1. 定番ケーキをおめかし♪抹茶のハートレアチーズケーキ

定番ケーキをおめかし♪

抹茶のハートレアチーズケーキ

なめらかレアチーズケーキに抹茶のハート模様を付けてワンランク上の仕上がりに!抹茶のほろ苦さがアクセントになってペロリと食べられます。おもてなしやパーティーにもおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    326kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径15cm丸型(底取)

作り方

  1. 1.

    《下準備》耐熱容器に冷水、粉ゼラチンを入れてふやかす。型の底にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    【底生地】ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕く。溶かしバターを加え、全体が均一になるまでよくもみこむ。 型の底にスプーンで敷き詰める。30分程冷蔵庫で冷やす。

    TIPS

    ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合はバターを追加してください。

  3. 3.

    【チーズ生地】ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。生クリーム、牛乳、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。

    TIPS

    クリームチーズは、使用する20分程前に冷蔵庫から出しておきましょう。

  4. 4.

    ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱し、3に加えて混ぜる。

  5. 5.

    【抹茶ペースト】耐熱容器に抹茶をふるって入れ、お湯を少しずつ加えてその都度混ぜる。

  6. 6.

    チーズ生地を大さじ2加えて混ぜる。

  7. 7.

    2にチーズ生地を流し入れて平らにならし、抹茶ペーストをスプーンで間隔をあけてのせる。竹串で円を描いてハート模様にする。

  8. 8.

    冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

(6件)

4.8
※レビューはアプリから行えます。
  • KKK
    ゼラチンがどこも売り切れで粉寒天で作ってみました ハートも良かったですが、抹茶を多くして冷した後、ペンみたいにして、デコレーションしてみました!とても美味しかったです!また作ろうと思います!(10代男性)
  • 二夜夢
    結婚記念日に旦那さんの好きなチーズケーキを・・・と思い、いつも作るものより華やかにしたかったので、デコレーションの参考にさせて頂きました。 デコレーションが所々まだあまり綺麗には出来ていませんが、何とか形になりました。 使い残っていた金粉を上に掛け、ビスケット生地の、あまり見映えが良くなかった下の部分にチョコレートクランチを掛けてみました。 丁度いい甘さと滑らかさで、抹茶のデコレーションのほろ苦さも良いねと、旦那さんに喜ばれ、おかわりして食べてました(笑) また作りたいと思います。 ありがとうございました。
  • いけちゃん
    めっちゃ簡単に綺麗にできました 味も良かったです!
  • アン
    とっても美味しく出来ましたー!