シンプルに♪
タチウオの塩焼き
タチウオの塩焼きをフライパンで作ってみましょう！タチウオは最初に酒をふっておくと、生臭さを取ることができます。皮は繊細ですので、あまり動かさないようにして焼くときれいに仕上がります。
カロリー
346kcal
炭水化物
3.9g
脂質
25.9g
たんぱく質
19.3g
糖質
2.7g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
大根はすりおろし、水気を軽く切る。
2
タチウオは斜めに切り込みを入れて酒をふり、10分ほどおく。キッチンペーパーで水気をふきとり、塩をふる。
3
フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。中火で熱し、タチウオは切り込みを入れた面を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。裏返してふたをし、火が通るまで弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
4
器に盛り、大根おろし、しょうゆ、レモンを添える。
注意事項
・おろしがねを使う際は指を怪我しないように十分に注意してください。
・安定した、滑りにくい場所で作業を行いましょう。
・刃と受け皿が一体となったタイプや、安全ホルダー付きの製品を使うと安全性が高まります。
・食材が小さくなってきたら安全ホルダーを使うか、包丁に切り替えてください。
レビュー
4.3
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ミヅキ