【ピーマン×エリンギ】すぐに作れるスピード料理♪人気レシピ18選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2024/09/20
ピーマンとエリンギを使った料理のレシピを動画でご紹介。青椒肉絲やトマト煮、コチュジャン炒めやナポリタン炒めなど18本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【10分で簡単!おすすめ料理】ピーマンとエリンギを使った料理のレシピ
こってり味!
エリンギとひき肉のオイスター炒めごはんにのせて丼ものにするのもおすすめです!しっかりとした味付けでごはんがすすむこと間違いなしです♪
レビュー
- chomaピーマンがなくひき肉とエリンギのみで作りましたが美味しくてご飯が進みました✌️
- みよりちょっと甘すぎたかな。 でも子供たちには大好評でした^ ^ 余ったもやしも入れました。
- JAVAziggご飯も食べやすいように丼にしました♪ 手順が少なく簡単で美味しい上、洗い物も少なくてとっても助かります(*^^*)
- れいひき肉は合い挽き、エリンギは冷凍したしめじ、ピーマンは小松菜、代用でやってみました!レシピのままの味で美味しいですが、ごま油を使ってるのでガラスープの素とか、辛いのが好きな人は豆板醤とか調整しながら入れるとまた違う感じになると思います!(めっちゃ代用してるのに何かすみませんw)
食べ応え抜群!
ピーマンとひき肉のオイスター炒め合いびき肉の旨みとオイスターソースのコクでごはんがすすむこと間違いなし!!お弁当のおかずにもオススメです!
レビュー
- HARU油を使いたくなかったので、フライパンシートを敷き、挽肉を炒め、十分に油が出てきたところでシートを外して作りました。 合い挽きなのでよく油が出て、野菜にもよく回り、味なじみも良かったです。 美味しかったです。
- ぴーちゃんお弁当の一品に作ってます
ささっと簡単!
ピーマンとエリンギの柚子胡椒炒め柚子胡椒のさわやかな風味が広がる炒め物です♪おつまみにもおすすめ!エリンギはしっかり炒めることでジューシーさを楽しめます♪
レビュー
- のんエリンギ多めで作りました。柚子胡椒がアクセントになり美味しかったです。
- もちぐま簡単に作れて、ピリ辛だけど後味さっぱりと食べれて美味しかったです。
- さっちゃんピリッと辛味があって、美味しかったです。 にんじんも入れてみました。
- かおちゃん簡単に出来、柚子胡椒のピリ辛が白いご飯🍚にもよく合って美味しかったです!
炒めて簡単♪
エリンギとピーマンの甘辛炒め時間がない時でも簡単に出来る、エリンギとピーマンの甘辛炒めをご紹介します。シンプルな味付けで、仕上げにふる七味唐辛子がアクセントに♪難しい工程がなくリピーターに人気です。おつまみやお弁当、作り置きにもおすすめの一品♪
レビュー
- akm萎れてきたエリンギを使いたくてコチラを作ってみましたが、簡単で美味しかったです!かさ増しに竹輪も2本入れ、醤油の味が強そうだったので砂糖は小さじ1/2にしてちょうど良い味でした。七味が無かったので白ごまをかけましたw
- ひまわりゴマ油と砂糖、醤油七味だけでいい味付けになりました。 ちくわも入れてみました((o(^∇^)o))
- かおちゃん簡単に出来て、甘辛の味付けが白いご飯🍚にも合って美味しかったです!
- ぴんくふぇありーエリンギが大好きなので作りました❣️ピーマンはしんなり派なので、エリンギと一緒に投入しよく炒めました😊簡単で美味しかったです👍
レモンでさっぱり!
ピーマンときのこのレモンバター醤油さっと炒めて簡単副菜! バターのこってりとレモンの酸味はお酒にも合います♪
レビュー
- elえのきが50gなのか100gなのかわかんなくて50にしたけど100入れたほうがよかった。 きのこ冷凍してたやつなんで切り方は違うけど美味かった。
- おきょんエリンギもエノキも美味しい!モリモリ食べました!私はレモンが大好きなので、多くても全然気にならない、むしろもっと欲しかったくらいです笑。お好みに合わせて量を調節した方がいいかもですね。ポン酢とかでも美味しそうですね。
- 72kichiあまりレモン感を感じなかったのですがとても美味しかったです🥹✨ さっぱりしてて食べやすい!!
- ねこ本当にさっぱりしてて美味しかった!(๑>◡<๑) ピーマンを薄切りにしたら食べやすかったです!!
炒めて簡単!
エリンギとピーマンのにんにくマヨ炒めおろしにんにくの香ばしい香り♪ 炒めて簡単に出来ちゃいます! ぜひお試しください♪
レビュー
- もな簡単なのに、美味しいです! にんにくチューブ、ハムを使いました! 一品増やしたい時にはオススメです★
- つばたろうベーコンとピーマンが残っていたので、作りました。エリンギの代わりに舞茸、キャベツも入れてみました。簡単で美味しい。ニンニクは、すりおろして使うと、一段と風味が増しますね。
- YOO家にあるもので作れて美味しかったです、 ベーコンブロック切り落としを贅沢?に使っておろしニンニクが苦手なのでガーリックパウダーで作らせて貰いました。
- おろしポン酢簡単に美味しく出来ました😊
おつまみにもおすすめ!
