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とろとろ柚子胡椒あん!

豆腐と卵のふわふわ蒸し

レンジで作る卵と豆腐の茶碗蒸し風に ピリリと柚子胡椒をきかせたあんをかけて大人味に! ぷるんとした食感が楽しい一品です。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    218kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 2個
  • 絹豆腐 1/2丁(150g)
  • むきえび 6尾
  • 細ねぎ 2本
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  • ☆あんかけ
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 柚子胡椒 小さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • 200cc
  • ★水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    むきえびは食べやすい大きさに切る

  2. 2.

    細ねぎは根元を切り落として小口切りにする

  3. 3.

    ボウルに卵、絹豆腐を加えてなめらかになるまで混ぜ、むきえび、細ねぎ、めんつゆを加え、混ぜる

  4. 4.

    耐熱容器にラップをしき、3を流し入れ、ラップで包み、600Wのレンジで3分加熱し、器に入れる

  5. 5.

    鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、4にかける