DELISH KITCHEN
ピリ辛やみつき♪「しめじ×キムチ」を使った人気レシピ18選

ピリ辛やみつき♪「しめじ×キムチ」を使った人気レシピ18選

作成日: 2023/06/21

更新日: 2024/10/07

しめじとキムチを使ったレシピを簡単動画でご紹介。ごま油香るキムチ鍋や、豚肉とキムチの春雨みそスープなどのレシピを18本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【おかず】しめじとキムチを使ったレシピ


  • 「白菜と厚揚げの豆乳キムチ煮」のレシピ動画

    体が温まる!
    白菜と厚揚げの豆乳キムチ煮

    3.8

    (
    10件
    )

    豆乳を加えてまろやかに! 水溶き片栗粉でお好みのとろみに調整してOK。 寒い日の夕飯メニューにおすすめです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      300前後

    白菜 しめじ 厚揚げ キムチ ごま油 無調整豆乳 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くろ
      少し味が薄かったので、醤油つけたしました。
    • el
      厚揚げ300gで醤油2.5倍くらい。酒と豆乳と水は2倍。片栗粉はいつも適当。あとは記載通り。good
    • まり
      美味しかったです。
    • うさぎのママ🐰🌸
      白菜がなくてキャベツにしましたが豆乳でまろやかで美味しかったですよ🤍 創味のつゆも大さじ1入れました 肉を入れても良さそう✨
  • 「水菜の豚キムチ」のレシピ動画

    ちゃちゃっとおかず!
    水菜の豚キムチ

    4.6

    (
    33件
    )

    水菜をたっぷり入れてシャキシャキ食感を味わいましょう♪ キムチもしっかり炒めることで味が馴染み美味しく仕上がります! ごはんに合うスピード主菜です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      251kcal

    • 費用目安

      300前後

    水菜 しめじ(バラ) 玉ねぎ 豚こま切れ肉 キムチ ごま油 おろしにんにく おろししょうが 塩こしょう 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ニコーッ
      野菜たっぷりでコクがあり美味しかった。子供がおかわりしてた。
    • のんこ
      少し味が物足りなかったので、麺つゆを少し入れました。とても美味しかったです。
    • まり
      お弁当に入れました。 簡単にできて美味しかったです。
    • はな
      使おうと思っていたしめじが傷んでいたのでしめじ抜きですが…m(_ _)m とっても簡単にできておいしいのでおすすめです!
  • 「キムチーズタッカルビ」のレシピ動画

    やみつきになる!
    キムチーズタッカルビ

    4.6

    (
    86件
    )

    キムチの程よい酸味と辛さ、チーズのまろやかさが相性抜群のチーズタッカルビのご紹介!お好みの野菜でアレンジするのもおすすめです♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      501kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉 玉ねぎ しめじ キムチ ごま油 ピザ用チーズ 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まり
      お昼ご飯に作りました。ホットプレートで焼きました。 簡単にできて美味しかったです。
    • a
      お店の味!鶏肉にタレを数時間漬け込みました。さつまいもをレンチンして追加しました。また作ります。
    • 週一おじさん
      簡単に出来てとても美味しく頂きました。コチュジャンの辛さをチーズがまろやかにし、子供もパクパク食べてました。ありがとうございます。
    • シャケ(減塩努力)
      もも肉が少なめだっので少し辛くなってしまいましたが美味しかったです。家族にも好評でした。
  • 「山芋とキノコのキムチチヂミ」のレシピ動画

    外はカリッと!!
    山芋とキノコのキムチチヂミ

    4.0

    (
    3件
    )

    豚バラの旨味がでた 山芋入りの生地がふわっと食感! お酒も進む一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      459kcal

    • 費用目安

      500前後

    山芋 豚バラ薄切り肉 しめじ キムチ 細ねぎ ごま油 卵 薄力粉 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぱんだちゃんのまま
      薄力粉の代わりに米粉、ねぎの代わりに三つ葉、豚バラ肉の代わりに乾燥大豆ミートを使ってよりヘルシーに仕上げてみましたが、ホクホクでとても美味しかったです。 山芋の分量こんなもんかなっておそらく少なめに使ったからかボロボロになりましたけど火が通ってればOKです!
  • 「豆苗のキムチマヨ和え」のレシピ動画

    ビールのおともに!
    豆苗のキムチマヨ和え

    4.6

    (
    6件
    )

