太刀魚の使い方を紹介♪シンプルからおしゃれまで人気のレシピ17選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2024/02/08
太刀魚を使ったレシピを簡単動画でご紹介。塩焼きやムニエル、唐揚げなどのレシピを17本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【おすすめ！】太刀魚を使ったシンプルおかずレシピ
バターで香ばしい！
タチウオのムニエル唐揚げや塩焼き、煮物、お刺身など和食のイメージもあるタチウオですが、あっさりとした味わいを生かしたムニエルもおすすめ！身が柔らかいタチウオは火を通すことでふわふわの食感になります。表面はバターでこんがりと香ばしく仕上げます。さわやかなレモン風味のタルタルソースと一緒に召し上がれ♪
レビュー
- M.M.タルタルソースが白身魚の太刀魚に合いました とても簡単で美味しく出来ました 有難うございます ご馳走様でした✨
- けがにひめ太刀魚は、骨をとって3枚におろして使用。 出来上がり、外パリ中フワで美味しい。 タルタル大好きなので卵は3個使ってたっぷりと。 余ったのは、そのまま食べちゃいました。 新玉ねぎを使ったので、辛みがなくてちょっと物足りない気もしましたが、それはそれで美味しい。
- シンタロー簡単でふわふわで美味しいです❗️リピ確定です。タルタルなしでも美味しかったですし、あったらもっとさっぱりして美味しいです❗️レモンのさっぱりタルタルはいいですね。他の料理にも合いそう❗️
- まろタルタルソースの味がとても美味しかったので他のレシピにも応用できそうです！ 個人的には太刀魚の骨を外す作業が難しかったです。
シンプルに♪
タチウオの塩焼きタチウオの塩焼きをフライパンで作ってみましょう！タチウオは最初に酒をふっておくと、生臭さを取ることができます。皮は繊細ですので、あまり動かさないようにして焼くときれいに仕上がります。
ごはんがすすむ♪
タチウオの唐揚げ下味をつけて揚げることで臭みもなくなり、香ばしい仕上がりに！骨の部分も一緒にあげて骨せんべいにするととてもおいしいのでおすすめです。
レビュー
- よっしぃこれ、お魚？ってくらい美味しかったです。漬け時間を半日くらいにしたのですが、味がしっかりと染みていました。魚嫌いの夫もこれならご飯が進むと大満足でした!骨がせんべいになるまで揚げられなかったのが残念です。
- ハル初めて作りました。 ジップロックで一晩漬けました。 味が染み込んで、フワッフワの唐揚げになって美味しかったです。 素敵なレシピをありがとうございます。
- ソース・アメリケーヌリピート・クッキングしました。大振りのタチウオが一本ありましたので､今回は売り場で3枚おろしにしてもらいました。前回は10分程おいて魚の臭みが感じられましたが､今回は一晩冷蔵庫で寝かせました。臭みもなくとても美味しかったです。水割りのつまみのあとに､ごはんでも美味しかったです。この味でしたら星5だと思いました。
- ひろぴよ三枚おろしが手間ですが、魚臭さもなく、サクサクでした。ご飯にもおつまみにも。りピ決定‼️めちゃおすすめです。
シンプルに♪
タチウオのレモンバタームニエルコクのあるムニエルもレモン汁のおかげで爽やかな仕上がりに！一緒にお好きな野菜をソテーするのもおすすめです。
レビュー
- はな完成品はレシピと違います。参考にしました。 美味しく出来ました💖 ローズマリーはなし、レモンはボッカ使用。手順はレシピ通り。
ふんわり食感を楽しむ♪
太刀魚の天ぷらタチウオを使ったシンプルな美味しい天ぷらのご紹介！薄力粉を衣に使ってさっくりとした食感に仕上げました。あっさりとしたタチウオの味わいを堪能できる一品です。お好みでごはんにのせて天丼にも♪
【おかず】太刀魚を使った料理のレシピ
さっぱりイタリアン！
タチウオのトマト煮タチウオをトマトで煮込んだレシピ！玉ねぎは薄くスライスすることで存在感を出しました♪シンプルだけど、おいしい魚メニューです！
レビュー
- なほち簡単に上品なお味な料理が作れました。 またチャレンジします。
- もも味が良いと好評でした！シンプルな味つけも体に良さそう。 2枚におろして骨を除く作業を、魚用でない包丁でやろうとしたら全然うまくいかず…断念して、煮るしいっか！って、切り身ごと丸々煮ちゃいましたが…煮魚なのに、タチウオは骨がめっちゃカタく、取りにくく、とにかく食べにくかったです。サバやサンマなら煮ればなんとなく食べられちゃうのに…。子どもに与えるのも大変そうかも。ただ、タチウオの魚自体はふっくらしていて、とてもおいしいです。 またやるとしたら、売り場でさばいてもらうのが一番かもです。
