカニカマを。椎茸の代わりに舞茸を入れてみました^ ^ フライパンのまま食卓へ♫

  

レビュー

• 亜弥

  我流ですが、豆腐の水切りとワカメの水戻しをせず、豆腐をパックから取り出して乾燥ワカメと混ぜてしばらく置いてから、カニカマ、小ねぎ、調味料、片栗粉を混ぜました。手で簡単に形を整えて焼くことができました。

  
• りんご

  スプーン一口サイズではなく、最初はフライパン全体に敷き詰めて焼き、その後細かくしました。 こうすることによりひっくり返しやすかったです。 わかめが美味しかったです。

  
• らすかる山田

  簡単なので何度も作っています♪他のレビューを参考にわかめを豆腐の中に入れてふやかしています。

  
• 。

  自分用メモ ・豆腐はレンチン2分で水切るやり方でほかはレシピ通り作った ・焼く時は生地4等分にして作ったけど思ったより上手くひっくり返せた でももう少し水分ない方が焼きやすいし美味しい気もするので、ワカメは水で戻さないで加えてもいいかも、、？？ あと、片栗粉もレシピ分量より気持ち多めでもいいかも、、？？ ・味はめちゃくちゃ美味い！！

  

レビュー

• KPN

  桜えびと納豆を使わなかった。 豆腐は出来るだけ混ぜて滑らかな状態にした。 さっぱり食べたかったからチーズも使ってない。 味は薄かったがふわふわで美味しかった。 さっぱりなメニューのときにはいいかも

レビュー

• モー

  串はなかったのでスティック状にきりました。 美味しいです。 ミックスベジタブルがあったので代用しようと思いましたが、 レシピ通りにつくりました。 卵焼きの四角いフライパンで綺麗に焼けました！ たれは お好みでポン酢でも良いかとおもいます。

  
• すまいるおばちゃん

  美味しかったです。タレも美味しいし、お弁当にもいいですね。 はんぺん1枚とあったので倍量作るつもりで2枚入り購入したにもかかわらず、2枚で100グラム程度しかなく焦りました(このご時世で、内容量も減らされてるんでしょうね…)。結局はその2枚を使用。この量でも美味しかったのですが、倍量いれてたら、もう少しふわふわ感があったのかな。 卵焼き器ではなく、ふつうにまるめました。

  
• まり

  卵焼き器の半分使って 敷き詰め焼いて 卵焼きをひっくり返すように焼いた方が簡単にできました。ほろほろ 崩れるので 串を刺すのをやめました。美味しかったです。

  
• たろ

  チーズ入れ忘れてしまいましたが、それでもなお美味しかったです 低コスト食材でこれだけボリュームたっぷりなメニューが作れるなんて…✨ 今度は忘れずにチーズを入れて、堪能したいと思います

  

レビュー

• ぽっちゃま

  注意書きに「豆腐の水分をよく切ってください」と書いてありますが本当によく水を切らないと豆腐と他の材料を合わせた時にタネがびちゃびちゃになってしまうのでご注意下さい。 材料と合わせる直前に改めて新しいペーパーで水気を取ることをオススメします。 尚、びちゃびちゃになってしまっても片栗粉、薄力粉、パン粉等を少量ずつ加えて水気を無くせるという救済処置もあります。 結果的にハンバーグはふわふわの食感で美味しく頂く事が出来ました。

  
• s

  枝豆入れました👌🏽 とってもおいしいです！また作ります🙆🏼‍♀️

  
• はる

  あら熱をとる時間がなかったので、 豆腐も玉ねぎも熱を加えないまま肉ダネに混ぜましたが 問題ありませんでした。 大葉は肉ダネに混ぜないで細く刻んでハンバーグの上にトッピングしました。 フワフワで軽い口あたりなのでペロリと食べることができました♪ 塩、しょうゆ、おろしニンニクが入ることでハンバーグに しっかり下味がつきおいしいです。 かんたんでおいしくヘルシーなのでこれから何回も作りたいです。

  
• ねこまんま

  タネが緩く感じたら、迷わずパン粉を入れてみて下さい。 私はポン酢でいただきました☆彡 軽くて美味しい！ 豆腐は必ず木綿で！

  

