1. ふわふわ♪さっぱり!豆腐の和風ハンバーグ

ふわふわ♪さっぱり!

豆腐の和風ハンバーグ

豆腐をつかって、いつものハンバーグもふわふわ食感に♪豆腐でカサ増しもできて一石二鳥!さっぱりとした主菜を食べたい時にはおすすめメニューです!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    363kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • ☆タネの調味料
  • 片栗粉大さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • ★和風ソース
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ2
  • おろししょうが少々
  • その他材料
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.

    木綿豆腐はキッチンペーパーを2枚重ねて包み、耐熱皿に入れて600Wのレンジで1分30秒加熱し、水気を切る。

    TIPS

    水気をよく拭きとりましょう。

  2. 2.

    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。

  3. 3.

    大葉は軸を取り、2枚は飾り用にとっておき、残りは千切りにする。

  4. 4.

    ボウルに豚ひき肉、豆腐、玉ねぎ、千切りにした大葉、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、2等分にして楕円形に成形する。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4のタネを入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして3〜4分、中まで火が通るまで蒸し焼きにする。

  6. 6.

    フライパンの表面をキッチンペーパーで拭きとり、★を入れて混ぜながら中火で煮詰める(和風ソース)。

  7. 7.

    ハンバーグを器に盛り、大葉(飾り用)をのせ、大根おろしをのせて和風ソースをかける。

よくある質問

  • Q

    木綿豆腐ではなく絹豆腐でも代用できますか?

    A

    代用は可能ですが、絹豆腐の場合、肉だねが柔らかすぎる可能性がございますため、豆腐の量を調整してみてください♪

  • Q

    レシピのソース以外におすすめはありますか?

    A

    おろしポン酢でも美味しくお召し上がりいただけます!ぜひお試しください♪

レビュー

(51件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • こうのさん。
    ふわっふわの豆腐ハンバーグになります! 我が家のハンバーグは、もうこの豆腐ハンバーグになっています*ˊᵕˋ* 和風に飽きたら、大葉を混ぜず、ケチャップとソースを混ぜて簡単ソースにしたり チーズを載せたりして楽しめます(^^) そして何よりヘルシーで節約できて、栄養価も高く一石何鳥にもなる一品です!!
  • のこ
    大根おろしがなかったので、梅で代用しました! 美味しく作れました!
  • s
    枝豆入れました👌🏽 とってもおいしいです!また作ります🙆🏼‍♀️
  • nappe
    豚ではなく鶏挽肉で作りましたが美味でした!大きめサイズで2個出来ましたがペロリと食べれました。