クリームチーズで作るチーズケーキの人気レシピ18選！

レビュー

• 受験生(((勉強よりお菓子作り🙃

  すごい濃厚でこれまで作ってきたチーズケーキの中で1番おいしく出来ました!!😋 型から出すときにクッキーが割れて失敗しやすいので、バターを少し多めにいれたらちょうど良かったです！

  
• 初心者Ⓜ︎

  とってもおいしいです。無糖ヨーグルトを大さじ1加えると、よりコクが出ておいしいような気がします。170°で40分焼いてから、150°に下げて10分くらい焼いてちょうど良かったです。 お茶請けでお客様にも何度かお出ししてますが、もう一つ食べたいと言っていただけるほど評判が良いです。 追記:クリームチーズは電子レンジ600wで1分くらい加熱すると混ぜやすいです。クリームチーズをクリーム状になるまでしっかり混ぜてから次の工程に進んだ方が、焼いてもふんわりしっとりする気がします。 クッキー生地ですが、自分はしっかり硬めのクッキー生地が好き+持ち歩きたかったので、バター50gに増量して、型に敷くときに全体に広げてからスプーンの背で固めに押しつけるように敷くと、しっかりしてカットしても崩れにくかったです。(ふんわりクッキー生地がお好きな方にはおすすめしないです。)

  
• きなこ

  しっとり濃厚でとっても美味しかったです！170度40分焼いた後、竹串を刺して確認したら少し生地がついてきたので180度で5分追加して焼きました！　下の生地はバターを15g追加すると、まとまりやすく切り分ける時もポロポロしませんでした！

  
• 🥑

  美味しくできて参考になりました🧀✨

  

レビュー

• Alex

  ウチのオーブンの場合は、下段に載せて、7回目も40分過ぎた辺りから、アルミ箔を被せて、更に15分位焼きました。焼く前にたっぷりラムレーズン入れて混ぜ込み、焼き上がったらケーキクーラーで粗熱取って、ラップをかけて冷蔵庫でしっかり冷やします。翌日に頂くくらいの感じだとしっとりして、いつもながら美味しい。今回は、Q&Aの通り、砂糖は70gに減らし、レモン汁を小さじ1杯加えたら、本当にあっさりしてパクパク食べられる感じに仕上がりました。型2つ使って、倍量で作っても同じ感じに仕上がりましたが、クリームチーズを捏ねるのが大変！

  
• まいきー

  初チーズケーキです！ こんなに簡単に美味しいチーズケーキができるなんて感激です チーズケーキなんて絶対自分じゃ作る事がないだろうと思っていたのに…笑 私は100均のシリコンスクエア型でビスケット生地ありで作り、液が少しあまるほどでした。 見た目も綺麗にできていたので、リピ決定レシピです！

  
• うらん

  クリームチーズが安く手に入ったのでケーキを作ろうとこちらのレシピを選びました　 混ぜて焼くだけとシンプルですが、焼くのに70分かかりました(トレイの水が多すぎたのかな) 砂糖は70gで作りましたが甘さはちょうどよかったです 家族にも好評でしたのでまた作ります

  
• チャコ

  しっとり滑らかでとってもおいしかったです。砂糖の量を少し減らして80gにしましたが、甘さ控えめでも問題ありません。パウンドケーキの型が少し大きかったので薄っぺらくなりましたが、問題ありません。生クリームを使うレシピが多いなかで、ヨーグルトで作れる点も気に入りました。また、作りたいレシピです。

  

レビュー

• Aya

  はじめてでも美味しくできました,,,!!🥰 レシピ通りにしたら、中はしっとりなめらかに、表面は程よく香ばしくできました〜 (ﾉ˶>ᗜ​<˵)ﾉ✨💕 前の方も書いてくださってましたが、私も18cmの型で作ったので、分量を書いておこうと思います！ 百均の18cm型 ❋クリームチーズ 400g ❋砂糖 90g ❋卵黄 3つ分 ❋生クリーム 200cc ❋薄力粉 大さじ2小さじ2 オーブンは下の段、230°で22分でしました！ アルミホイルはしてないです。 ぜひ作ってみてください!! めっちゃ簡単なのに美味しくできます✨✨✨

  
• 🐶

  少しさっぱり食べたかったのでレモン果汁を大さじ1.5ぐらい追加してみました。大人も子供もみんな喜んで食べてくれました！

  
• かえるさん

  カップで焼きました。小さめのカップで材料は半量で約９個出来ました。

  
• アボカド

  始めてバスクチーズケーキ作りました よく冷やした方が良いです

  

レビュー

• 初心者Ⓜ︎

  お客様のお茶請け用で作りましたが、思った以上に評判が良くて、びっくりしました。 好みによるかもしれませんが、無糖ヨーグルトを大さじ1加えたら、より濃厚でおいしかったです。 また作りたいと思います!