レビュー

• いーさ

  すごく好きな味！煮てる時からほっとする良い香り♡

  
• チョビすけ

  薄味好きの私にはちょうど良く優しい味付けでした

  
• あんこ

  とても優しいホッとする味です。 寒い季節に良いですね。 卵１個だと少し少ないのかな。 次回は２個入れたいです。

  
• まな

  薄めの味ですが、ホッとする味で美味しかったです。 胃を休めたい時にも良さそうです。

  

レビュー

• ティグル

  お肉を入れて、ガッツリおかずにしても美味しい。

  
• 彗星

  あまじょっぱい味でご飯が進みます

  
• お父の食卓

  中々 絶品でした😆

  
• オリーブ

  お豆腐の卵とじに片栗粉をまぶし、焼くひと手間をかけますが美味しかったです!

  

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  豆腐の可能性は無限大だ。 仰る通りです。 豆腐入ってるんだよ。ええー。ネコ達驚き。 はい、かしこまりました。ありがとうございます。作らせていただきました。 うーーーーみゃーーーーーにゃーーーーーー。 24日夕ご飯は、 とろとろ柚子胡椒あん、豆腐と卵のふわふわ蒸し こちらに載せました。 他には、 大根がジューシーに、鶏肉と大根のトマト煮 かさましでなす、にんじんです。 こちらにも載せます。 野菜がゴロッと、新じゃがいものらバターコンソメスープ こちらにも載せます。 納豆です。いただきます。 8日夕ご飯は、 ほっと落ち着く、かぼちゃと玉ねぎの味噌汁 こちらに載せました。 わかめ入れるメニューなのですね。 せんせ、お優しい。本当にありがとうございます。 大好き。 とろとろ柚子胡椒あん、豆腐と卵のふわふわ蒸し こちらにも載せました。ネギとゆずは煮ました。そしてあんかけにしました。 エビうみゃにゃ。みんなびっくり。 10分でパパッと副菜、無限キャベツ です。

  
• はるちゃんママ

  簡単、美味しい❗ 海老と柚子胡椒を入れずに作ったら、1才の孫も食べれそうなので、娘に教えました。 2人前の分量ですが、4人でも副菜なら十分です。

  
• みーあ

  これ、凄く美味しかったです😋 思ってたより簡単に作れたし、また作りたいです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) レンチンは、レシピ通りだとまだ固まってない部分があったので、レシピよりも長くしました。

  
• モーリス

  好評でした!

  

レビュー

• もじゃ

  美味しかったです

  
• りんご

  食べごたえがあって美味しかったです。

  
• ぽむ

  ひっくり返す時にまだ、柔らかかったので加熱時間を少し増やしました！ 甘酢あんが少し酸っぱかったので オイスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1足しました！！ お豆腐のおかげでふわふわ、美味しかったです✨✨

  
• namikosaji

  ひっくり返すのに失敗😵💧 らっきょう酢がないので普通の酢を使ったら甘酢にならなかった。(笑)らっきょう酢はあんまり使わないから普通の酢での作り方を教えてほしい。 甘酢をかける前の卵はあっさりとしておいしい。甘酢作りは簡単にできてよかった。ただ、普通の酢では甘酢にはならないが、それはそれで美味しかった。普通の酢を使うと酸っぱいもの好きにはたまらない味。

  

レビュー

• yuri

  これ美味しくて何回もリピしてます。 私の場合、キッチンペーパーで水気をとり(レンチンしない)、片栗粉を付けてます。水気は2回取りました。(キッチンペーパー1回交換) 粗熱を取る時間も要らないし、油跳ねも少なく、火傷もないのでこの方法でやってます。 砂糖はパルスイートの液体タイプを使いました。 全面焼けたら、最後に調味料を加え、絡めたら完成です。 良かったら参考にしてみてください。

  
• なつみかん

  絹豆腐でしましたが、美味しかったです。

  
• りなてぃ

  気持ち多めの油でカリッと揚げ焼きにし、ナスに油を吸わせてトロトロに！醤油を半分にしました！この食べ方もオススメです✨

  
• いもちゃん

  とっても美味しく出来ました！ 簡単なので、もう一品欲しい時にぴったりです！