DELISH KITCHEN

ふわふわ卵が絶品!

豆腐の甘辛卵とじ

4.3

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    379kcal

  • 費用目安

    100前後

  • 炭水化物

    17.3g

  • 脂質

    24g

  • たんぱく質

    18.4g

  • 糖質

    15.8g

  • 塩分

    2.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

甘辛のたれがからんだ豆腐と半熟卵の組み合わせが好相性!豆腐を使用するのでさっぱりと食べられます♪ごはんにのせて丼ぶりとしてもおすすめです!

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材料 【2人分】

  • 溶き卵 2個分
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 三つ葉 適量
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 100cc

手順

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱して水切りする。粗熱をとり、食べやすい大きさに切り、片栗粉を全面にまぶす。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。三つ葉は根元を切り落とし、3〜4cm長さに切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を入れて中火で転がしながら表面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

  4. 4

    3のフライパンに玉ねぎを入れて、中火で透き通るまで炒める。☆を加えて煮立たせる。ふたをして玉ねぎがしんなりとするまで中火で3分煮る。

  5. 5

    4に豆腐を戻し入れ、中火で2分加熱し、溶き卵をまわし入れる。ふたをして弱火で1分加熱する。

    ポイント

    卵の半熟加減はお好みで調整してください。

  6. 6

    器に5を盛り、三つ葉をのせる。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ティグル

    お肉を入れて、ガッツリおかずにしても美味しい。
  • オリーブ

    お豆腐の卵とじに片栗粉をまぶし、焼くひと手間をかけますが美味しかったです!
  • 彗星

    あまじょっぱい味でご飯が進みます
  • にゃんにゃむニーナ

    24日夕ご飯は、 ふわふわ卵が絶品、豆腐の甘辛卵とじ こちらに載せました。 他には、豚汁、さつまいも、納豆です。 いただきます。 かさましでキャベツ煮ました。

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