きのこぎっしり牛肉ステーキ

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。耐熱容器にしめじ、まいたけを入れる。

2. 2

   ☆を加える。

3. 3

   ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。

4. 4

   よく混ぜて全体をなじませる。

5. 5

   ボウルに牛肉、★を入れてよく揉む。

6. 6

   ラップを広げ、すきまがないように牛肉を広げる。

7. 7

   ラップを被せ、麺棒を転がして肉を平らにならす。

8. 8

   被せたラップを取って4のきのこをのせ、円柱の形になるように包む。

9. 9

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、香りが立つまで弱火で炒める。8の肉を加え、全面に焼き色がついて肉に火が通るまで転がしながら中火で焼く。肉を取り出す(ステーキ)。

10. 10

    9のフライパンにバター(10g)、しょうゆを入れてとろみがつくまで煮詰める(ソース)。

11. 11

    器にステーキを盛って塩こしょう(少々)をふり、ソースをかける。

    ポイント

    お好みでコーン、いんげん、にんじんのソテーを添えましょう。