  
• チャコ

  とても簡単で、味も最高でした！片栗粉を入れたのは初めてで、蒸し焼きにしたのも初めてでしたが、次からこのレシピのチーズケーキにします。

  
• アッコリーナ

  簡単に美味しくできました。 子ども達は待ちきれず、焼いた後、3時間ほどで食べたけど、 私は、一晩寝かせてずっしりしたほうが、好みです。

  
• にこ兄（三兄弟長男頑張ってる！）

  しっとりとして美味しかったです。クッキーに入れるバターは溶かしバターにした方が馴染みやすかったです。

  

レビュー

• めあり

  簡単に作れて美味しかったです。 一晩冷やしてみたらしっとり滑らかになりました。 個人的にはレモン汁を少し減らしてもいいかなと思いました。

  
• みつごんの妻

  3人分作りました。簡単にお手軽に出来て良いと思います。 レモン汁を多く入れたのでレモンチーズケーキになってしまいました。 でも美味しかったです。

  
• かりん

  倍量(レモン汁のみ少なめの小さじ1)でパウンドケーキ型にいれて焼きました☺️

  
• M

  量を増やしてパウンドケーキ型で焼きました、美味しいです！

  

レビュー

• ほし

  レモンの酸味が丁度よくチーズケーキがあまり 好きじゃない我が子も食べました。また作りたいです。

レビュー

• カズ

  あまり甘くもなく、柔くもなく堅くもなく、しっとりと美味しく仕上がりました。 抹茶のマーブル、あまりうまくは行きませんが、それでも、さりげない彩りがちょっと楽しい気分にさせてもらえました。

  
• さぁや

  丸型があったので丸型にしました！おいしくできました！ありがとうございます(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)

  
• Alex

  キレイにマーブル入れるの難しい。表面に焼き色しっかり付きすぎてるし。抹茶は水溶きし難いので、予め抹茶に砂糖を混ぜておいてから水を加えるとよく溶けて、元の生地に振り入れやすい。中がしっかり焼き上がるまでオーブンに入れてると表面の焼色も濃くなるし、しっとり感も消え失せるので、焼き時間を工夫して早めに取り出し、粗熱とれたら直ぐラップして冷蔵庫に入れるやり方で、またトライしてみなきゃ。

  
• いず丸

  簡単に出来ちゃいましたぁ！ちっこくてスゴイ可愛いー！何回か、リピートしてましたー。色鮮やか〜美味しい❣️

レビュー

• 伊之助

  チョコレートとクリームチーズを温めて混ぜた時にうまく混ざらず、分離した様になりやしたが 最終的にはうまく出来ました。飾りに粉砂糖をかけました。もっちり濃厚で、ほんのりチーズの味がしておいしかったです。 型は牛乳パックにクッキングシートを敷いて使いました！

  
• 煉獄パパ

  簡単に作れました。型がなかったのでパウンドケーキの型を代用。しっとり濃厚な味で子供にも大好評でした。

  
• ねこまる

  混ぜるだけなのに、こんなおいしいチョコレートチーズケーキが作れるのでまた作りたいです‼　しっとりしたケーキにサクッとしたクッキーがとても合います☺

  
• Charchan

  濃厚です。 表面にミックスナッツ乗せてみました。ワインにも合います。美味しくできました😃

  

レビュー

• ゆうこ

  余っていた桃の紅茶の茶葉を使いました!ティーバッグ1つ辺り茶葉2グラム使用で丁度よかったです!簡単にできたので今度は違う茶葉で作ってみたいと思います♪

  
• いたりん

  普段料理しない2人でクリスマスという事で作ってみました♪めちゃくちゃ美味しかったー！！ 冷蔵庫でしっかり冷えて固まってから食べても、チーズ感がしっかりした美味しいチーズケーキですが、 まだ完全に冷え切らないくらいで食べても、少し柔らかいチーズケーキで美味しかったです♪ 紅茶の風味を強く感じるのは後者かな？ヾ(*´▽｀*)ﾉ このレシピの嬉しいところは、生クリームやクリームチーズを使いきれる分量というところです！200cc,200g最高。

  
• momoka

  彼氏に渡すために作ったので冷蔵庫に入ってる時間が7時間くらいと長かったのですがとても美味しく出来ました。 食べた時の風味の割合はチーズと紅茶が、8:2くらいでした。 材料も調達しやすく、簡単に作れてとても美味しいのでまた作りたいです！