    豆苗の使いきりレシピ!簡単スピード副菜です! 豆苗とにんじんのシャキシャキ感を楽しめます! おつまみにもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      200前後

    豆苗 にんじん しめじ キムチ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • カツオ
      簡単で美味しくヘルシーまたリピします‼️
  • 「レンジで豚キムチ」のレシピ動画

    きのこも一緒に!
    レンジで豚キムチ

    忙しい時にも簡単にできる1品です。今回はしめじを使っていますが、エリンギやえのきなど他のきのこでもおいしくできます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 しめじ キムチ ごま油 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にた
      簡単で美味しくできました!レギュラーメニューに入れます!3coinsの鍋を使えば洗い物も減ります!

【スープ】しめじとキムチを使ったレシピ


  • 「豚肉とキムチの春雨みそスープ」のレシピ動画

    ピリ辛がやみつき♪
    豚肉とキムチの春雨みそスープ

    4.5

    (
    58件
    )

    豚肉の旨味がしみ出たスープは絶品!ピリッとした辛さと、みそのまろやかさのバランスが絶妙です。一品で満足できるので、朝ごはんや小腹が空いた時におすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚バラ薄切り肉 キムチ しめじ 春雨 ごま油 酒 みそ 鶏ガラスープの素 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • fukurou
      前日に豚キムチを作って、キムチが余っていたので作りました!!しめじがなかったので、舞茸を代用。 旦那さんも美味しいとおかわりしてました。
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • さやか
      娘は辛いと言っていました。私にはちょうどいい♡いつものスープや味噌汁と一味二味違って新鮮♡また作りたいです!アサリを入れても美味しそう♡
    • smile kitchen
      味噌を加えることでキムチの辛さが優しくなりました 簡単に作れるし春雨も入っているので小腹が空いた時にもおすすめです♪
  • 「しらたきの豚キムチスープ」のレシピ動画

    ピリっと辛い!
    しらたきの豚キムチスープ

    4.0

    (
    27件
    )

    きのこもたっぷりで食べ応えバッチリ!ダイエット中にオススメのヌードルスープです!豚肉の旨味がにじみ出て満足度アップ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      600前後

    しらたき 豚ひき肉 しめじ 焼き豆腐 キムチ ごま油 おろしにんにく おろししょうが 細ねぎ(刻み) 白いりごま 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      これ1品でお腹いっぱいになります😊ダイエットメニューにラインナップ入り決定です❣️薄味ですが、キムチのピリ辛が効いて美味しかったです👍
    • amai310
      しらたき入れませんでしたが、豆腐とひき肉で満足。小ねぎはニラにしめじはえのきに代えて作りました。パクチーがあったのでそえてみました。美味しいです。
    • のんちゃん
      辛味足らなかったからコチュジャン小1足しました。美味しいくピリッと辛い💕😋
    • モーリス
      薄味でした。

【主食】しめじとキムチを使ったレシピ


  • 「豚キムクリームパスタ」のレシピ動画

    鉄板だけど新しい!
    豚キムクリームパスタ

    4.7

    (
    44件
    )

    豚キムチという鉄板の組み合わせに 生クリームをプラスして、 コクのある新しいパスタに!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      857kcal

    • 費用目安

      700前後

    スパゲッティ 豚バラ薄切り肉 キムチ しめじ 塩こしょう サラダ油 細ねぎ(刻み) 生クリーム 和風顆粒だし しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆき
      キムチと生クリームという一見おどろきの組み合わせですが、意外にも合います! キムチの食べ方のバリエーションが広がりました。 酸っぱくなってしまったキムチも炒めれば食べやすくなるので大量消費におすすめのレシピですね。
    • コトリ
      お店で食べたことがあったのでおうちでも作れると知って早速作りました!すごく美味しかったです
    • こりゃす
      好評でした!思ったよりも、すごく素材の味!豚キムチ生クリームって感じ。でもそれが美味しい。
    • ヤックモック
      昔パスタ屋さんで食べた事があるキムチクリームパスタがお家で作れる♪と喜んで作ったところ、とっても美味しく出来ました♪パスタは大好きなリングイネで♪ネギ苦手なのでほうれん草入れて作りました!ボリュームたっぷりご馳走様でした(´∪`*)
  • 「豚キムチのすき焼きチャーハン」のレシピ動画

    たれを使って簡単に♪
    豚キムチのすき焼きチャーハン

    4.3

    (
    20件
    )

