タチウオのチーズフライ トマトソース

手順

1. 1

   たちうおは背びれに沿って表側、裏側両方に浅く切れ込みを入れて引っ張り、背びれと小骨をはずす。3枚におろして塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

2. 2

   ズッキーニはヘタを切って縦4等分にし、薄力粉をまぶす。

3. 3

   ミニトマトとピクルスは粗みじん切りにする。ボウルにミニトマト、ピクルス、☆を入れて混ぜる。

4. 4

   ボウルにパン粉と粉チーズ、パセリを加えて混ぜる。

5. 5

   ボウルに卵を割りいれて混ぜ、タチウオとズッキーニに卵、パン粉をつける。

6. 6

   鍋に底から5cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、ズッキーニ、タチウオを入れて3分ほど火が通るまで揚げる。器に盛り、トマトソースを添える。