鶏ひき肉とエリンギのにんにく炒め鶏ひき肉とエリンギを使った、にんにく炒めのご紹介です♪火の通りが早い食材を組み合わせれば、忙しい時でもさっと作れます!ピーマンを入れて彩りをプラスしました♪エリンギはお好みのきのこでも代用できます。
レビュー
- anzulove818とても美味しかった😋 オイスターソースも大さじ半分入れました。さっぱり美味しくてまた作ります!
- らすなすいつもながら簡単に出来ました! ピーマンが大きかったので2コに減らして残っていた赤パプリカ1/4コとエリンギ1本と椎茸3コで作りました。にんにくの風味がいい感じです。
- たかゆきにんにくの風味がいい感じなのでご飯が進む一品になってる。 エリンギとピーマンの食感も良き。
- かおちゃんレシピよりもピーマンの量が多くなってしまいましたが、にんにくの風味が食欲をそそり白いご飯🍚にも合って美味しかったです!
ケチャップとの相性抜群!
エリンギナポリタン炒めエリンギをたっぷり使ってナポリタン味に仕上げました! 子供も大人も大好きなナポリタン! 玉ねぎやピーマンが嫌いな人も食べられるかも?
レビュー
- キキケチャップ多めの方がナポリタンっぽく仕上がると思います。 ウスターソース入れると少し色が黒っぽくなったので🤔 粉チーズが絶妙でした✨
- ゆたろう🐤美味しくできましたが、何かを足したい味になりました…探してみます笑
ご飯が進む!
ピーマンとエリンギの甘酢炒めエリンギがお肉みたいな食感♪ ピーマンのシャキシャキも絶妙! 野菜のみでとてもヘルシーなメニューです。
レビュー
- にゃん太エリンギというとオイマヨ炒めとかバター醤油炒めとかありますが、夏はあっさりした甘酢炒めがいいですね。最初調味料味見した時お醤油の味か強かったのでお砂糖レシピより少し多めにしました。甘辛さが増して美味しかったです。
- るにーくれす可もなく不可もなく パンチが無いかなぁ 母にもイマイチと言われました
彩り鮮やか!
エリンギのコチュジャン炒めエリンギの食感が◎ ピーマンとパプリカで食卓が華やかに! 甘辛味付けで箸がすすみます♪
【めんつゆ味】ピーマンとエリンギを使った料理のレシピ
アルミホイルに包んで!
ささみとエリンギの包み焼きささみと野菜を包んだらトースターにおまかせ!エリンギ以外のお好きなキノコを使ってもおいしくできます。
【オイスターソース味】ピーマンとエリンギを使った料理のレシピ
ごはんがすすむ♪
エリンギの青椒肉絲風たけのこの代わりに身近なエリンギを使います。しっかりお肉に味が絡むので野菜もおいしく食べられる、お助けレシピです。
レビュー
- おきょん美味しかったです!!!エリンギが少なかったので少しえのきも足しました。調味料少ないかな?少し味薄めかな?と思ったけど丁度良かったです!この味付けは他にも応用したい程…!!
- くろにゃん豚肉がなかったのでウインナーで代用!エリンギは増量しました。とっても味付けが美味しかったです!切るのは大変だけど、味付けがよかったので☆5つ。合わせ調味料いれたらとろみというよりすぐに絡まってしまったので、片栗粉は少し減らした方がいいかも。
- にゃん太エリンギとピーマンは2倍近く入れましたが、調味料の量は鶏ガラスープを少し足したくらいで、あとは増やさないで作りました。それでも味が薄くなる事はなく美味しかったです。
- もかめちゃくちゃ美味しい!! 本当にごはんがすすむ(笑) 4人分なので調味料は2倍にしました~♪ エリンギは贅沢にたくさん入れました~♪ リピ決定!!
まるでアワビ!?
エリンギとエビの中華炒めエリンギは炒めると食感がまるで柔らかな貝のように! エビと炒めて気分は豪華な海鮮炒め! オイスターソースの旨みが効いてご飯にもぴったりおかずに!
レビュー
- のんここれは美味しい! 合うかな〜と思って入れたじゃがいもも正解でした! リピ決定です。 <記憶用>エビは赤エビで、火は通しすぎない。 エリンギは加熱しすぎるとかなり縮む。 豚バラのポン酢煮との相性が良かった。
- 織姫私は大好きな味でした! チンゲン菜が余っていたので入れてみましたが、入れて正解!とっても美味しかったです。 生姜がポイントなのかな~ お店の味がします。
- にゃん太エリンギは炒めて本当に貝のような食感に。辛いのが好きなので豆板醤も少し入れました。甘辛い味付けが美味しかった。
- モルもるたまには炒め系で調理するかとこのレシピで作ったけどとっても美味しかった^ ^コメントを参考にじゃがいももプラスで。ホタテかはわかんないけどエリンギが染みておいしい〜。 中華屋さんの炒めものみたいでビールが欲しくなりました✨
【柚子胡椒味】ピーマンとエリンギを使った料理のレシピ
ピリ辛がアクセント♪
ピーマンと鶏肉の柚子胡椒マヨ炒め鶏むね肉は細切りにして味をからみやすくするのがポイント♪エリンギの食感が美味しい!ピーマンはさっと炒めて色鮮やかに仕上げましょう。
レビュー
- big.mama柚子胡椒がピリッと辛くてパンチがきいていて 美味しかったです!