たれをからめて♪
タチウオの照り焼き焼いてたれをからめるだけでできる照り焼きをタチウオで！身が厚くふっくらしていて美味しい！彩りにピーマンを添えて♪
レビュー
- ローズマリー久しぶりに太刀魚を買って置いたので、今回作って見ました。骨を取るのが少し難しかった。太刀魚は身が柔らかいので、切る前に少し冷凍して身が固い方が包丁が入れやすいと思います。調理は時間もかからず、手間もかからなかった。 魚嫌いな家族が一口食べて、美味しいと言ってあっと言う間に食べ切りました。この日の他のおかずにピーマンを使っていたので、今回は魚だけでした。タレはもう少し有った方が良いのではと思います。簡単で、美味しかったので、又トライします。
ふっくらやわらか〜♪
タチウオの煮付け霜降りをして臭みをとることで、格段においしくなります。煮汁は煮詰めると照りも出てきれいな仕上がりに♪
豆板醤ソースで辛旨☆
蒸したちうおの辛みそソースかけたちうおの身を手軽に電子レンジで蒸しあげます！ 豆板醤で作るピリ辛ソースがクセになる♪ コクのある辛旨の一皿です！
レビュー
- M.M.小さなフライパンで創りました。 豆板醤が、レシピ通りだと私には少し辛かったです💦黒糖と、お味噌を少し足しました。辛い味が好みの方はこちらのレシピ通りでいいと思います。長ネギ1本、使えるという事がいいなと思いましたし、太刀魚もふっくらして、とても軟らかく美味しかったです。また作りたいです。ご馳走様でした。
- はな太刀魚の骨取りも簡単だし塩焼きしか、知らなかったので良かったです👍
- ぶーちゃんスーパーの鮮魚売り場に偶然並んでた。 かなり厚みがある身で‼️今までではない感じに驚‼️ 買い決定⤴️でメニューはこちら🤗 今が旬？分からずだけど 美味しくいただきました‼️ 三重県の太刀魚の干物が桜干しって言ったかな？ これが頭をよぎった⤴️早速お取り寄せかな🤣
サクッと軽い♪
タチウオのチーズフライ トマトソースタチウオをサクッとフライにします！ 手作りのトマトソースで、 さっぱりヘルシーに♪
レビュー
- ひつじすごく好きな味でした！ ソースもとても美味しくて、あっさりさっぱり食べられるので、もっと作ればよかった…！ またリピしたいですね！
ふんわり柔らか！
太刀魚としいたけの煮付けふんわりやわらかく、タチウオを煮付けます！煮汁の染みたしいたけもおいしいです♪ご飯と一緒にいかがでしょうか？
レビュー
- ひろちゃん簡単に太刀魚の煮付けが出来ました。ししとうが彩りと味付けのアクセントになり美味しかったです。
- 都川簡単に作れてふんわり柔らかには仕上がりましたが、太刀魚のくさみが消せなくて食べにくかったです。
旨味がとろりと絡む♪
揚げたちうおのねぎだくあんかけふんわり揚げたたちうおに たっぷりねぎのあんが絡みます！ トロトロふんわり、生姜の香りも爽やかです♪
おしゃれな一皿♪
タチウオのカルパッチョタチウオは皮をひくと身が割れやすいので、刺身でも皮を残します。皮はバーナーで炙って香ばしさをプラスします。
レビュー
- シンタロー釣ってきたタチウオを使いました❗さっぱりしてて彩りもきれいで美味しかったです。脂も乗ってて炙りは最高ですね❗醤油も美味しいですが、カルパッチョも美味しい❗あと黄身酢（和製マヨネーズ）も美味しいですよ。興味のある方は作ってみてください。
一味違った味付け！
タチウオのコチュジャン煮甘辛い韓国風のたれがタチウオによく染み込んだ一品です。おかずとしてはもちろん、お酒のあてにもぴったりです。
ピリ辛ごまだれの濃厚な味わい♪
太刀魚と豆腐のレンジ蒸しレンジで簡単に作れる主菜レシピをご紹介！淡白な味わいの太刀魚にピリ辛ごまだれがアクセント♪木綿豆腐と豆苗を加えて、一品でも大満足なボリュームです。太刀魚以外にもタラや鯛など、旬の白身魚でも同様にお作りいただけます。
【ご飯もの】太刀魚を使った料理のレシピ
ご飯が進む♪
タチウオと野菜の天丼野菜と一緒にタチウオを天ぷらに。 ご飯がすすむタレも作って ボリューミーな丼にします♪
たれが染みてる！
タチウオの蒲焼重ふんわりした身のタチウオは蒲焼にしても絶品です！ しっかりとたれが染みていて噛むとジュワ〜っとたれの旨味が溢れます！ ごはんが進む美味しさです♪
レビュー
- 肉味噌たろう3枚おろしがうまくいかなかったせいか、フライパンが古くくっ付いてしまうせいか、身が崩れてしまった。ただ味はとても美味しくできた
