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ふわふわ卵が絶品!

豆腐の甘辛卵とじ

甘辛のたれがからんだ豆腐と半熟卵の組み合わせが好相性!豆腐を使用するのでさっぱりと食べられます♪ごはんにのせて丼ぶりとしてもおすすめです!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    379kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 溶き卵 2個分
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 三つ葉 適量
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 100cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱して水切りする。粗熱をとり、食べやすい大きさに切り、片栗粉を全面にまぶす。

  2. 2.

    玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は根元を切り落とし、3〜4cm長さに切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を入れて中火で転がしながら表面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  4. 4.

    3のフライパンに玉ねぎを入れて、中火で透き通るまで炒める。☆を加えて煮立たせる。ふたをして玉ねぎがしんなりとするまで中火で3分煮る。

  5. 5.

    4に豆腐を戻し入れ、中火で2分加熱し、溶き卵をまわし入れる。ふたをして弱火で1分加熱する。

    ポイント

    卵の半熟加減はお好みで調整してください。

  6. 6.

    器に5を盛り、三つ葉をのせる。

レビュー

(26件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • あや
    他の方のレビューで味が薄めとあったので、少し濃いめの味付けにしてみました。海苔をしいたご飯の上にのせ、丼にしたら美味しかったです❗途中で一味を足すと、また美味しいです。
  • りんご
    とても簡単にできました。 意外と薄味で、ご飯がすすむ味ではなかったので、もう少し濃い味付けで再挑戦したいです。
  • まめのすけ
    シンプルな材料で簡単に出来て美味しかったです。少し薄味でした。 三葉がなかったので、ネギにしました。
  • すいか
    薄味とのレビューをみて しょうゆを大さじ1増やし顆粒だしも少し多め 溶き卵に白だしを少し追加して見ました。 豆腐を戻し入れるタイミングも早めにしました。美味しくできました♪

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