おしゃれな一皿♪
タチウオのカルパッチョ
タチウオは皮をひくと身が割れやすいので、刺身でも皮を残します。皮はバーナーで炙って香ばしさをプラスします。
カロリー
226kcal
炭水化物
4.8g
脂質
18g
たんぱく質
10.2g
糖質
3.7g
塩分
1.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ミニトマトは8等分に切る。セロリは筋をとり、細かく刻む。
2
タチウオはバーナーで皮目を炙り、氷水にさらし、水気をふきとり、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐように切り、器に盛る。
3
ボウルに☆を入れて混ぜ、ミニトマト、セロリを加えて混ぜる。
4
2に3をかけて、ベビーリーフを添える。
レビュー
-
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- 釣ってきたタチウオを使いました❗さっぱりしてて彩りもきれいで美味しかったです。脂も乗ってて炙りは最高ですね❗醤油も美味しいですが、カルパッチョも美味しい❗あと黄身酢（和製マヨネーズ）も美味しいですよ。興味のある方は作ってみてください。
シンタロー