きのことホタテの春巻き

手順

1. 1

   まいたけとしめじは根元を切り落とし手でほぐす。ベビーホタテは半分に切る。

2. 2

   フライパンにバターを入れて熱し、しいたけ、しめじを入れてしんなりしたら、ベビーホタテを加えて温まるまで中火で炒める。

3. 3

   しょうゆと塩こしょうを加えてさっと炒めて冷ます。

4. 4

   春巻きの皮に炒めた具材をのせて包み、包み終わりに水溶き薄力粉を塗り止める。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、春巻きを入れて上下を返しながらきつね色になるまで揚げる。