- かいり鶏胸肉→ささみ、エリンギ→椎茸 で作りました。 柚子胡椒は小さじ1強にしたので、ピリッとした辛さが効いて美味しかったです。 また作ろうと思います♪
- みちゃんエリンギ多めで、カサ増しに玉ねぎも入れました。 柚子胡椒とマヨネーズ少なかったかな… 味がボケてしまった気がする。。
- ぶきっちょ主婦我が家ではウィンナーと玉ねぎも入れてみました! 味付けは柚子胡椒多めの方が好きです。 マヨネーズを使う時は最後にあえるくらいのほうが、マヨネーズが溶けて油にならないのでそうしてます! ご飯のお供と言うよりはお酒のおつまみよりかなぁと思いました!
【カレー味】ピーマンとエリンギを使った料理のレシピ
スパイシーな香り♪
エリンギと豚肉のカレー炒め豚肉は少しカリッとするまで炒めるのがポイント!お好みで粉チーズをかけて食べるのもおすすめです♪今日のごはんのおかずにいかがですか?
レビュー
- らすなすピーマンが1コしかなかったのでパプリカを1/3コ入れて作りました。スパイシーな香りがいいです!
- ともカレー粉が予想以上にマッチする。 ピーナッツを入れて食感にアクセントを効かせたけど、カシューナッツも合うかも?
- ぽんみえリピートして作ってます。かなりご飯が進みます!我が家はごはんにかけて温泉卵を乗せて食べます。あと、分量を倍にするときは調味料は単純に倍にせず、少な目でちょうどよかったですよ。
- (ΦωΦ)簡単でとても美味しかったです!子供達が競って食べていたので次作る時は倍量で作ろうと思ってます。
お肉やわらか!
鶏むねとエリンギのカレーマヨ炒め鶏むね肉とエリンギを使った主菜レシピをご紹介!カレーマヨで炒めることでご飯にぴったりのおかずになります!オイスターソースを入れることでコクをアップ♪今晩のおかずにいかがでしょうか?
レビュー
- 高ちゃんエリンギの代わりにじめじ、ピーマンもカラフルにしてみました。
- みちゃん玉ねぎも追加しました。 簡単なのにご飯が進む…! 夫が気に入ったようでパクパク食べてました。
- mariピーマンの代わりに余っていたキャベツを使いました。 簡単で美味しい!
- のんとても簡単で美味しかったです。 鶏胸肉なのでパサパサするので麹につけてから作るとより一層柔らかくなり美味しくなります。 カレー粉は面倒なので料理用カレーを使いました。(なんやそれ?) 写真貼り付けておきます♫ 結構使い道あるので買って損はないですよ〜
【わさび味】ピーマンとエリンギを使った料理のレシピ
フライパンで簡単!
鶏むね肉のわさびマヨ照り焼きマヨネーズを使ってコクをアップ!わさびの風味も加わった、鶏むね肉の照り焼きです。鶏むね肉がない場合は、鶏もも肉でも代用できます。
レビュー
- くろお弁当に入れやすいようにエリンギとピーマンは小さめに切りました! 簡単に美味しく作れます わさびをあまり感じなかったので多めに入れた方が良さそうです!
- とみご飯の上に乗せて、丼ものにしました。 エリンギがなく、しめじに。 わさびは、ちょっと入れすぎたかな?くらいの量が良いです。食べた後に、わさびの余韻がほんのり残る感じが良かった!!
- ぴんくふぇありーピーマンとエリンギ大きかったので、投入した後、少し蓋をして加熱しました。調味料多いかなと思いましたが、食材から出る水分でちょうど良い感じになり、美味しかったです❣️
- らすなす具材を少し小さめに切りました。 エリンギがたくさんあったので 残り野菜をプラスしました。 わさびマヨ味・・・ また他の具材で作ってみます!
【トマト味】ピーマンとエリンギを使った料理のレシピ
野菜たっぷり!
豚肩ロースときのこのトマト煮フライパンで簡単な本格イタリアン! にんにくとアンチョビの風味がたまりません♡ 食欲をそそる一品です!
レビュー
- りょうこんなかなかおいしくできたー
- biscotteアンチョビがなかったので、アンチョビペースト15〜20g程入れて作りました。 そのためか、アンチョビの風味は全くしませんでしたが、塩味で効いていそうです。 最後に乾燥タイムを振り入れました。爽やかな香りになり良かったです。
- tピーマンどうしようと思って作ってみました! 美味しかったです!
- みくピーマンの代わりににんじん、アンチョビがなかったのでカレー粉&コンソメで作ってみました! スープに豚肉の旨味が出ていてとてもおいしかったです♪