  
• ねこけん

  紅茶の香りがして、とても美味しいチーズケーキです。 普通のチーズケーキに飽きた時に作らせてもらってます。

  

レビュー

• s

  簡単ですごくおいしかったです。

  
• みー

  クランブルに砕いたアーモンドも入れてみました！！

  
• お菓子作りが好き

  チーズ感が薄めでしたが チーズケーキが苦手な私でも食べれました🙆‍♀️ (なんで作ってん) クランブルの部分？が切るように混ぜるだけでは中々出来なくて、、(下手なだけ？) タルトを作る時のようにとにかくスプーンの背でボウルに押しまくって固めてから 軽く解して作りました！！ 後はほんとに簡単でした😂

  
• 🈁

  簡単上手にできましたദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )

  

レビュー

• タルネネ

  滑らかでチーズの味もしっかりしてすごく美味しかったです！！ プリンの部分だけでも頻繁に作りたいです！

  
• けーたん

  15号丸型で材料を倍にして作ってみました。 夜中に作ったので次の日にお皿にひっくり返すまで出来てるか心配でしたがとても美味しそうに出来ていて感動しました。 食べてみたらクリームチーズの味もしっかりあって美味しかったです！ 絶対また作ろうと思います。

  
• きのっぴ

  １５cmの型しかなくて、それで作ったせいかつぶれたような完成品になりましたが、味はGoodでした 簡単だし、また作ろう！

  
• pchan

  めちゃくちゃ美味しかったです 絶対またリピします

  

レビュー

• ぷふよ

  初心者ですが作ってみたらとっても美味しかったです！写真はバレンタイン前試作段階のもの。 ただ他の方の言う通り甘すぎると思うので分量調整しました。 クリームチーズ200で作成 砂糖 70g(ヨーグルト加糖の為) 他1.3倍 レモン汁大さじ2.5杯 ゼラチン7g クリーム材料の砂糖は大さじ1のまま またゼラチンはお湯80度以上で先に混ぜて生クリーム追加する前に入れて混ぜ合わせました。 (時間置くと固まります)ので分離することなくプルプルに仕上がりました。 作成はとても簡単だし味はとっても美味しかったですのでお勧めです。

  
• 納豆島

  2回目です！前回は甘すぎたので今回は砂糖70gで作りました。ヨーグルトとレモン汁で甘酸っぱくちょうど良い味付けに仕上がりました。

  
• ゆる

  桃と葡萄をのせて、アレンジして作りました。 グラニュー糖を30ｇ、甘いヨーグルトを使い少しあっさりめに。 レアチーズケーキがさっぱり、しっとりしていてフルーツとよく合い、とても美味しかったです✨

  
• ゆー

  無限リピートしています！ 簡単なのにお店レベルの美味しさです！

  

レビュー

• はぎこ

  簡単なのに超おいしいです！ 型から外すのが難しくてクッキーが崩れちゃったので、シートやラップを挟んどいた方がいいと思います

  
• ょっしぃ

  マシュマロで作れるなんて感動でした ゼラチンなくてもできるのが最高です 味も美味！ 言うことありません🎶

  
• 納豆島

  マシュマロで固まるなんて驚きです‼︎レモンを多めに入れました。甘さと酸っぱさが絶妙でとても美味しかったです。材料少なめなのもいいですね。また作ります。

  
• めあり

  クッキーが少し崩れてしまったので、土台のバターの量を5〜10gくらい増やすといいのかもしれません。 マシュマロは溶けにくそうだったので、鍋に牛乳と入れて溶かしました。 酸味と甘さがちょうどよく、しっかり美味しいレアチーズケーキでした。

  

レビュー

• 二夜夢

  結婚記念日に旦那さんの好きなチーズケーキを･･･と思い、いつも作るものより華やかにしたかったので、デコレーションの参考にさせて頂きました。 デコレーションが所々まだあまり綺麗には出来ていませんが、何とか形になりました。 使い残っていた金粉を上に掛け、ビスケット生地の、あまり見映えが良くなかった下の部分にチョコレートクランチを掛けてみました。 丁度いい甘さと滑らかさで、抹茶のデコレーションのほろ苦さも良いねと、旦那さんに喜ばれ、おかわりして食べてました(笑) また作りたいと思います。 ありがとうございました。

  
• アン

  とっても美味しく出来ましたー！

  
• ぱ

  めっちゃ簡単に綺麗にできました 味も良かったです！

  
• KKK

  ゼラチンがどこも売り切れで粉寒天で作ってみました ハートも良かったですが、抹茶を多くして冷した後、ペンみたいにして、デコレーションしてみました！とても美味しかったです！また作ろうと思います！（10代男性）

  