    ガッツリ食べたい時にオススメの一品♪余ったすき焼きのたれを使って、簡単に作れます。ぜひお試し下さい!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      611kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 豚バラ薄切り肉 しめじ キムチ 細ねぎ(刻み) ごま油 すき焼きのたれ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ななさん
      簡単すぎ!おいしすぎ!で、ありがたい。 ニラを加えてスタミナ飯にするのも良かったです💡 甘口なので、子供さんでも食べ良いのでは?
  • 「豚肉キムチーズの炊き込みご飯」のレシピ動画

    しっかり食べたい時におすすめ!
    豚肉キムチーズの炊き込みご飯

    4.6

    (
    9件
    )

    豚肉とキムチの相性抜群な炊き込みご飯のご紹介です!最後にピザ用チーズを加えることで、コクのある味わいに仕上げました。キムチのピリ辛でお箸がすすみます♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      506kcal

    • 費用目安

      800前後

    米(吸水済み) 豚バラ薄切り肉 しめじ キムチ 水 ピザ用チーズ 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 鶏ガラスープの素 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆう
      初心者の私でも簡単に作れて、家族からも好評でした!!また使ってみようと思います!
  • 「キムチーズの豆乳雑炊」のレシピ動画

    コクうま!
    キムチーズの豆乳雑炊

    4.3

    (
    6件
    )

    豆乳がまろやかでとろ〜りチーズが絶品の雑炊をご紹介します。キムチを入れることで少し辛さがプラスされアクセントになります!ラー油を加えてさらに辛さをプラスするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      353kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 鶏むね肉[皮なし] しめじ 長ねぎ キムチ ピザ用チーズ 無調整豆乳 水 しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • コトリ
      簡単に作れて美味しかったです
    • ゆうま
      お昼ご飯に簡単に美味しくいただきました。
  • 「オートミールのキムチチーズリゾット」のレシピ動画

    レンジで作る!
    オートミールのキムチチーズリゾット

    3.7

    (
    11件
    )

    レンジで作るオートミールリゾットの作り方のご紹介です。手軽に作れてランチや朝食にピッタリ!キムチのほどよい辛味とチーズのコクがクセになります♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      210kcal

    • 費用目安

      200前後

    オートミール しめじ キムチ ピザ用チーズ 水 鶏ガラスープの素 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りょうこ
      もう少しキムチ多くてもいいかも? チーズは多めにして美味しかったです(^^) 朝からきのこで食物繊維が摂れていいと思います(^^)b
    • キコ
      オートミールはケロッグの『オートミールごはん』で作りました。工程が簡単で嬉しい。 表示通りの量と時間で、味も辛味にチーズと鶏ガラで不満もなく最後まで美味しく頂きました。

【お鍋】しめじとキムチを使ったレシピ


  • 「ごま油香るキムチ鍋」のレシピ動画

    寒い日にぴったり!
    ごま油香るキムチ鍋

    4.5

    (
    98件
    )

    【2018年11月レシピリニューアル】 ごま油でキムチと豚バラ肉を炒めるキムチ鍋!コチュジャンとキムチの辛さに芳ばしい香りが食欲をそそります♬ 身体の芯からポカポカと温まりたい時にぴったりの鍋です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      728kcal

    • 費用目安

      900前後

    豚バラ薄切り肉 白菜 長ねぎ[白い部分] 大根 しめじ 絹豆腐 キムチ ごま油 水 コチュジャン みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 胡水
      白菜から水分が出るので、水は分量より少なめにしました。 水は味を見ながら足して行くほうが良いと思います。
    • まるこ
      とてもおいしかったです♡ 具はしめじが無く入れていませんが、、 海鮮や餃子をいれても美味しいだろうなあと思います♪ 簡単で節約にもなるしまた作ろうと思います♡
    • マハロン
      コチュジャンがなくて、豆板醤で作りました 簡単でコクがあり、めちゃ美味しかった! この冬いっぱい作りそうです
    • にじまる
      水と味噌とコチュジャンだけで、こんなにバシッと味が決まってしまうなんて、びっくりしました‼️とても美味しいです。もう市販の素は買わずに済みそうです(^^♪
  • 「トマトキムチ鍋」のレシピ動画

    トマトがごろごろ♪
    トマトキムチ鍋

    4.5

    (
    22件
    )

    にんにくの風味で食欲をそそる一品です。お好みの野菜でぜひお試しください♪チーズを加えても絶品!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      517kcal

