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    3. 上品な味♪紅茶のベイクドチーズケーキ

    上品な味♪

    紅茶のベイクドチーズケーキ

    一口食べれば紅茶の香りが口いっぱいに広がる、しっとり濃厚なチーズケーキ。茶葉はお好みのものでお作りいただけますが、香り高いアールグレイがおすすめです。

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    • 調理時間 180分以上
    • カロリー

      310kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

    料理レシピ

    材料15cm丸型底取1台分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      《下準備》オーブンは180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。

    2. 2.

      【底生地】ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で叩いて細かく砕く。紅茶の茶葉、溶かしバターを加えて袋の上から揉み込み、型に敷き詰める。

    3. 3.

      【チーズケーキ生地】鍋に生クリーム、紅茶の茶葉を入れて弱火で熱し、沸騰直前まで加熱する。火を止めて5分おいて冷ます。

    4. 4.

      ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れてなめらかになるまでゴムベラで混ぜる。

    5. 5.

      溶き卵、3、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。

    6. 6.

      薄力粉をふるい入れて混ぜる。

    7. 7.

      180℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで40~50分焼く。粗熱をとり、型ごと冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

      ポイント

      焼き上がりは柔らかくふるふるとした状態ですが、冷蔵庫で冷やすことでしっとりと固まります。