作り方
1.
トマトは半分に切ってへたを取り、8等分の放射状に切る。キャベツは一口大に切る。ほうれん草は根元を切り落とし、3等分に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんにく、しょうがはみじん切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
2.
豚肉は一口大に切る。
3.
鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら、豚肉を加えて色が変わるまで炒め、キムチを加えて油が馴染むまで炒める。
4.
☆を加えて、みそを溶かし入れ、煮立ったら、キャベツ、しめじ、豆腐を並べ入れ、ふたをして弱火で5分程煮る。
5.
ふたを取り、ほうれん草を加えて、真ん中にトマトを並べ、ほうれん草が柔らかくなるまで2〜3分程煮る。
ポイント
お好みでラー油を加えてもおいしいです♪