    • 費用目安

      1300前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 キムチ トマト キャベツ ほうれん草 しめじ にんにく しょうが ごま油 水 酒 みりん 和風顆粒だし みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • コトリ
      トマトの代わりにトマト缶で作りました。トマトの味がキムチに混ざってちょうどよい辛さになっていたのと他の方のレビューのようにおじやをしめで食べてお腹いっぱい食べれました
    • キムチが余っていたのでうどんと一緒にいただきました。トマトの甘みが辛さとマッチして美味しかったです。
    • わにさん
      フレッシュトマトが高い今時期 ホールトマト(二人分で半量)でお安く美味しく出来ました。 最初、塩気が足りないかな?と思ったけど、次第にマイルドな辛さと旨味を感じ、〆は乾麺のラーメン。スープを飲み干すほどで、味付けもちょうど良かったです。 味噌は八丁味噌7割と信州味噌3割で合わせ ほうれん草は多め、えのき、もやしも加え 手元にあった豚こま肉、焼き豆腐で作りました。 とても美味しかったので鍋のレシピ入り。 リピ確定です❣️
    • トシ
      1人分で作りましたが、肉とキャベツはやや多めにしました。調味料も味噌とニンニク、生姜はやや多めにしてみたら自分好みの味になりました。
  • 「チーズで仕上げるキムチ鍋」のレシピ動画

    ピリ辛おいしい♪
    チーズで仕上げるキムチ鍋

    4.1

    (
    16件
    )

    ピリッと辛いキムチつゆで煮込んだ具材にチーズが絶妙にからんでまろやかなおいしさに♪市販の鍋つゆを使って簡単に仕上げるので忙しい日の夕食におすすめのレシピです。残ったつゆに中華麺やごはんを加えて〆まで楽しみましょう!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      465kcal

    • 費用目安

      1500前後

    豚バラ薄切り肉 白菜 ニラ 長ねぎ もやし しめじ キムチ ピザ用チーズ キムチ鍋つゆストレートタイプ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みるく
      家族の中にチーズが苦手な人がいたので、少しアレンジして小分けしてからチーズをかけて食べました。寒い時に食べるとより体が温まるのを感じてめちゃくちゃ美味しかったです!
  • 「1人用チゲ鍋」のレシピ動画

    ピリッと美味しい!
    1人用チゲ鍋

    4.4

    (
    15件
    )

    一人でもお鍋を楽しみたいときにピッタリのチゲ鍋です♪野菜をたくさん食べたいときにもおすすめの一品です。具材の美味しさが染み出したピリ辛のスープにごはんを入れて、〆の雑炊やリゾットも楽しめます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      678kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 ねぎ しめじ キムチ にんにく ごま油(炒め用) ごま油(仕上げ用) 酒 しょうゆ 一味唐辛子 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ポポロン
      急に寒くなったので鍋料理にしました。 身体も暖まっておいしかったですヾ(^v^)k
    • モーリス
      好評でした。
  • 「キムチーズ鍋」のレシピ動画

    とろーりあったか♪
    キムチーズ鍋

    4.3

    (
    3件
    )

    ピリ辛つゆにチーズがとけて、まろやかな味わい♪キムチーズ鍋をご紹介!キムチの辛味やみそのコクが味わい深い具沢山スープです。しめにごはんやうどんを加えるのもおすすめです!鍋パーティにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      817kcal

    • 費用目安

      1200前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 キムチ 白菜 しめじ にんにく ニラ モッツァレラチーズ ごま油 水 酒 コチュジャン みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かおり
      すぐ食べてしまい写真なしですが! 美味しいです!あとで白菜から水分でるので水もレシピのでオッケー しめじなかったので、えのき小房に分けて 木綿豆腐はあんなに大きく切らなくても一口サイズで(レシピは焼き豆腐使ってるぽいが) キムチ若干足りなかったので少しキムチの素足しました 豚バラはしゃぶしゃぶようの150gくらいで小さめに切ったけど、もはや何の肉でも合うだろう モッツァレラは、スライステーズのモッツァレラの安いやつ。とろけるチーズでもピザチーズでも良いと思う。ニラと共に全体的に表面にパラパラとあと乗せで。 コチュジャンの辛味あるけどチーズの旨味でまろやか!スープ全部飲んでしまったけど、余ったらリゾットにしてチーズかけてもいいと思う