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ふっくらと柔らかい♪

ごぼうとメカジキの煮付け

味が染みたメカジキとごぼうがたまらない一品です。寒い日にぴったりの、ほっとする優しい味付け♪小松菜を添えることで、色味もよく仕上がります。和食が食べたいときにおすすめのおかずです。

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    229kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ごぼうは3cm幅に切り、縦に2等分にし、水にさらし、水気を切る。しょうがは薄切りにする。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、小松菜を入れてさっとゆでて取り出し、水にさらして水気を切り、食べやすい大きさに切る。(湯は捨てない)同じ鍋に、ごぼうを入れて煮立ったら弱火で10分ゆでる。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて熱し、煮立ったらメカジキ、ごぼうを並べて、煮汁をかける。落としぶたをして煮汁が半量になるまで弱火で10分煮る。火を止め、5分おく。

    TIPS

    10分経過して煮汁が多い場合は、魚を取り出し煮汁を半量になるまで煮詰めてください。

  4. 4.

    器に盛り、小松菜を添えて完成。

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