レビュー

• 吉つま

  簡単でおいしいです！上にのせるオレオは砕かずにのせてみました！

  
• サモニケ

  クリームチーズ、オレオ、生クリームが 使いきりの分量なので、 イライラせずに作ることができると思います。 底に敷き詰めるオレオを倍の枚数に またトッピングもアレンジすると、 包丁で切り分けやすくなります。

  
• ゆー。！

  初めて作ったけど上手く出来て楽しかったでーす！！

  
• にこ兄（三兄弟長男頑張ってる！）

  甘さ控えめで、甘いのが苦手な僕でも美味しく食べられました！ ハンドミキサーを使わず混ぜるだけなので楽です。 上にのせるオレオだけプラス2枚追加しました。 他の方も言ってるように、ゼラチンは5〜6グラムで十分です。 クリームチーズは電子レンジで600W1分〜1分30秒ほどあっためてから混ぜた方が混ぜやすかったです。

  

レビュー

• ゆかいと

  生クリームのケーキが嫌いで、チーズケーキが大好きな息子のにクリスマスケーキとして作りました。型が15センチの物しか家になかったので、材料を少しづつ減らして、グラニュー糖のかわりに純粉糖を使い、コーンスターチはなしで作成。しっとりフワフワにできました！息子も美味しい！と食べてくれて大満足です！

  
• くぅ♡

  甘さ控えめにしたかったのでグラニュー糖はレシピの半分の量にしました。 160度で20分の時点でいい感じに焼き色がついていたので140度にしてから5分くらいで表面にアルミホイルを被せ40分焼いたらとっても綺麗に出来あがりました。 タイトル通りふわふるで口の中でしゅわしゅわって感じで溶けるような食感、味は表面に粉砂糖を振っているのでグラニュー糖を半分にしましたが甘味もあり、絶品のスフレチーズケーキになりました♡

  
• ひろ

  程よい甘さで、さっぱりとさわやかな仕上がりになりました。 天板に水を張ってしまったせいか、メレンゲの混ぜ方のせいか、ケーキ下部の方が少しプリン状になってしまいましたが、全体的にしっかりと膨らんで、おいしくいただけました。 完全にふわふわさせるにはメレンゲの混ぜ方か、水の温度か…また試してみたいと思います。

  
• ria.a

  美味しくて何度もリピして作っています！ ただレシピ紹介の動画が変わったのでしょうか( •́ㅿ•̀ ) 前のも18センチの型と紹介されていましたが焼き上がりの高さから見て使っていたのはどう見ても15センチの型でしたwww 最後のメレンゲを混ぜる時に混ぜすぎないようにして形に入れて焼くと2層に焼き上がります！

  

レビュー

• juni

  簡単シンプルでとても気に入りました。チーズケーキの基本のレシピにしたいと思います！ 粗熱をとったばかりのフワフワ感と、冷蔵庫で冷やした後の固めのテクスチャー、どちらも美味しいです。 砂糖は45gにして少し控えめに作りました。

  
• コアラ

  人生初めてのお菓子作りに挑戦しようと悩んでたら、混ぜるだけで簡単そうでしたので作ってみました！ ホントに混ぜるだけで、メレンゲだけしっかり角が立つまで混ぜればあとはオーブンでチン！ とーっても簡単にでき、彼女にも大喜びしてもらいました！ こんなに簡単に作れて彼女にも褒められるならまたたくさん作りたいですね！

  
• tomo

  初チーズケーキに挑戦してみました。砂糖を40gに変更し、レモン汁を少々追加。160度オーブンで38分で焼けました。冷めてもフワフワ維持してました。とても美味しかったのでまた作りたいと思います！！

  
• ましろ

  甘党ではないので、砂糖40gに減量、レモン汁大さじ1弱入れました。40分焼きましたが若干生地がゆるかった気がしたので＋2分追加。できたてはぷるぷるふわふわ、冷まして冷蔵庫に入れたら少ししぼんでしまいました。が、食べたらめちゃくちゃ美味しい。レモンが効いてさっぱり軽く食べれました。旦那も美味しいと褒めてくれました。材料少なく作れるので、またリピしたいと思います。

  

レビュー

• くらげ

  本当に美味しく何回も作ってるレシピです！ 焼きたては崩れやすいので冷凍してから切ると崩れにくいかもしれません…！

  
• めあり

  少ない材料で簡単にできました。 表面が少し焦げてしまいましたが、中はしっとりふわふわで美味しかったです。 チーズをなめらかにする工程をしっかり行うと良さそうです。

  
• あり

  大きな型で作ったので平べったくなりました。 材料も少なく簡単にできました。

  
• nap

  簡単にできました！