バターで香ばしい！
タチウオのムニエル
調理時間
約15分
カロリー
553kcal
費用目安
1000円前後
炭水化物
10.1g
脂質
44.6g
たんぱく質
23.5g
糖質
9.5g
塩分
1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
唐揚げや塩焼き、煮物、お刺身など和食のイメージもあるタチウオですが、あっさりとした味わいを生かしたムニエルもおすすめ！身が柔らかいタチウオは火を通すことでふわふわの食感になります。表面はバターでこんがりと香ばしく仕上げます。さわやかなレモン風味のタルタルソースと一緒に召し上がれ♪
材料 【2人分】
- タチウオ(切り身) 2切れ
- 薄力粉大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 有塩バター10g
- パセリ（みじん切り） 適量
- ☆タルタルソース
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1個
- マヨネーズ大さじ3
- レモン汁大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
手順
1
タチウオは骨をV字に切り取り、塩こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。
2
玉ねぎをみじん切りにし、水にさらして水気を切る。
3
鍋に湯をわかし、卵を入れて10分加熱したあと、水にとって冷まし、殻をむいてみじん切りにする。
4
ボウルに☆を入れて混ぜる。
5
フライパンにバターを入れて熱し、タチウオを入れて、中火で焼き、焼き色がついたら裏に返し、焼いて火を通す。
6
器に盛って、タルタルソースをかけ、パセリをちらす。
レビュー
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- タルタルソースが白身魚の太刀魚に合いました とても簡単で美味しく出来ました 有難うございます ご馳走様でした✨
けがにひめ
太刀魚は、骨をとって3枚におろして使用。 出来上がり、外パリ中フワで美味しい。 タルタル大好きなので卵は3個使ってたっぷりと。 余ったのは、そのまま食べちゃいました。 新玉ねぎを使ったので、辛みがなくてちょっと物足りない気もしましたが、それはそれで美味しい。シンタロー
簡単でふわふわで美味しいです❗️リピ確定です。タルタルなしでも美味しかったですし、あったらもっとさっぱりして美味しいです❗️レモンのさっぱりタルタルはいいですね。他の料理にも合いそう❗️まろ
タルタルソースの味がとても美味しかったので他のレシピにも応用できそうです！ 個人的には太刀魚の骨を外す作業が難しかったです。
M.M.