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上品な味♪

紅茶のベイクドチーズケーキ

一口食べれば紅茶の香りが口いっぱいに広がる、しっとり濃厚なチーズケーキ。茶葉はお好みのものでお作りいただけますが、香り高いアールグレイがおすすめです。

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    310kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 15cm丸型底取1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンは180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。クリームチーズは常温に戻す。

  2. 2.

    【底生地】ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で叩いて細かく砕く。紅茶の茶葉、溶かしバターを加えて袋の上から揉み込み、型に敷き詰める。

  3. 3.

    【チーズケーキ生地】鍋に生クリーム、紅茶の茶葉を入れて弱火で熱し、沸騰直前まで加熱する。火を止めて5分おいて冷ます。

  4. 4.

    ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れてなめらかになるまでゴムベラで混ぜる。

  5. 5.

    溶き卵、3、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。

  6. 6.

    薄力粉をふるい入れて混ぜる。

  7. 7.

    180℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで40~50分焼く。粗熱をとり、型ごと冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

    TIPS

    焼き上がりは柔らかくふるふるとした状態ですが、冷蔵庫で冷やすことでしっとりと固まります。