DELISH KITCHEN

ホットケーキミックスでお手軽に♪

クランブルベイクドチーズケーキ

4.5

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    416kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ホットケーキミックスとバター、2つの材料でサックサクのクランブルと底生地の両方が一度で作れちゃいます♪濃厚でしっとりとしたチーズケーキは、一口食べれば幸せが広がります。

材料 【15cm丸型(底取)1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    クリームチーズは常温に戻す。バターは1cm角に切り、よく冷やす。

  3. 3

    ボウルにバター、ホットケーキミックスを入れてゴムベラですり混ぜる。均一になったら、切るようにして、そぼろ状になるまで切り混ぜる。底生地用(2/3量)とトッピング用(1/3量)に分ける。トッピング用は冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    少し塊ができるようにして混ぜると、食感が楽しめます。

  4. 4

    クッキングシートを敷いた型に3の底生地用を敷き詰め、170℃に予熱したオーブンで15分焼いて粗熱をとる。

  5. 5

    別のボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。

  6. 6

    5に砂糖、溶き卵、生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。

  7. 7

    6に薄力粉をふるい入れて混ぜ、チーズケーキ生地を作る。

  8. 8

    4に7のチーズケーキ生地を流し入れ、平らにならす。3のトッピング用をちらす。

  9. 9

    170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。粗熱をとり、型ごと冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

    ポイント

    焼いている間クランブルに焼き色がついたらアルミホイルを被せましょう。逆に焼き色が薄く白っぽい場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。焼き上がりは柔らかくふるふるとした状態ですが、冷蔵庫で冷やすことでしっとりと固まります。

よくある質問

  • Q

    18cmの型で作りたいときは分量はどれくらいですか?

    A

    レシピの分量を1.5倍程度の量でお試しください。

  • Q

    12cmの型で作りたいときは分量はどれくらいですか?

    A

    レシピの分量を0.6倍程度の量でお試しください。焼き時間は5〜10分短くして様子をみて焼いてください!

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    底の取れないケーキ型で作れますか?

    A

    クランブルが少し崩れてしまう可能性がありますが、可能です。型のまましっかり冷やして、生地をしっかり固めたあと、お皿をかぶせてひっくり返して取り出すか、パレットナイフなどを使ってお皿にすべるらせるように移動させて取り出してください。

  • Q

    電子レンジでも作れますか?

    A

    こちらのレシピはオーブン機能を使ったレシピのため、レンジでお作りいただくことはおすすめ出来ません。

  • Q

    ケーキ用マーガリンでも作ることはできますか?

    A

    風味が変わりますがお作りいただけます。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    クランブルの焼き上がりが粉っぽくなってしまいます。改善方法はありますか?

    A

    ホットケーキミックスとバターをゴムベラですり混ぜる際に、ゴムベラで押しつけるようにしてしっかりとなじませてください。切るように混ぜる際は、底の部分からもしっかり生地を持ち上げるようにして全体に均一にするよう意識してください。

  • Q

    薄力粉で代用できますか?

    A

    ホットケーキミックスの代用方法をこちらでご紹介しております。手作りホットケーキミックスはふるってからお使いください。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • s

    簡単ですごくおいしかったです。
  • ニャンコ

    簡単、美味しい。もう何回が作り大好評です。
  • ゆゆはる

    バレンタインの大量生産で、レシピの2.5倍の分量で作りましたが、簡単に美味しく出来ました! 家族にも好評で、今まで食べたチーズケーキの中でもトップに入ると言ってもらえました。 また作ろうと思います。これは作るべきです☆☆
  • モエ

    味も食感も好みでした!特に、生地がトロッとしていて美味しかったです。ただ、底が外れない型で作ったのですが、クッキングシートを引っ張って取り外すはずが冷蔵したせいか湿って千切れてしまい、スプーンですくって食べることに…😱是非!底が外れる型で作ってください!

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